由意大利高端美食集市Eataly打造的意大利美食主題公園 FICO Eataly World 是世界上最大的農(nóng)業(yè)與美食主題公園，這個(gè)占地10萬平方米的美食主題公園位于博洛尼亞，斥資1.18億美元。

整個(gè)公園體現(xiàn)意大利農(nóng)業(yè)多樣化的風(fēng)格，顛覆傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)模式，集“吃東西、買菜種菜、親子農(nóng)活互動(dòng)、農(nóng)業(yè)科普、旅游放松”為一體，將“吃喝玩樂”高效結(jié)合，是一個(gè)“農(nóng)場(chǎng)+餐飲+購物”的主題公園，堪稱農(nóng)業(yè)界的“迪士尼”。

“Eataly”是由英語單詞“Eat”和“Italy”結(jié)合起來的單詞，翻譯過來即“吃在意大利”。主打“慢食+自然”的生活理念，Eataly以“吃+購物+學(xué)習(xí)”相結(jié)合的模式，將體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)、特色加工工坊、場(chǎng)景式新零售和餐飲娛樂等業(yè)態(tài)進(jìn)行有機(jī)融合，并在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)體驗(yàn)性、植入科普和教育培訓(xùn)的內(nèi)容，進(jìn)而構(gòu)建出一個(gè)具有強(qiáng)大場(chǎng)景氛圍的主題樂園綜合體。

主題公園內(nèi)有兩個(gè)露天農(nóng)場(chǎng)和馬廄、40個(gè)食品工廠、超過45個(gè)餐廳和美食攤位、6個(gè)教室、電影院、可容納1000人的會(huì)議中心與4個(gè)大學(xué)合作的基金會(huì)等等。

FICO Eataly World（以下簡(jiǎn)稱為 FICO ）共設(shè)置了8大主題體驗(yàn)區(qū)，分別是：熏肉和奶酪區(qū)、意大利面和披薩區(qū)、葡萄酒區(qū)、食用油區(qū)、糖果甜點(diǎn)區(qū)，外加動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)區(qū)、運(yùn)動(dòng)游玩區(qū)，以及一個(gè)兒童游樂園 Luna Farm。

除了意大利典型的美食文化、特色農(nóng)產(chǎn)品等占據(jù)絕對(duì)的主角內(nèi)容板塊，動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)、運(yùn)動(dòng)游玩和兒童樂園等主題的加入，則充分考慮到親子家庭和年輕人除了美食享用之外親近自然動(dòng)物和運(yùn)動(dòng)游玩的需求。

150畝的美食農(nóng)業(yè)工廠分為六個(gè)板塊，F(xiàn)ICO 向生活在都市里的人們真實(shí)再現(xiàn)食物從田頭到餐桌的全過程，提供包含農(nóng)場(chǎng)參觀、農(nóng)產(chǎn)品加工參觀和體驗(yàn)、美食享受、場(chǎng)景式購物、景點(diǎn)打卡游玩以及科普研學(xué)。FICO 把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、商超市集、餐飲、教育等融為一體，成為全面展示意大利農(nóng)業(yè)文化、餐飲文化的新載體。

露天農(nóng)場(chǎng)區(qū)域占地2萬平方米，共含牧場(chǎng)、家禽禽舍、果園和蔬菜園、葡萄園、橄欖園、松露花園、兔子園等多個(gè)主題，分散在主體建筑外圍，這樣便于與其他各區(qū)域緊緊相連。

FICO 種植有2000多種農(nóng)作物，養(yǎng)殖了200多種家禽和家畜，它們都是意大利本土的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)。

種植和養(yǎng)殖方式采用意大利傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式，游客在這里可以直觀看到每天吃的食物是如何種植和養(yǎng)殖出來的。并且可以直接購買這里所見到的新鮮食材，還可以在餐廳區(qū)品嘗到這些美食。這片區(qū)域所種植和養(yǎng)殖的品類為整個(gè) FICO 的餐飲、教育和農(nóng)產(chǎn)品加工工坊提供了最好的來源。

購物區(qū)域占地9000平方米，入駐食品企業(yè)150多家，各種生鮮果蔬、草本植物和現(xiàn)烤面包不僅是園區(qū)餐廳食材的來源，也對(duì)周邊居民社區(qū)開放。

這里的店鋪不是只有生鮮農(nóng)產(chǎn)品、食品和飲料，更有很多特色的意大利店鋪，比如給整個(gè)園區(qū)設(shè)計(jì)專屬自行車的 BIANCHI 專賣店，還有著名的意大利雪茄 MANIFATTURE SIGARO TOSCANO 、圖書連鎖店 LIBRERIE COOP 、有機(jī)護(hù)膚品 OWAY 等等。

為了方便游客，美食主題公園配置500輛成人使用的購物三輪車用以出租，車輛由意大利著名自行車制造商 BIANCHI 設(shè)計(jì)，這是零售環(huán)境中首次將自行車與購物車結(jié)合一體的設(shè)計(jì)。

