很多剛剛躋身農(nóng)業(yè)的朋友，對農(nóng)業(yè)投資及發(fā)展還不那么了解，記住下面這四件事，也許會給已投資或即將投資農(nóng)業(yè)的朋友，特別是農(nóng)村中有志于發(fā)展農(nóng)業(yè)的農(nóng)民一些提醒和啟示。

先找市場后投資

農(nóng)業(yè)離不開天和地，各地土壤不同，氣候不同，作物也不同，甚至施肥打藥都不同。在沒有設(shè)施栽培時，因地制宜切不可忽視，要做到宜林則林、宜草則草、宜耕則耕。

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”這個道理，做農(nóng)業(yè)的一定要知道。自然環(huán)境屬性決定農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，而農(nóng)產(chǎn)品的差異化甚至獨有性基本上由自然環(huán)境決定。唯有茅臺鎮(zhèn)的水土可以釀出茅臺酒，同樣的工藝搬到其他地方就不行。

許多農(nóng)產(chǎn)品都有其獨特的文化色彩，這種極具地域色彩的文化與自然資源結(jié)合才成就了農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌。一些已在消費者腦海里形成的對某農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知，即消費者心智，就是最好的文化資源。抓住它們，占有它們，就是你的無形資產(chǎn)。

學(xué)著分析利潤和價格

糧食、生豬等主要農(nóng)產(chǎn)品，事關(guān)市場穩(wěn)定。由于我國居民膳食以豬肉為主要肉食品種，所以只要豬價一抬頭就得打壓，又是生產(chǎn)領(lǐng)域補貼，又是投放儲備肉，又是進口補充，非得把價格拉下來不可。

農(nóng)產(chǎn)品的利潤不可避免地要受到國家宏觀調(diào)控的影響，這是一個不可忽視的重要因素。

除大宗的糧油農(nóng)產(chǎn)品外，多數(shù)的經(jīng)濟作物種植和畜牧養(yǎng)殖測算出來的利潤率并不低，這也是農(nóng)業(yè)吸引眾多資本競相投入的重要原因。比如，大棚菜年毛利率可達40%以上，特色水果毛利率可能超過100%，但一做起來往往就不是那么回事了，好多投資農(nóng)業(yè)的虧得一塌糊涂，還搞不明白怎么賠的。

那么，農(nóng)業(yè)需要多少的毛利率才能保證掙錢？

以養(yǎng)豬為例，行內(nèi)的基本都知道“一年掙、一年平、一年虧”這個三年一輪的“豬周期”，所以第一年必須把后兩年的錢掙回來。但從2012年底開始，“豬周期”也被無情地打破了，在這種情況下，算好的利潤基本上是一種諷刺。

因此，要抓住市場就要算清利率，緊跟政策，盡量注意觀察市場波動。

衡量成本須算損耗

農(nóng)產(chǎn)品最大特征是鮮活性，保鮮儲藏不僅技術(shù)上困難，而且成本上居高不下，最后的儲藏環(huán)節(jié)損失不是一個小數(shù)字。即使糧食這樣的耐藏型農(nóng)產(chǎn)品，儲藏環(huán)節(jié)的損失也在8%至10%，更不要說生鮮農(nóng)產(chǎn)品了。

一般的蔬菜從田間地頭到長途販運再到菜市場最后到消費者手里，到底要損耗多少？比如蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，運輸過程中失水是常事，不僅重量會下降，而且品相也會變壞。

上面說的還是正常損耗，一般在30%。

賣菜者都知道，千萬不能讓新鮮蔬菜過夜。一旦剩下，只能眼睜睜地看著它們爛在庫里、爛在地里，因為遠距離運輸，運費比菜貴。而且時節(jié)一過，馬上要種下一茬作物，只能機械翻耕入土，做了綠肥，一季的心血就全白費了，還得搭進去肥料、農(nóng)藥、人工、機械等費用。碰上這種情況，還談什么利潤？

