農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商熱了幾年了。前文曾經(jīng)說(shuō)過(guò)絕大部分都不能盈利，很多朋友來(lái)討論，詢問(wèn)不能盈利的根源是什么。這個(gè)根源相對(duì)比較復(fù)雜，要從產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)特性去深度挖掘，以后本人會(huì)單獨(dú)撰文詳細(xì)論述。今天來(lái)談?wù)勣r(nóng)產(chǎn)品生鮮電商平臺(tái)在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的三個(gè)重大策略失誤。　　

農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商的困境歸根結(jié)底是定位和路徑的問(wèn)題，所有的投資和運(yùn)營(yíng)者應(yīng)該想想，究竟是為了讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品上網(wǎng)還是為了通過(guò)網(wǎng)上銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品，

生鮮農(nóng)產(chǎn)品

在農(nóng)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目策劃中，近幾年遇到最多的項(xiàng)目就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商項(xiàng)目，基本上我都是勸退的，不建議他們目前進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，目前還沒(méi)有很好的解決方法來(lái)保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的成功運(yùn)營(yíng)。很多朋友不聽(tīng)勸阻，一意孤行，幾年過(guò)去，一敗涂地，經(jīng)常一起談?wù)摚偨Y(jié)歸納了主要的幾大錯(cuò)誤策略。

1、挑戰(zhàn)傳統(tǒng)模式，敗于“菜市場(chǎng)”

國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的的生鮮農(nóng)產(chǎn)品渠道是農(nóng)產(chǎn)品基地直接供應(yīng)城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)再通過(guò)小商販采購(gòu)后經(jīng)過(guò)菜市場(chǎng)進(jìn)行零售。這個(gè)模式已經(jīng)延續(xù)了很久，大媽們?cè)谙鄳?yīng)時(shí)間趕往菜市場(chǎng)挑選采購(gòu)，幾乎成了一種生活方式。便捷，高效，又很節(jié)約，這種生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)習(xí)慣很難打破。而且這種形式也是生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售最好的模式。所以各地的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一直欣欣向榮，人頭攢動(dòng)，熙熙攘攘。

傳統(tǒng)菜市場(chǎng)

當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)和電商興起的時(shí)候，很多頭腦靈活的人們就試圖將這最后一塊蛋糕也搬上網(wǎng)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模巨大，具有電商思維的人們無(wú)不垂涎三尺。紛紛立志要在農(nóng)產(chǎn)品生鮮市場(chǎng)掀起一場(chǎng)銷售革命，結(jié)果折戟沉沙。他們抱怨中國(guó)大媽們不上網(wǎng)，其實(shí)只要簡(jiǎn)單的做個(gè)對(duì)比就能看出來(lái)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商和菜市場(chǎng)相比有很多的差距。

首先價(jià)格過(guò)高，很多運(yùn)營(yíng)商利用綠色有機(jī)等概念來(lái)包裝，隱藏價(jià)格偏高的囧相；其次因?yàn)槲锪骱瓦\(yùn)輸配送環(huán)節(jié)，造成商品并不新鮮，不像菜市場(chǎng)那樣清凌凌水汪汪的，引不起人們的好評(píng)；最后還比較麻煩，要上網(wǎng)，點(diǎn)擊挑選，咨詢，下單，等待送貨上門(mén)，這個(gè)過(guò)程看起來(lái)不難，但是和菜市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣相比卻有點(diǎn)麻煩了。大媽們寧可背著菜籃子去挑挑撿撿，討價(jià)還價(jià)，然后提籃回家。所以尼不要說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品電商方便了大眾，只能說(shuō)是方便了懶人！

這種想挑戰(zhàn)菜市場(chǎng)，想將菜市場(chǎng)搬上網(wǎng)的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)是一個(gè)錯(cuò)誤的策略，只能補(bǔ)充菜市場(chǎng)，而不會(huì)替代或者搶了菜市場(chǎng)的生意，幾乎全部失敗。

有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品

2、垂直專業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商敗于“誠(chéng)信危機(jī)”

和菜市場(chǎng)比拼敗下陣來(lái)，那么做專業(yè)垂直模式是不是可行呢。很多運(yùn)營(yíng)者通則思變，通過(guò)有機(jī)、綠色、生態(tài)、自種自銷等各種形式的標(biāo)簽包裝，走高端路線，玩私人訂制，做小而美模式，為高端用戶提供專業(yè)性垂直農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。這種思維和模仿是很好的創(chuàng)意，開(kāi)始也初見(jiàn)成效，可是后來(lái)還是免不了覆滅，經(jīng)營(yíng)越來(lái)越慘淡。究其原因，敗在了“誠(chéng)信危機(jī)”上。