區(qū)域內(nèi)設(shè)有40個(gè)食品加工廠，涵蓋了從五谷雜糧、肉禽奶蛋和水產(chǎn)海鮮的方方面面，40間美食工作室將展示美食從頭到尾的制作過程，還有廚藝大師、農(nóng)藝大師的現(xiàn)場(chǎng)講解。

在這里可以親眼看到意大利傳統(tǒng)美食火腿和香腸的制作過程，可以看到小麥如何磨制成面粉做出各種面食，牛奶如何制作成奶酪，蔬菜水果如何制成各種果醬和飲料，以及紅酒與橄欖油的生產(chǎn)流程。

每個(gè)區(qū)域的中心景點(diǎn)則圍繞每一個(gè)主題內(nèi)容，定制極具標(biāo)識(shí)性的游玩和打卡氛圍裝置如奶酪屋、紅酒瀑布、橄欖油饋贈(zèng)等。

體驗(yàn)式科普和研學(xué)課程是 FICO 的重頭戲之一，各類美食培訓(xùn)的課程收入占 FICO 收入的20%。這里擁有6間教室、6個(gè)不同主題的多媒體互動(dòng)廳及1個(gè)劇院，針對(duì)不同人群每天舉辦30場(chǎng)活動(dòng)，開設(shè)50堂課程寓教于樂。

這里為幼兒到高中的學(xué)生提供了一站式關(guān)于生物自然的科普教育，它分為3個(gè)板塊，第一個(gè)板塊為由麻省理工為其打造的6個(gè)多媒體互動(dòng)教室，分別講述人與火、動(dòng)物、土地、海洋、瓶子、未來的關(guān)系主題，可免費(fèi)進(jìn)行互動(dòng)體驗(yàn)；

第二個(gè)板塊是各種面向全年齡的涉農(nóng)和美食制作課程，從農(nóng)業(yè)種植、食物加工和烹調(diào)、釀制葡萄酒到食物攝影等應(yīng)有盡有；

第三個(gè)板塊則是面向兒童的自然教育課程如親近和喂養(yǎng)動(dòng)物、給奶牛擠奶、觀察蜜蜂、多種自然創(chuàng)意手工等。

游客根據(jù)自己的喜好進(jìn)行預(yù)定和組合，可提前在網(wǎng)上預(yù)約，每個(gè)課程大概都在1個(gè)小時(shí)左右；也有45分鐘園區(qū)總體導(dǎo)覽課，讓游客在較短的時(shí)間里都能體驗(yàn)一遍研學(xué)內(nèi)容。

種類豐富而富有體驗(yàn)性的研學(xué)課程，粘合一二三產(chǎn)，與主題公園的場(chǎng)景融合，將 FICO 打造成為更具品牌影響力的平臺(tái)，從而進(jìn)一步吸納優(yōu)質(zhì)的品牌入駐。

FICO入駐超過45家餐飲店和美食攤位，為消費(fèi)者展示意大利美食的精華。FICO的餐飲部分設(shè)置的很有層次感，由四類餐飲店鋪組成：標(biāo)準(zhǔn)的正餐館、街頭小吃館、知名餐飲品牌店和酒吧咖啡館。照顧到了消費(fèi)者的各種需求，既有標(biāo)準(zhǔn)大餐，也有街邊美食、小點(diǎn)心，還有咖啡館和酒吧。

作為全球最大的意大利美食市場(chǎng)，F(xiàn)ICO 主打 Slow Food（慢食物），希望通過獨(dú)特的用戶體驗(yàn)、社交媒體互動(dòng)和精致的食物打動(dòng)大都市的消費(fèi)者。

FICO 提供4000平方米的空間舉辦商務(wù)會(huì)議和活動(dòng)，并通過主題旅游、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、美食和葡萄酒品嘗以及烹飪表演等令游客體驗(yàn) FICO 美食世界的真正靈魂。這里有一個(gè)可容納50至1000人的模塊化的會(huì)議中心和一個(gè)開放性的下沉劇場(chǎng)，用于包括展覽、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、科學(xué)研討會(huì)、節(jié)慶活動(dòng)等 B2B 和 B2C 活動(dòng)。

此外還有若干戶外休閑娛樂區(qū)：6500平方米的兒童游樂園則以 Luna Farm為主題，擁有15個(gè)極富童趣的騎乘和游樂環(huán)節(jié)，如稻草人和烏鴉旋轉(zhuǎn)木馬、蜜蜂碰碰車、母雞觀光車等。

運(yùn)動(dòng)游玩區(qū)則以休閑的球類運(yùn)動(dòng)為主，迷你高爾夫、沙灘排球、籃球等為徜徉美食之中的游客帶來“調(diào)劑”。

10萬平米的 FICO Eataly World 看上去擁有如此之多的內(nèi)容和體驗(yàn)環(huán)節(jié)，如何進(jìn)行組織才能為游客帶來最大化的場(chǎng)景體驗(yàn)?zāi)?？原?FICO 的每個(gè)主題體驗(yàn)區(qū)域幾乎都有一個(gè)接近標(biāo)準(zhǔn)化的模塊組合方式：