因此，在衡量成本時，一定要把必要的損耗考慮進去。

盡最大努力 做最壞打算

干農(nóng)業(yè)掙錢不容易，但賠錢卻容易得多。農(nóng)業(yè)的風(fēng)險不好控制，全國每年遭受自然災(zāi)害的農(nóng)作物面積大約占1/6，主要包括旱災(zāi)、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲等災(zāi)害，算好的利潤一次受災(zāi)可能就沒有了。

春季一場倒春寒可能導(dǎo)致核桃、蘋果、花椒等經(jīng)濟樹木花芽凍死，直接影響當(dāng)年的產(chǎn)量，嚴(yán)重的可導(dǎo)致絕收。一次冰雹，可以讓本來能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕累累，最后只能以幾毛錢的價格處理給果汁廠。

投資農(nóng)業(yè)要考慮天、考慮地、考慮市場等諸多因素，稍有不慎就可能前功盡棄，全軍覆沒。

干農(nóng)業(yè)風(fēng)險不可謂不大，所以，投資前須盡最大的努力，做最壞的打算。最好整出兩套成本，特別是小資本投入農(nóng)業(yè)，最好從小做大，充分做好風(fēng)險控制，使自己能夠在經(jīng)歷失敗之后，東山再起。

八大忠告

忠告之一：你得懂政策

凡事要看大勢，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化背景下的三農(nóng)問題，整體呈現(xiàn)人口持續(xù)流出、農(nóng)業(yè)勞動力下降、村莊空心化等問題，客觀上形成了土地規(guī)模適度擴大的趨勢，也為外部資金、技術(shù)提供了可能。

但千萬要注意，農(nóng)業(yè)是一個與政策關(guān)聯(lián)度極高的產(chǎn)業(yè)，過去常講“發(fā)展農(nóng)業(yè)，一靠政策，二靠科技，三靠投入”，如今依然。比如農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，從2008年以來為豬沒有少投入，如今生豬產(chǎn)能過剩，而牛羊肉整體短缺，所以從今年起到今后幾年，肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)的加大投入必然不可避免。

所以，你想想，如果要投資畜牧業(yè)，是投資市場已經(jīng)近乎飽和的生豬產(chǎn)業(yè)，還是投資市場緊俏的肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)?

忠告之二：你得懂農(nóng)業(yè)

要搞農(nóng)業(yè)，先得明白，什么是農(nóng)業(yè)，或者至少知道，農(nóng)業(yè)不是工業(yè)。常識出了問題，后果很嚴(yán)重。僅此一點，已讓多少投資競折腰！

一些人在投資農(nóng)業(yè)的時候天真的用工業(yè)投資的辦法搞農(nóng)業(yè)投資規(guī)劃，幻想著像工廠一樣迅速建廠、調(diào)試、生產(chǎn)，其不知農(nóng)業(yè)是動植物生命的繁衍，受生物規(guī)律和自然氣候條件的根本制約，有明顯的季節(jié)性、區(qū)域性和周期性。

肉牛沒有三年以上是出不了欄的，蘋果沒有五年功夫是掛不了果的，在鐵的自然規(guī)律面前，砸錢有什么用?農(nóng)業(yè)的長周期對流動資金的占用是驚人的，結(jié)果因為資金鏈跟不上而困死在即將結(jié)出碩果的黎明前，讓人惋惜不已！

忠告之三：你得懂合作

你做農(nóng)業(yè)的地必然是從農(nóng)民手中流轉(zhuǎn)而來的，不管這個流轉(zhuǎn)是你直接與農(nóng)民打交道，還是與當(dāng)?shù)卣蚪坏溃瑥姆傻慕嵌瓤炊紱]有區(qū)別，因為土地歸根結(jié)底是農(nóng)民的，你只是流轉(zhuǎn)了一定年限的土地承包經(jīng)營權(quán)。

既然如此，你想完全撇開農(nóng)民而獨自贏利是不可能的，你的農(nóng)工必須要雇當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，你的配套支持離不開當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，你必須學(xué)會與農(nóng)民合作。也即聯(lián)想農(nóng)業(yè)提出的理念，農(nóng)業(yè)要掙錢，但不是擠農(nóng)民，而是與農(nóng)民共贏。褚橙的成功因素之一也是讓農(nóng)民得了實惠。

