目前，我國不少地區(qū)都依據(jù)當?shù)靥厣k起了休閑農(nóng)業(yè)，頗受“朝九晚五”的城市白領(lǐng)們青睞，因為這為他們提供了一大放松娛樂休閑之所，調(diào)節(jié)身心健康。而且休閑農(nóng)業(yè)項目的收益也是相當可觀。據(jù)報道，青島在2015年全年的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體接待游客達270萬人次，營業(yè)收入5.2億元，共7萬多農(nóng)戶因此受益。

對于不少想在休閑農(nóng)業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)致富的人們來說，通過打造什么樣的模式才能增加收益成為了核心問題。從去年休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況來看，這里主要要弄清楚“7大盈利模式”和“5大注意事項”，再結(jié)合當?shù)卣摺⒌胤教厣葏^(qū)位因素進行有效參考和取舍。

休閑農(nóng)業(yè)之——“七大盈利模式 ”

1.會議+生態(tài)環(huán)境=“半日會議、半日休閑”

相對于城市中的星級酒店來說，目前商務(wù)會議在休閑農(nóng)業(yè)中的發(fā)展可謂是突飛猛進，因為隨著工作模式的日益開放，“半日會議、半日休閑”的新型商務(wù)會議模式深受各大機關(guān)單位、企業(yè)機構(gòu)的喜愛，如此一來便可工作休閑兩不誤。比如錦繡生態(tài)農(nóng)莊，75%收益來自于單位企業(yè)的會議。

2.餐飲+娛樂=“多日經(jīng)濟”

單一的餐飲服務(wù)通常帶來的是“午餐經(jīng)濟”，而娛樂項目的開展，則會增加游客的停留時間，創(chuàng)造多次消費的機會，將“午餐經(jīng)濟”提升至“一日經(jīng)濟”“兩日經(jīng)濟”乃至“多日經(jīng)濟”。比如和道源，2010年營業(yè)額1100萬，餐飲占據(jù)70%，后又增加娛樂項目，收益更上一層樓。

3.主題+五感=打造“主題型”產(chǎn)品文化

這一模式源自于臺灣，臺灣休閑農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展模式就是主題型農(nóng)莊。做好主題型休閑農(nóng)莊，關(guān)鍵在于滿足人的五種基本感官——聽、視、嗅、味、觸，從而形成第六感——“感覺”，潛移默化中形成一種產(chǎn)品文化。

以大湖鄉(xiāng)草莓農(nóng)場為例，它就把這“五感”打造得深入人心。“聽”——產(chǎn)品文化解說;“視”——主題型建筑、產(chǎn)品展示、草莓景觀;“嗅”——處處散發(fā)草莓芬香;“味”——草莓宴、草莓系列產(chǎn)品;“觸”——采摘、節(jié)慶活動等。如今已經(jīng)形成了以草莓為主的、“食、住、娛、游、購”全面覆蓋的產(chǎn)業(yè)鏈一條龍。

4.產(chǎn)業(yè)+體驗=延伸產(chǎn)業(yè)鏈

傳統(tǒng)的種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不具備高附加值，只有通過體驗才能增加產(chǎn)品的附加值，才能擴寬產(chǎn)業(yè)鏈。

水果采摘不光有門票收益，而且售價比一般的市場價格高出幾倍，大大提升了產(chǎn)品的附加值。

5.精致+文化=內(nèi)涵可持續(xù)發(fā)展

精致一定要具有內(nèi)涵，文化則是內(nèi)涵最有效的表現(xiàn)手法，也是讓休閑農(nóng)莊良性發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵要素。比如長沙的龍聚福，占地十余畝，8個包廂，以佛文化為底蘊，配以民間文化遺產(chǎn)，成為長沙最具品位的莊園之一。最便宜的包廂最低消費4500元起，最貴15000元。

6.項目+創(chuàng)意=傳統(tǒng)也“瘋狂”