國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者為了包裝自己的產(chǎn)品和項(xiàng)目，濫用了“綠色，有機(jī)，生態(tài)”的標(biāo)簽，甚至各種造假的防偽碼某寶上可以隨處買(mǎi)到，相關(guān)的管理性政策規(guī)定形同虛設(shè)，缺乏監(jiān)督機(jī)制，生態(tài)有機(jī)泛濫，人們漸漸被過(guò)多的虛假宣傳包圍，慢慢失去了信任度，變得對(duì)一切產(chǎn)生質(zhì)疑。運(yùn)營(yíng)者們不得不花費(fèi)大量的投入來(lái)加強(qiáng)宣傳和推廣，仍然無(wú)法滿足人們的誠(chéng)信需求。真實(shí)的生態(tài)有機(jī)產(chǎn)品也受牽累，市場(chǎng)一片質(zhì)疑之聲。

誠(chéng)信是商家和消費(fèi)者建立良好溝通交易的前提，當(dāng)整個(gè)社會(huì)都困惑于“誠(chéng)信危機(jī)”之中時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商也不能豁免，越是高端用戶質(zhì)疑越大，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商又一次敗于“誠(chéng)信危機(jī)”之中。

高端定制農(nóng)產(chǎn)品

3、美好的想象敗于“質(zhì)量控制”帶來(lái)的成本劇增

農(nóng)產(chǎn)品本身的特性就不同于工業(yè)產(chǎn)品，不可能只要開(kāi)一個(gè)模具就可以大批量生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品是種植和養(yǎng)殖出來(lái)的，質(zhì)量根本無(wú)法管控，而且，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要靠天吃飯，即使目前采用了很多高科技，利用大棚或者其他種植技術(shù)來(lái)改變這種靠天吃飯的農(nóng)業(yè)本質(zhì)，仍然不能全部實(shí)現(xiàn)人工干擾性農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，而且由于人工干擾生產(chǎn)，又造成了環(huán)保生態(tài)的破壞，不能滿足綠色有機(jī)的要求。

當(dāng)運(yùn)營(yíng)者們看到菜市場(chǎng)的小商販那么容易的就完成了農(nóng)產(chǎn)品生鮮的采購(gòu)銷售和儲(chǔ)存，就覺(jué)得利用互聯(lián)網(wǎng)這么先進(jìn)的理念完全可以替代。可是實(shí)際情況和想象中比較差勁太大，大宗采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，或者基地供應(yīng)都很難達(dá)到保質(zhì)保量，運(yùn)輸要求極高，冷鏈運(yùn)輸造價(jià)很高，物流成本加劇，銷售的不飽和以及恒溫保濕的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存都成了夢(mèng)魘一般。成本居高不下，還不能達(dá)到銷售成本的平衡點(diǎn)。

有機(jī)食品

最后一根稻草壓垮了運(yùn)營(yíng)商，那就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格太低，利潤(rùn)很薄，根本無(wú)法承擔(dān)如此巨大的成本。因?yàn)樯r農(nóng)產(chǎn)品涉及民生工程，涉及菜籃子工程，價(jià)格都是有管控的，即使你有定制高端的有機(jī)、綠做為為包裝來(lái)抬高售價(jià)，仍然無(wú)法滿足銷售成本的增加。目前超市中綠色有機(jī)蔬菜展臺(tái)上的銷售量非常低，就是因?yàn)閮r(jià)格高和無(wú)法真實(shí)獲取認(rèn)證信息。

這三個(gè)主要策略困境，是本人在多年的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目策劃中經(jīng)常遇到的問(wèn)題。在給一些朋友做農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目診斷過(guò)程中，這三種問(wèn)題最突出，也最難解決。目前多沒(méi)有很好的有效方法來(lái)徹底修正。

當(dāng)然，問(wèn)題是問(wèn)題，困難是困難，也不是困難把所有人都難倒了。眾多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商們還在砥礪前行，摸索和探討著新模式和新方法，不能因?yàn)橛欣щy就知難而退，闖過(guò)這道坎，經(jīng)過(guò)行業(yè)洗牌，能留下的就是精英，就一定能有一片新天地。

來(lái)源：朔方不肖生

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