多少農(nóng)業(yè)企業(yè)就因為與農(nóng)民合作不夠，糾紛麻煩不斷，整天鬧心，難以正常經(jīng)營;嚴(yán)重的合約全毀，生產(chǎn)經(jīng)營停頓，甚至形成社會事件，只能黯然離場。

忠告之四：你得懂營銷

這個問題提出來，好多從二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)過來的會嘲笑，農(nóng)業(yè)有營銷嗎?我承認(rèn)農(nóng)業(yè)營銷的水平很低，實際上目前只有銷售，還到不了營銷層次，但我必須說農(nóng)業(yè)的銷售問題與二三產(chǎn)業(yè)有根本的不同。

農(nóng)業(yè)的市場呈現(xiàn)為千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場的長期矛盾中，多少年來并無實質(zhì)性的化解，當(dāng)你投資一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)時，雖不能說像押寶一樣難以猜測，但至少不可能精確預(yù)測，多收三五斗的現(xiàn)象在全國各地、在年際間頻繁上演，多少相似的情景屢見不鮮！

更要命的是，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出是農(nóng)產(chǎn)品，是鮮活的，根本沒有辦法保鮮，注定銷售半徑有限，在同樣的市場條件下，工業(yè)品還可能壓庫待售，而農(nóng)產(chǎn)品不管什么樣的價格必須在最短的時間內(nèi)銷售出去，否則只能翻入泥土變成土肥，血本無歸。

于是奇怪的一幕出現(xiàn)了，當(dāng)一個地方的蔬菜只有幾分錢的時候，另外一個地方可能正在吃著幾塊錢的高價菜卻沒有任何辦法，因為運不到或者運輸成本大。看多少規(guī)模經(jīng)營的主體在農(nóng)產(chǎn)品滯銷時那一籌莫展的神態(tài)，讓人同情又無助。

忠告五：你得懂管理

農(nóng)業(yè)企業(yè)也是企業(yè)，是企業(yè)就得有管理。不要以為農(nóng)業(yè)企業(yè)就可以低水平管理，或者甚至可以不要管理。農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理對象最主要的是農(nóng)民，別忘了，人民公社二十年，從來就沒有解決農(nóng)民的管理問題。

對于勞動密集型產(chǎn)業(yè)的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)而言，一個解決了農(nóng)民勞動積極性的管理可以讓每個大棚贏利驚人，而不能有效調(diào)動農(nóng)民積極性的管理可以導(dǎo)致大棚虧損。

更不要說，農(nóng)業(yè)企業(yè)管理環(huán)節(jié)眾多，完全是小管理，大效益。在今年“哀鴻遍野”的生豬市場中，有的生豬養(yǎng)殖場竟然效益不錯，核心是管理換來了效益，完全標(biāo)準(zhǔn)化的科學(xué)喂養(yǎng)、完全規(guī)范的程序免疫、完全到位的疫病防控，節(jié)約了飼料、減少病死損失和相關(guān)費用，都轉(zhuǎn)化為良好的利潤點。農(nóng)業(yè)企業(yè)，如今也走過了粗放經(jīng)營的年代，開始精細化了。

事實證明，做農(nóng)業(yè)，小的靠能力，大的靠管理。有些農(nóng)業(yè)企業(yè)家做到幾百萬千把萬，再也上不去，關(guān)鍵是企業(yè)管理超出個人親力親為范圍，自己累還不松手，一手制造發(fā)展的天花板！

忠告六：你得懂創(chuàng)新

如果把農(nóng)業(yè)想得過于傳統(tǒng)，一投入可能就受挫;如果把農(nóng)業(yè)想簡單了，經(jīng)營一陣就失敗，這樣的情形太多了。再沒有比農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)了，但農(nóng)民可以傳統(tǒng)下去，而企業(yè)絕對不能傳統(tǒng)下去。因為農(nóng)民已經(jīng)兼業(yè)化了、已經(jīng)把務(wù)工作為主要收入來源了，農(nóng)民企業(yè)怎么可以再傳統(tǒng)？

