農業(yè)眾籌新時代:網易全民養(yǎng)豬、蘇寧賣大閘蟹、京東賣大米
作者:馬云華
來源:農業(yè)行業(yè)觀察(ID:nyguancha)
集休閑觀光、高科技農業(yè)為一體的都市農業(yè)正在全世界興起。中國也即將迎來都市農業(yè)的新高潮。
時下,都市農業(yè)推動傳統(tǒng)農業(yè)新的商業(yè)蝶變和新價值鏈鏈接。
其中,有幾個數(shù)據可以預測這個事實。
根據聯(lián)合國預測,到2030年中國城市化率將達約70%,對應城鎮(zhèn)人口為10.2億,比2017年增加約2億;到2047年城鎮(zhèn)人口達峰值時將增加約2.76億。
另外,19大城市群以1/4土地集聚74%人口,創(chuàng)造90%GDP,其中城鎮(zhèn)人口占比77%。到2030年2億新增城鎮(zhèn)人口的約80%將分布在19個城市群,約60%將分布在長三角、珠三角、京津冀、長江中游、成渝、中原、山東半島等七大城市群。中國未來有望形成長三角、京津冀、長江中游、山東半島、成渝等5個人口億級城市群,10個以上1000萬級城市,12個左右2000萬級大都市圈。
這只是常駐人口,不含移動人口的數(shù)據。按照消費計劃,城市消費至少在萬億級別。同時,隨著消費升級,人們對食物不僅僅是安全、健康,還會上升到體驗、互動。
因此,都市農業(yè)孕育而生。
啥叫都市農業(yè)?
自20世紀60年代起從歐美萌芽,20世紀90年代開始在我國的北京、上海、深圳等大城市逐漸興起。
都市農業(yè)是指地處都市及其延伸地帶,緊密依托并服務于都市的農業(yè)。它是大都市中心、都市郊區(qū)和大都市經濟圈以內,以適應現(xiàn)代化都市生存與發(fā)展需要而形成的現(xiàn)代農業(yè)。
都市農業(yè)以生態(tài)綠色農業(yè)、觀光休閑農業(yè)、市場創(chuàng)匯農業(yè)、高科技現(xiàn)代農業(yè)為標志,以農業(yè)高科技武裝的園藝化、設施化、工廠化生產為主要手段,以大都市市場需求為導向,融生產性、生活性和生態(tài)性于一體,具有高質高效和可持續(xù)發(fā)展性。
目前,都市農業(yè)已成為世界各國現(xiàn)代化大都市農業(yè)發(fā)展的趨勢和方向。縱觀都市農業(yè)100多年的歷程,全球出現(xiàn)了各種都市農業(yè)發(fā)展模式,借鑒世界各地都市農業(yè)的發(fā)展模式,會對我國都市農業(yè)的發(fā)展有所啟迪。
其中,都市農業(yè)包含商業(yè)農場、社區(qū)花園和庭院花園、市民農園、私人田莊、農業(yè)科技園、休閑農場、觀光園等等。
農業(yè)農村部部長韓長賦指出,都市現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展,是現(xiàn)代農業(yè)和鄉(xiāng)村振興的重要組成部分,處在第一方陣。
都市農業(yè)9大模式
農業(yè)行業(yè)觀察之前報道一篇《新模式|都市農業(yè)的9大模式、5大趨勢!》對中國乃至世界的都市農業(yè)做了一個模式梳理與定性,感興趣的朋友可以一起了解下。其中,都市農業(yè)9大經營模式如下:
1)農業(yè)公園。這種類型的特點是把公園與農業(yè)生產場所、消費場所和休閑場所結合起來建設,利用農業(yè)生產基地來吸引市民游覽,主要是供觀賞和旅游,面積比較大。一般選擇依山傍水,有林草的地方,以地形和農產品種類而成自己的風格特色。農業(yè)公園分專業(yè)性農業(yè)公園和綜合性農業(yè)公園。
2)觀光農園。這種類型的特點是,開放農業(yè)園地,讓市民觀賞,采摘或購置。有的主要是供觀嘗農村景觀或生產過程,有的可以購買新鮮產品(如花卉),有的還可以參加采摘果實。有的農戶開放自家的花卉種植溫室,有的觀光農園集中區(qū)建立了展覽室,讓游人在觀賞之余還能增長知識。
3)市民農園。這種類型特點是,讓沒有土地所有權的市民承租農地,直接參與農業(yè)植栽,親身體驗農業(yè)勞動過程。市民家園一般設在市區(qū)較近、交通、停車都便利的地方。農園經營者把整個園地劃分若干塊,分別租給不同的市民,供他們進行耕作體驗,有的可以解決一些吃菜或就業(yè)問題。
