荷蘭本是個農業先天不足的“彈丸小國”，卻在科技農業的道路上一路狂飆，成為位居全球前列的農產品出口國。荷蘭食品谷（Food Valley）是全球農業科技和食品創新領域的標桿，被譽為“農業科技的硅谷”。荷蘭農業“逆境轉優勢”的發展模式，在該國食品谷的建設中得到了集中體現，對我國農食產業發展具有一定啟示意義。

2004年，荷蘭瓦赫寧根大學、相關企業、瓦赫寧根市政府、海爾德蘭省政府正式推出了“食品谷”概念，旨在利用瓦赫寧根的農業科技資源，建立一個國際領先的食品研發中心。食品谷通過設立獨立運營的“食品谷基金”和運營公司，積極構建產學研協同創新平臺和網絡，吸引創新和生產要素迅速向食品谷集聚。目前，食品谷占地面積約32.36平方公里，聚集了200多家食品及農業研發機構、2600多家相關公司企業、3個應用型大學、10個職業技術學校以及多家技術轉移、展示、創業和金融服務等中介機構，年產值約650億美元。其成功的核心可總結為以下兩點：

首先，建立了協同創新的生態系統。荷蘭食品谷建立了由知識生產機構、知識輸送網絡以及知識落地服務機構組成的協同創新生態系統。在食品谷中，瓦赫寧根大學負責基礎研究，研究所、實驗型企業負責開發研究，試驗站開展應用研究。明確的分工和開放共享的理念使得最新的知識能夠迅速輸送到一線生產，同時最新的技術需求也能被靈敏地反饋到一線科研，保證了科研成果的及時應用和生產問題的及時解決，形成良性循環。食品谷建設了大量孵化器和加速器，它們為農業和食品領域的初創企業提供技術和商業方面的專業服務，助力科技成果轉化平穩走完“最后一公里”。這些知識落地服務機構極大地刺激了初創企業的出現，目前已有食品和農業領域的600多家投資者、企業和初創公司匯聚于此。

其次，采用資源共享的會員制管理模式。這一模式使它們能夠與其他企業或科研機構共享關鍵技術、先進設施、專業人才、實驗室資源以及前沿的創新成果。荷蘭食品谷運營公司專業負責管理食品谷，主要職責是支持企業的持續成長與發展，核心業務包括幫助會員定位、尋找合作伙伴和發展方向，組織召開交流會，提供考察和培訓等。

目前，世界各地在不斷引進食品谷的概念，食品和農業科技的未來發展正向可持續和技術融合方向迅速演進，主要展現以下三大趨勢：

轉型生態循環農業。生態循環農業核心理念是使農業生產和自然循環協調共生，減少對環境和氣候的影響，重點發展方向有三個：一是精準農業。借助先進的科技手段，精準水資源、副產物和廢物管理，提高生產效率和資源利用率，減少對環境的負擔。二是氣候智能農業。生態循環農業將更多側重于種植耐逆境的作物品種，來響應全球氣候變化和人口增長帶來的挑戰。三是生態農業綜合體。以生態農業為基礎，兼顧游憩、居住和歷史文脈延續，充分挖掘田園風光價值。

強化食物營養與健康。未來有兩個重點方向：一是營養健康食品創制。未來農業將更加注重食品的營養平衡和個性化，以滿足不同人群的需求。營養健康食品創制正是這一趨勢的體現，它綜合了營養學、食品科學和健康管理等多個領域的知識，致力于研發出營養健康、符合消費者個性化需求的食品。二是蛋白質轉型。探索多樣性的蛋白質來源早已提上科研議程，未來海洋農場、昆蟲農場、植物肉和細胞肉工廠等新蛋白質途徑有望重塑農食產業的格局。

數字化與萬物互聯。隨著信息技術發展，農業機器人與自動化、大數據與人工智能等技術在農業食品領域應用潛力越來越大。重點發展趨勢：一是智能農業生產系統。農業機器人與自動化技術的廣泛應用，有望實現精準播種、施肥、灌溉和收割，不僅能提高農業生產效率，還能減少資源浪費、保護環境。二是食品質量智能監測。借助物聯網、區塊鏈等技術手段，建立完善的食品安全追溯系統，可實現對食品生產、加工、流通等環節的全程追溯和監管。

當下農食產業正向綠色低碳、營養健康和可持續的方向轉型，食品谷建設契合這一轉型趨勢。2012年濰坊市著手打造了中國第一座“食品谷”，2019年深圳市著手推動“國際食品谷”建設，2021年北京市成立了北京京瓦農業科技創新中心。中國食品谷的建設態勢表明中國在食品和農業科技領域的大力投入和創新意識在加強。

重視科技創新。推動以“基礎研究+應用研究+技術中試+成果產業化”模式為引領的知識創新平臺建設，將政策實施、科技研究、教育培訓、技術推廣、創新孵化等功能融為一體，形成一個覆蓋全產業鏈的知識創新體系，實現技術與產業的深度融合。

遵循市場導向。洞悉市場發展趨勢，以“大食物、大營養、大健康”的實際需求為導向，靈活調整產業結構、產品方向和相關政策，精準尋找并選擇產業賽道，賦權企業更大的責任與權力，確保知識和產業的供需關系轉變為規范化的市場關系。

注重開放共享。積極融入全球食品產業鏈和供應鏈，與國際食品企業和機構開展廣泛的合作與交流，引進先進技術和管理經驗。同時，要推動技術、人才、信息等資源共享，平攤降低企業發展成本。此外，利用互聯網等技術手段，建設虛擬研發和協作平臺，打破地域和行業界限，優化資源配置，提升整體效率和創新能力。

來源：農民日報

作者單位：國家糧食和物資儲備局科學研究院