想做特色農(nóng)產(chǎn)品，如果創(chuàng)新不了產(chǎn)品的宣傳、包裝和產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，注定是小打小鬧，不僅掙不了錢，可能還要虧損，因為你比農(nóng)民的運營成本高。想做傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如果不能把現(xiàn)代科技成果充分應(yīng)用，不能把現(xiàn)代營銷理念良好運用，不能把品牌做亮，如何能在魚龍混雜的市場中脫穎而出?同樣是在經(jīng)營農(nóng)家樂，當(dāng)大家都在釣魚、打牌、吃土菜的窠臼里打轉(zhuǎn)時，只有那些有文化內(nèi)涵、能夠農(nóng)耕體驗、享受自然的鄉(xiāng)村旅游相對勝出。

忠告七：你得懂自己

到底投資農(nóng)業(yè)為什么?如果要追求高額利潤的話，請遠離農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)做不到。請看看農(nóng)業(yè)上市公司，哪個不是典型的低利潤、高市盈？但農(nóng)業(yè)卻是最可永續(xù)經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)，是人類無論如何也離不開的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是永遠不過時的朝陽產(chǎn)業(yè)。

但做農(nóng)業(yè)像養(yǎng)孩子，你急不得，總得有十年樹木、百年樹人的思想，因為地里的莊稼不因為你急而加快生長。

做好了的農(nóng)業(yè)，短期的回報可能不豐厚，但長期的回報卻相當(dāng)穩(wěn)定。更重要的是，投資農(nóng)業(yè)是一種責(zé)任，一種為國民生產(chǎn)健康農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)責(zé)任;是一種回報，一種工業(yè)和城市在受盡農(nóng)業(yè)農(nóng)村和農(nóng)民支持而必須反哺的理性回報;也是一種境界，一種遠離喧囂追求自然重回田園牧歌的人生境界。

忠告八：你得懂風(fēng)險

風(fēng)險對于農(nóng)業(yè)而言似家常便飯，不僅種類遠遠多于工業(yè)，而且程度遠遠大于工業(yè)。初期我以為有兩大風(fēng)險，即自然風(fēng)險和市場風(fēng)險，可隨著實踐總結(jié)的深入，我發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的風(fēng)險遠遠不止于這些，現(xiàn)在已經(jīng)可以歸納為6種：

一是自然風(fēng)險，刮風(fēng)下雨、旱澇冰雹、低溫寡照，這些大自然經(jīng)常上演的現(xiàn)象工業(yè)是不考慮的，而農(nóng)業(yè)卻實實在在地經(jīng)受著影響，輕則減產(chǎn)降質(zhì)，重則顆粒無收。

二是疫病風(fēng)險，既然動植物是生命，就不可避免地出現(xiàn)疾病，也可能輕度損失，也可能減產(chǎn)絕收，而工業(yè)也是沒有的。

三是市場風(fēng)險，雖工業(yè)也有，卻比工業(yè)的更難預(yù)測，更難對付。

四是政策風(fēng)險，土地政策的收緊讓畜牧養(yǎng)殖場的用地變得有問題，產(chǎn)業(yè)支持措施的轉(zhuǎn)移讓補貼收入可能從此不再。

五是政治風(fēng)險，地方官員的調(diào)整，有可能帶來人走政息的局面，曾經(jīng)的支持承諾也可能難以兌現(xiàn)。

六是社會風(fēng)險，農(nóng)民的突然毀約或者合作沖突可能導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)營的中斷。而從主觀上看，還可能遭遇更難把握的決策風(fēng)險、失敗機率較高的技術(shù)風(fēng)險和本領(lǐng)恐慌下的管理風(fēng)險。

未來，農(nóng)業(yè)能不能干成，農(nóng)業(yè)老板還必須要懂市場、懂政策、懂經(jīng)營，更要要學(xué)會合作與抱團。

內(nèi)容來源：魏延安  農(nóng)家營 農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察整理編輯

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