“荷蘭只有22萬農(nóng)民，一年卻能創(chuàng)造820億美元的農(nóng)業(yè)出口；中國有2.2億農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，同期農(nóng)產(chǎn)品卻比荷蘭少110億美元，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差達(dá)400多億美元。”國家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師、國務(wù)院參事室特約研究員姚景源最近在一次公開的大會(huì)上是這樣描述中國農(nóng)業(yè)與荷蘭農(nóng)業(yè)的差距的。

從國土面積和人口數(shù)量看，荷蘭是個(gè)小國，卻是世界農(nóng)業(yè)大國。從世界農(nóng)業(yè)的視野來看，荷蘭是農(nóng)產(chǎn)品凈出口額的“世界冠軍”，是多項(xiàng)世界農(nóng)業(yè)“金牌”得主：農(nóng)產(chǎn)品出口率世界第一，土地生產(chǎn)率世界第一，設(shè)施農(nóng)業(yè)世界一流，創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”。而創(chuàng)造這些“農(nóng)業(yè)奇跡”的主體正是荷蘭的家庭農(nóng)場(chǎng)。

把荷蘭放在中國地圖中，它只有一個(gè)紅點(diǎn)那么大（約占重慶市的一半面積）。

1.荷蘭人口密度卻是中國的2.8倍。

2.耕地面積：荷蘭只有中國的0.5%。荷蘭的耕地面積為7702 km2，中國為1504350 km2。

3.荷蘭的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重在3%以下，即用約3%的勞動(dòng)力，創(chuàng)造了約2%的價(jià)值；而我國農(nóng)業(yè)就業(yè)人口比重接近40%，即用約40%的勞動(dòng)力，創(chuàng)造了約10%的價(jià)值。

4.出口：2015年，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口824億歐元，約6127億人民幣元；中國農(nóng)產(chǎn)品出口4681億人民幣元。

5.荷蘭的農(nóng)業(yè)增加值占GDP的比重已降到2%，而我國仍在10%——說明荷蘭產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)于我國。

6.荷蘭每公頃蔬菜產(chǎn)出為54.4噸，而我國只有23.0噸，還不足其二分之一——說明荷蘭的土地生產(chǎn)率高于我國。

7.荷蘭有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占比為7.4%，而我國僅為0.4%，而且，荷蘭的農(nóng)藥施用量和化肥施用量也明顯低于我國——說明其農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)好于我國。

那么，荷蘭農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的原因是什么？

01

高標(biāo)準(zhǔn)玻璃智能溫室

荷蘭設(shè)施栽培在高標(biāo)準(zhǔn)連棟溫室的基礎(chǔ)上，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)以及配套現(xiàn)代化的硬件設(shè)備，以提高單位面積的產(chǎn)量，其蔬菜作物產(chǎn)量水平居于世界領(lǐng)先地位。

荷蘭的玻璃溫室經(jīng)過多年發(fā)展，結(jié)構(gòu)已經(jīng)非常成熟。以Red Harvest 農(nóng)場(chǎng)為例，該農(nóng)場(chǎng)溫室建于2009 年， 結(jié)構(gòu)為典型的Venlo 型全玻璃溫室，該類型溫室脊高較高，既能夠滿足溫室內(nèi)吊線栽培系統(tǒng)的需要，又能夠增大緩沖空間，維持室內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。另外，荷蘭溫室單棟溫室面積普遍較大，在增大緩沖能力的同時(shí)便于實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、機(jī)械化管理。

02

智能化環(huán)境控制體系

在環(huán)境控制方面，荷蘭溫室全部采用自動(dòng)化控制，對(duì)溫室內(nèi)溫度、濕度、CO?濃度等環(huán)境因子能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化監(jiān)測(cè)、記錄和調(diào)控，為番茄生長(zhǎng)提供適宜的環(huán)境條件。

01、光照管理

光照是滿足作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素之一，在其他因素滿足的條件下，增加1% 的光照意味著增加1% 的產(chǎn)量。荷蘭非常注重玻璃清潔，一般每年清洗8~10 次，保證溫室透光率可達(dá)70% 以上；另外，荷蘭溫室一般不設(shè)有外遮陽，內(nèi)部一般只有一層保溫幕，兼做內(nèi)遮陽，大大提高了光照透過效率；荷蘭大概20% 左右溫室配備有補(bǔ)光燈，以高壓鈉燈為主。

