2015年至今，生鮮電商行業(yè)的馬拉松大賽不斷有人倒下，但同時(shí)也會(huì)立馬有新人替補(bǔ)。這是由于生鮮市場(chǎng)高頻和剛需的兩大特點(diǎn)決定的，也是2015年各大資本看好生鮮電商市場(chǎng)能盈利的原因。

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產(chǎn)業(yè)風(fēng)口形成

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國生鮮電商行業(yè)解決方案與投資策略規(guī)劃報(bào)告》顯示，電商行業(yè)的交易規(guī)模逐年上漲，從2010年的4.2億元攀升至2016年的913.9億元，增長迅速。由于生鮮配送有著冷鏈保障和便利性等優(yōu)勢(shì)，使的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)紛紛涌入其中，更有著韻達(dá)、順豐等傳統(tǒng)物流企業(yè)加入。一時(shí)間，生鮮電商成為了互聯(lián)網(wǎng)的“寵兒”，生鮮投資熱潮不斷。下圖為2016年生鮮電商融資情況：

圖片來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

清算式的洗盤

但這樣的紅利并沒有堅(jiān)持太久，就在2016年，美味七七、青年菜君、果實(shí)幫先后停業(yè)，裁員、并購、關(guān)店等風(fēng)波不斷，今年7月，更有著許鮮的線上系統(tǒng)“癱瘓”，自營門店開始閉店...這一切都讓曾經(jīng)是風(fēng)口上的生鮮電商商家“搖搖欲墜”。為什么生鮮電商行業(yè)前后落差如此之大呢？

首先是因?yàn)樯r線下的體驗(yàn)感是線上無法給與的。用戶的習(xí)慣已經(jīng)根深蒂固，長時(shí)間的線下體驗(yàn)購物，讓他們相信自己看到的、挑選的食物。而相反，網(wǎng)上購買生鮮往往都會(huì)心存顧慮。在用戶難以形成線上購買習(xí)慣之前，是很難能持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的，更不用說要養(yǎng)成習(xí)慣也非一朝一夕能完成的。

其次是電商行業(yè)，依靠的還是口碑相傳。生鮮電商無法保證供應(yīng)鏈的統(tǒng)一，導(dǎo)致無法完成所有消費(fèi)者的需求。線下購買，消費(fèi)者可以自行挑選，所以不會(huì)存在一箱蘋果多數(shù)都是自己不喜歡的情況出現(xiàn)。而線上的短板很難讓人產(chǎn)生統(tǒng)一的滿足感。

最后是生鮮電商供應(yīng)鏈和倉儲(chǔ)的要求，導(dǎo)致生鮮電商的成本較高于線下。盡管有著各種補(bǔ)貼，但仍然會(huì)讓人想去線下體驗(yàn)、購買，而無法提起線上購買的欲望。

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生鮮電商是否不行了？

2015年-2017年超過30多家生鮮電商關(guān)停或倒閉，讓人不禁懷疑生鮮電商市場(chǎng)是否還有著出路？而隨著日前每日優(yōu)鮮在京滬兩地悄然開始大規(guī)模鋪展線下廣告，易果生鮮喜獲阿里天貓3億美元D輪融資，讓人覺得生鮮電商經(jīng)過慘烈洗盤后終于重迎風(fēng)口。

未來生鮮電商要壯大，首先需要穩(wěn)扎穩(wěn)打，精耕細(xì)作。易果生鮮獲得融資之后，大力發(fā)展的是生鮮供應(yīng)鏈及冷鏈物流平臺(tái)安鮮達(dá)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在基礎(chǔ)問題解決之后，生鮮電商才能擴(kuò)張，亦或是依靠補(bǔ)貼吸引消費(fèi)者。

其次是按需配置，隨叫隨到。每日生鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正則注重滿足消費(fèi)者的需求，滿足在最短的時(shí)間送上消費(fèi)者滿意的生鮮需求。

成本的降低以及消費(fèi)者的信任是未來生鮮電商能否存活的關(guān)鍵，而阿里巴巴提供的融資和解決方案也成為了生鮮電商未來發(fā)展的一抹亮色。在未來，生鮮商家能否抗住壓力，控制成本，穩(wěn)扎穩(wěn)打，成為了發(fā)展壯大的關(guān)鍵！

來源：浙江電商網(wǎng)絡(luò)

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