1個(gè)農(nóng)場(chǎng)親自然模塊+1個(gè)互動(dòng)構(gòu)筑物打卡景點(diǎn)+1個(gè)多媒體科普互動(dòng)中心+若干主題食品加工工坊&零售+若干主題餐廳&輕餐飲，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)主題和場(chǎng)地進(jìn)行增刪。

如在意大利面和披薩主題區(qū)域，與之匹配的是果園和蔬菜園農(nóng)場(chǎng)；

標(biāo)志性的意大利面滑梯、休憩和主題裝飾構(gòu)筑物；

人與土地和種植歷史的多媒體互動(dòng)中心；

意大利面食加工類工坊&零售；

意面和披薩主題餐廳，以及在這些硬件基礎(chǔ)上的傳統(tǒng)意大利食物的加工和制作課程體驗(yàn)。

所有年齡段的游客、親子家庭和研學(xué)團(tuán)隊(duì)都能夠在該主題區(qū)域，將得到完整的從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的多層次、全感官、富有科普和文化價(jià)值的體驗(yàn)，而這將帶來滿滿的記憶點(diǎn)和傳播性。

1主題公園一周七天不停業(yè)，每天早晨10點(diǎn)營業(yè)到午夜。從顧客游覽的便利性出發(fā)，F(xiàn)ICO Eataly World 設(shè)置了兩種顧客流線。

采用單通道環(huán)流式流線，將主要通道設(shè)立在主軸線上，兩側(cè)商鋪共用一條通道，人流動(dòng)線形成循環(huán)流動(dòng)。顧客沿主軸線上的道路，按各個(gè)食品組團(tuán)的順序進(jìn)行游覽、購物。

每個(gè)食品組團(tuán)內(nèi)均設(shè)置了數(shù)條通道與農(nóng)場(chǎng)連接，供顧客進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行參觀，再返回主軸線繼續(xù)消費(fèi)。在經(jīng)過各個(gè)廣場(chǎng)節(jié)點(diǎn)時(shí)，顧客可以在休閑娛樂設(shè)施和科普、培訓(xùn)點(diǎn)停留。廣場(chǎng)上既包含體育、游樂等娛樂設(shè)施，也有趣味性的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)。

為充分發(fā)揮農(nóng)場(chǎng)的價(jià)值，F(xiàn)ICO Eataly World 在營業(yè)時(shí)間內(nèi)將建筑與農(nóng)場(chǎng)之間的外廊作為農(nóng)業(yè)游覽路線。顧客可以直接沿外廊參觀建筑外圍的農(nóng)場(chǎng)。在牲畜飼養(yǎng)、果樹栽培等區(qū)域，顧客可以參與喂食、采摘等體驗(yàn)活動(dòng)。此外，顧客可以根據(jù)游覽狀況隨時(shí)通過農(nóng)場(chǎng)與商鋪連通的通道進(jìn)入建筑內(nèi)的消費(fèi)區(qū)采購中意的食品或就餐，靈活改變游覽路線。

FICO 不僅建立了物種豐富的農(nóng)場(chǎng)和食品加工廠，還與4所大學(xué)合作成立了 FICO 基金會(huì)，開設(shè)各種教育、培訓(xùn)課程，致力于食品教育和可持續(xù)發(fā)展，讓園區(qū)同時(shí)成為研究和文化中心。

比如與曾榮獲 James Beard award 詹姆斯貝爾德大獎(jiǎng)并有料理界奧斯卡之稱的名廚一起親密接觸，共同探討有關(guān)四季新鮮菜譜的秘密。

與其它著重于餐廳和購物的Eataly集市不同，F(xiàn)ICO Eataly World主題公園這種生產(chǎn)、教育和科研的有機(jī)結(jié)合，能讓游客深入體驗(yàn)意大利美食文化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工的演化過程。

FICO 把不同國家以及當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)資源匯聚在一起，然后抓住“吃”這個(gè)全世界都感興趣的話題，構(gòu)建“吃”的歡樂王國。在這里，生產(chǎn)與消費(fèi)的邊界模糊，生產(chǎn)是體驗(yàn)，購買是體驗(yàn)，吃喝都是體驗(yàn)。

FICO Eataly World 向我們展示了一個(gè)近乎完美的范例——無論是多產(chǎn)融合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、新零售場(chǎng)景、還是將農(nóng)業(yè)融入新生活方式的理念等，或是標(biāo)準(zhǔn)化的場(chǎng)所模塊組織方式，都可以為我們的鄉(xiāng)村振興和新農(nóng)業(yè)體驗(yàn)帶來許多可以借鑒的內(nèi)容。