02、加溫管理

荷蘭溫室番茄生產(chǎn)加熱方式以熱水管道加溫為主，溫室底部的熱水管道同時(shí)作為軌道車的行進(jìn)軌道。荷蘭熱水主要采用天然氣鍋爐加熱，通過電腦自動(dòng)控制，可以隨時(shí)開啟或關(guān)閉加溫鍋爐，滿足溫室內(nèi)的溫度條件。

03、通風(fēng)降溫管理

荷蘭溫室通風(fēng)降溫系統(tǒng)主要包括溫室天窗、循環(huán)風(fēng)機(jī)、內(nèi)遮陽等設(shè)備。溫室內(nèi)通風(fēng)降溫主要是通過溫室屋頂天窗開啟來實(shí)現(xiàn)。現(xiàn)代化的連棟溫室可根據(jù)時(shí)間、溫室內(nèi)溫度、外界光照條件、室內(nèi)濕度條件等因子來控制天窗是否開啟及開啟角度；為保證溫室內(nèi)氣候均一，荷蘭溫室內(nèi)一般設(shè)有空氣內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，該系統(tǒng)根據(jù)溫室內(nèi)不同位置溫度變化情況開啟或關(guān)閉，使溫室內(nèi)的氣候保持在穩(wěn)定平衡的狀態(tài)；為防止夏季溫室內(nèi)溫度過高，一般荷蘭溫室還配有內(nèi)遮陽，兼做冬季時(shí)保溫幕，在夏季光照強(qiáng)度高、溫度高時(shí)開啟，防止溫室內(nèi)溫度過高。

04、二氧化碳濃度管理

荷蘭溫室生產(chǎn)設(shè)有CO?增施系統(tǒng)，能夠維持溫室內(nèi)CO?濃度在900 μmol/mol 左右， 可以提高產(chǎn)量30% 以上。CO?通過天然氣鍋爐加熱產(chǎn)生，是溫室加熱的附屬品。

03

現(xiàn)代化栽培技術(shù)是核心

荷蘭溫室生產(chǎn)經(jīng)過多年的發(fā)展，形成了一套現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)體系。以Red Harvest 農(nóng)場(chǎng)番茄生產(chǎn)為例，現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)包括品種選擇、植株管理技術(shù)、無土栽培技術(shù)、嫁接技術(shù)等，這些技術(shù)經(jīng)過多年的試驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，體現(xiàn)出較高的科學(xué)性、實(shí)用性和規(guī)范性，是實(shí)現(xiàn)番茄高產(chǎn)的核心。

01、自動(dòng)化灌溉系統(tǒng)

荷蘭設(shè)施采用精確控制系統(tǒng)，不但可以根據(jù)作物不同時(shí)期調(diào)整灌水量，而且可以在一天當(dāng)中，根據(jù)太陽輻射的情況及時(shí)調(diào)整供水量，以保證在滿足作物需求的同時(shí)，避免水分浪費(fèi)。

02、精準(zhǔn)施肥

荷蘭番茄生產(chǎn)施肥精準(zhǔn)性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。一是質(zhì)量上，每周的肥料配方都是生產(chǎn)者根據(jù)回液測(cè)試值、雨水的測(cè)試值，調(diào)配符合某一特定時(shí)期的配方的營養(yǎng)液母液。二是用量上，番茄營養(yǎng)液用量由施肥系統(tǒng)控制，根據(jù)溫度、光照等環(huán)境因素不同而不同。

04

病蟲害防治體系

荷蘭溫室病蟲害防控堅(jiān)持源頭控制和綜合防控的理念，以溫濕度精準(zhǔn)調(diào)控以及有益昆蟲生態(tài)系構(gòu)建為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮自然調(diào)控和生態(tài)調(diào)控優(yōu)勢(shì)，同時(shí)以科學(xué)化學(xué)防治為必要補(bǔ)充，通過定期監(jiān)測(cè)預(yù)警，制定最佳防治策略，以達(dá)到有效防控病蟲害、減少產(chǎn)量損失、保障產(chǎn)品安全的目的。