休閑農(nóng)業(yè)的娛樂項目應(yīng)與城市公園或游樂場所有所區(qū)別，如何通過創(chuàng)意的思維和手法，讓普通的項目變得更具有體驗性、趣味性和鄉(xiāng)土性，是每個休閑農(nóng)莊都要思考的事情。比如長鹿農(nóng)莊，幾百萬起家的農(nóng)莊，經(jīng)過十余年發(fā)展，2010年光門票收益一個多億。

7.品牌+管理=系統(tǒng)式經(jīng)營

將休閑農(nóng)業(yè)中的產(chǎn)品做成品牌，然后使其連鎖，從而形成最快最有效的盈利模式。那么要實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，除了核心產(chǎn)品和技術(shù)外，最重要的就是要有標準的管理模式。以薰衣草森林為例，2個外行美女，2001年創(chuàng)業(yè)，十余畝的薰衣草莊園，十幾年時間，打造了五個休閑農(nóng)業(yè)品牌，年營業(yè)額達到五億臺幣。

休閑農(nóng)業(yè)之——“3大注意事項”

然而在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)中，也并非只有一篇光明的前景，也有不少的人在實踐里成了炮灰，所以對于投資者來說其中的風(fēng)險性和應(yīng)該注意的事項，需要調(diào)節(jié)的矛盾更需要了解，并思索合適的辦法加以應(yīng)對和解決。

此外，做休閑農(nóng)業(yè)不是創(chuàng)業(yè)者一個的戰(zhàn)斗，而是一群人的戰(zhàn)斗。因為，這其中涉及到“地”、“人”、“資金”三個必要的因素，所以一定要處理好其中的關(guān)系，同時需要學(xué)會合縱連橫和嫁接資源。

1.“地”——做好土地流轉(zhuǎn)

休閑農(nóng)業(yè)是一種規(guī)模化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)，而規(guī)模經(jīng)營就必然要進行土地流轉(zhuǎn)。但不論是農(nóng)民還是經(jīng)營主體，對土地流轉(zhuǎn)的相關(guān)法律和流程大多一知半解，這位之后的土地糾紛埋下了隱患。最好的辦法是通過當?shù)亓鬓D(zhuǎn)中心或土流網(wǎng)等土地流轉(zhuǎn)中介機構(gòu)進行流轉(zhuǎn)事宜的操辦，省心又省力。

2.“人”——協(xié)調(diào)農(nóng)民關(guān)系

不論是土地流轉(zhuǎn)還是項目洽談，以及其后續(xù)發(fā)展都盡可能避免直接和農(nóng)戶接觸，這涉及到農(nóng)戶和經(jīng)營主體雙方的利益，而如何協(xié)調(diào)與農(nóng)民的關(guān)系達到“共贏”目的?這里提供幾種模式供參考。

(1)公司+村集體+農(nóng)戶

把公司、村集體綁定在一起之后，再去跟農(nóng)戶打交道，“村集體”這一中間人可以兩面保障，更好地促進企業(yè)服務(wù)就地城鎮(zhèn)化、專業(yè)農(nóng)業(yè)集成商，并帶動當?shù)剞r(nóng)戶致富(當然，這里作為“中間人”的村集體必須做到公平公正，在保障農(nóng)民利益的基礎(chǔ)上引進合適的企業(yè))。

(2)公司+合作社+農(nóng)民

目前，我國許多農(nóng)村地區(qū)都成立起來了合作社來推動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，合作社也頗受農(nóng)戶信賴。因此，通過合作社來組織農(nóng)民，并解決農(nóng)民的工作問題、地的問題會方便許多。如果資金多，企業(yè)可以全部承包下來;如果資金有限，那么可以通過讓農(nóng)民以土地入股的方式來進行運營。這樣一來，既解決了農(nóng)民的就業(yè)問題，帶動了農(nóng)民的積極性，也降低了經(jīng)營風(fēng)險。

3.“資金”——尋找投資平臺

在資金問題上，如果經(jīng)營方資金充沛那自然是好，但如果資金出現(xiàn)短缺問題，那就得尋找合適的投資平臺。貸款、眾籌、補貼是主要的資金來源渠道，當然，各地都有相應(yīng)的金融投資平臺，可進行細致咨詢和考核，引入投資。

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