生鮮產(chǎn)品是人們生活主要食物來(lái)源，基本每天都有需求。但因?yàn)樯r食品保質(zhì)期短，易腐爛等特點(diǎn)，所以對(duì)生鮮運(yùn)送要求非常高。奶制品、蔬菜、肉制品、禽蛋、生鮮瓜果、速凍食品、鮮花等供給都需要冷鏈保障。

隨著人們對(duì)生鮮配送需求的不斷提高，冷鏈物流應(yīng)運(yùn)而生，為生鮮儲(chǔ)藏及運(yùn)送提供大大的便利。冷鏈物流是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。冷鏈的任意一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生斷裂都將影響產(chǎn)品的品質(zhì)，進(jìn)而影響到人們的生活質(zhì)量和健康。

那么冷鏈運(yùn)輸有哪些方式呢？

公路冷鏈運(yùn)輸是我們最常用的運(yùn)輸方式之一，而且公路冷鏈運(yùn)輸主要用在短途貨物的集散運(yùn)轉(zhuǎn)上。

優(yōu)勢(shì)：

1、一體化全程服務(wù)：公路冷鏈運(yùn)輸可以實(shí)現(xiàn)“門到門”的一站式服務(wù)，省去了許多中間環(huán)節(jié)。這樣不僅可以提高效率，也保證了貨物的安全性；

2、網(wǎng)絡(luò)覆蓋更廣泛：相對(duì)于鐵路和航空來(lái)說(shuō)，公路網(wǎng)絡(luò)覆蓋面更大，為“門到門”服務(wù)提供了可觀條件；

3、靈活性強(qiáng)：公路冷鏈運(yùn)輸可控性強(qiáng)，受天氣、行政等不可控因素影響較小；

4、價(jià)格較低：公路冷鏈運(yùn)輸相對(duì)于航空冷鏈運(yùn)輸價(jià)格明顯較低，而且投資少，回報(bào)快，技術(shù)門檻相對(duì)較低。

但是，公路冷鏈運(yùn)輸也存在一定的安全性和時(shí)效性問(wèn)題。

鐵路冷鏈運(yùn)輸主要是以火車為主要的運(yùn)輸工具，是通過(guò)鐵路和冷藏集裝箱的方式來(lái)對(duì)需要冷藏的物品進(jìn)行運(yùn)輸。

優(yōu)勢(shì)：

1、準(zhǔn)確性和連續(xù)性強(qiáng)，幾乎不受氣候影響；

2、運(yùn)輸速度比較快，運(yùn)輸量比較大；

3、運(yùn)輸成本較低，運(yùn)輸安全可靠，風(fēng)險(xiǎn)比海上運(yùn)輸小。

但是，鐵路冷鏈運(yùn)輸初期投資大、建設(shè)周期長(zhǎng)，機(jī)動(dòng)性差。

水路冷鏈運(yùn)輸以船為載具，通過(guò)江、河、海、湖運(yùn)輸貨物的形式。

優(yōu)勢(shì)：

1、運(yùn)輸量大，適合大宗貨物的運(yùn)輸；

2、通過(guò)能力大、通達(dá)性好；

3、運(yùn)費(fèi)低廉，對(duì)貨物的適應(yīng)性強(qiáng)。

但是，水路冷鏈運(yùn)輸速度慢，風(fēng)險(xiǎn)較大。

航空冷鏈運(yùn)輸以飛機(jī)或其他航空器為運(yùn)輸工具的一種形式。

優(yōu)勢(shì)：

1、運(yùn)送速度快；

2、安全準(zhǔn)確；

3、手續(xù)簡(jiǎn)便。

但是，航空冷鏈運(yùn)輸運(yùn)量小、運(yùn)價(jià)較高，所以比較適合貴重的物品或急需的藥品。

我國(guó)主要的冷鏈物流運(yùn)輸途徑就是以上四種。

但是，在一些偏僻鄉(xiāng)村地區(qū)，由于冷鏈運(yùn)輸及建設(shè)不完善，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題出現(xiàn)隱患。

農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸具有時(shí)效性，保鮮期短，容易變質(zhì)腐爛。相較于城市完善的冷鏈運(yùn)輸體系，農(nóng)村在冷藏保鮮和冷鏈配送方面基礎(chǔ)設(shè)施不完善，缺少冷藏存儲(chǔ)設(shè)備和冷藏車配送，導(dǎo)致冷鏈運(yùn)輸無(wú)法有效開(kāi)展，最后導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品無(wú)法得到有效的運(yùn)輸及保藏。

想要進(jìn)一步改善農(nóng)村冷鏈運(yùn)輸條件，就要推進(jìn)冷鏈運(yùn)輸城鄉(xiāng)一體化，拓展鄉(xiāng)鎮(zhèn)運(yùn)輸服務(wù)站冷鏈物流服務(wù)功能，加強(qiáng)冷鏈領(lǐng)域農(nóng)村物流服務(wù)品牌宣傳推廣，破解農(nóng)村冷鏈運(yùn)輸 “ 最初一公里 ” 與 “ 最后一公里 ” 難題。