01、病蟲害隔離體系

荷蘭溫室一直在打造密閉的作物生長(zhǎng)系統(tǒng)，進(jìn)入生產(chǎn)溫室有一套嚴(yán)格的消毒流程。具體操作工人每操作完成一項(xiàng)工作后，還必須對(duì)工具進(jìn)行消毒。每茬作物生產(chǎn)結(jié)束后，一般會(huì)對(duì)溫室內(nèi)進(jìn)行徹底的消毒。完善的病蟲害隔離體系，保證了溫室潔凈的生產(chǎn)環(huán)境。

02、精準(zhǔn)的環(huán)境調(diào)控

控制溫室內(nèi)適宜的溫、濕度條件是確保植株正常生長(zhǎng)、病蟲害少發(fā)的關(guān)鍵因素。以Red Harvest溫室番茄生產(chǎn)為例，通過加熱系統(tǒng)、CO?供給系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)及計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)的綜合運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)、精確調(diào)控，為植株提供了最佳生長(zhǎng)環(huán)境，避免了病蟲害的發(fā)生。

03、巖棉栽培基質(zhì)

荷蘭番茄生產(chǎn)一般采用巖棉作為生產(chǎn)基質(zhì)。由于巖棉是由巖石經(jīng)高溫融熔抽絲而成，與其他基質(zhì)相比，質(zhì)輕、多孔，且不含病蟲害，有效避免了土傳病害的發(fā)生。

04、多種防治手動(dòng)綜合應(yīng)用

荷蘭溫室生產(chǎn)病蟲害防治以生物防治為主，以物理防治、化學(xué)防治為輔。以Red Harvest 溫室番茄生產(chǎn)為例，主要蟲害防治對(duì)象為白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲等，白粉虱采用盲蝽、麗蚜小蜂等天敵防治；潛葉蠅采用潛蠅姬小蜂防治；采用藍(lán)板防治薊馬、黃板防治白粉虱和蚜蟲。

05、監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制

以Red Harvest 農(nóng)場(chǎng)番茄生產(chǎn)為例，農(nóng)場(chǎng)的植保專員每周定期監(jiān)測(cè)病蟲害，病害發(fā)生或蟲害超出天敵防治范圍則及時(shí)采用農(nóng)藥進(jìn)行防治。例如，白粉虱采用黃板進(jìn)行監(jiān)測(cè)，黃板大小為25 cm×10 cm，如果兩周同一黃板白粉虱增加數(shù)量超過80頭/片，則采用化學(xué)防治方法進(jìn)行防治。通過定期監(jiān)測(cè)，制定最佳的防治策略，有效提高防治效果。

05

智能化減少人工成本

人工成本是荷蘭溫室生產(chǎn)的主要成本之一，減少用工和降低勞動(dòng)強(qiáng)度是荷蘭溫室生產(chǎn)一直追求的目標(biāo)。

01、配套的硬件體系提高工作效率

荷蘭設(shè)施溫室采用自動(dòng)化控制系統(tǒng)，將環(huán)境控制、水肥管理、數(shù)據(jù)檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一管理。以Red Harvest 為例，該農(nóng)場(chǎng)溫室自動(dòng)化控制系統(tǒng)將加熱系統(tǒng)、CO?增施系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)、通風(fēng)降溫系統(tǒng)、營養(yǎng)液回收利用系統(tǒng)等進(jìn)行了集成，方便在一臺(tái)電腦上可以控制整個(gè)溫室正常運(yùn)轉(zhuǎn)；另外，溫室內(nèi)一般還配備有采摘作業(yè)車、可升降軌道車、運(yùn)輸作業(yè)車等省力化裝備體系，進(jìn)一步提高了工人操作效率。

02、專業(yè)化、細(xì)節(jié)化管理提高操作效率

為降低人工成本，除了應(yīng)用自動(dòng)化設(shè)備以外，荷蘭溫室生產(chǎn)普遍采用專業(yè)化的分工、完善的管理及監(jiān)管體系來提高工作效率。

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