4)休閑農場。這是一種綜合性休閑農業(yè)區(qū),以吸引旅客住宿為特點。農場以生產果、菜、茶等農作物為主,經過規(guī)劃設計,充分利用農場原有的多種自然景觀資源,如溪流、山坡、水塘,以及植物、動物、昆蟲,引進一些游樂項目,開發(fā)為休閑農場(或度假農莊),把市民的觀賞景觀、采摘果實、體驗耕作、住宿餐欽和娛樂等多種活動結合在一起,適應他們度假游樂的需要。如日本的“民宿農場”,澳大利亞的“度假休閑農場”。
5)教育農園。這是兼顧農業(yè)生產與科普教育功能的農業(yè)經營形態(tài),即利用農園中所栽植的作物、飼養(yǎng)的動物以及配備的設施,如特色植物、熱帶植物、農耕設施栽培、傳統(tǒng)農具展示等,進行農業(yè)科技示范、生態(tài)農業(yè)示范,傳授游客農業(yè)知識。代表性的有法國的教育農場,日本的學童農園,臺灣的自然生態(tài)教室,北京的少兒農莊。
6)高科技農業(yè)園區(qū)。這是采用新技術生產手段和管理方式,形成集生產加工、營銷、科研、推廣、功能等于一體,高投入、高產出、高效益的農業(yè)種植區(qū)或養(yǎng)殖區(qū)。這些園區(qū)有的可以對外開放,接受游人的觀嘗,有的屬于封閉型,不接待游客。
7)森林公園。這是一個以林木為主,具有多變的地形,開闊的林地,優(yōu)美的林相和山谷、奇石、溪流等多景觀的大農業(yè)復合生態(tài)群體。以森林風光與其他自然景觀為主體,在適當位置建設狩獵場、游泳池、垂鈞區(qū)、露營地、野炊區(qū)等,是人們回歸自然、休閑、度假、旅游、野營、避署、科學孝察和進行森林浴的理想場所。
8)民俗觀光園。選擇具有地方或民族特色的村莊,稍加整修提供可過夜的農舍或鄉(xiāng)村旅店之類的游憩場所,讓游客充分享受農村濃郁的鄉(xiāng)土風情和濃重的泥土氣息,以及別居一格的民間文化和地方習俗。
9)民宿農莊。主要是為已退休或將退休的城里人租住農村房屋,遷居農家。這些人中有教授、導演、設計師、工程師等,他們在城里均有較好的樓房,但非常向往農村的風光,游覽田園景觀,希望在林間散步,呼吸著農村新鮮空氣,過著寧靜淡泊、無噪音、無污染的世外挑園式生活。
4大商業(yè)模式
縱覽世界各地的都市農業(yè),我們發(fā)現(xiàn)這些都市農業(yè)的商業(yè)運作具有這3個方面,希望可以各位從業(yè)者帶來啟迪與思考。
會員制
會員制已經成為都市農業(yè)商業(yè)運作的關鍵。都市農業(yè)應該是高層次消費,可以滿足城市居民對大自然的向往、滿足體驗和健康食物的需求。
另外,都市農業(yè)經營者借助會員制圈養(yǎng)用戶,并為用戶策劃和運營不同的產品項目。比如:消費體驗、采摘、耕種體驗、農產品消費等。
產業(yè)賦能
都市農業(yè)切入傳統(tǒng)農業(yè)之后,顛覆傳統(tǒng)農業(yè)的商業(yè)模式,幫助傳統(tǒng)農業(yè)從產業(yè)的角度構架農業(yè)產業(yè)新方向。
同時,傳統(tǒng)農業(yè)嫁接都市農業(yè)之后,延伸了農產品的附加值,另外,還延伸了農業(yè)的產業(yè)價值鏈。
連鎖經營
有些都市農業(yè)已經從設備、科技、生產、經營等基礎上形成標準化和體系化,也形成了可復制的行業(yè)模式。
都市農業(yè)經營者依靠整體輸出的形成實現(xiàn)設備、技術、生產、管理、營銷等體系化業(yè)務,并采用連鎖經營或者招商代理的方式吸引更多的人加入,從而實現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)。
其盈利基本上來自管理費、營銷費、設備和技術費、種子費、物資費以及品牌授權費等等。
政府采購
隨著政府環(huán)境及農業(yè)推廣的需求,各級地方政府也逐步會采購都市農業(yè)的項目,并形成大規(guī)模的農業(yè)園。
這個商業(yè)的基礎上,都市農業(yè)經營者也是在標準化和體系化之上的服務政府。其中,相關項目會包括整體技術的輸出和經營管理。比如,農業(yè)嘉年華、農業(yè)科技園等等。
10個都市農業(yè)項目案例及經營模式分析
未來,我國都市農業(yè)將從僅為城市提供農副產品的傳統(tǒng)生產性業(yè)態(tài),躍升為深度融合加工物流、休閑旅游、文化傳承、藝術創(chuàng)意等多種產業(yè)的高級業(yè)態(tài)。
歐美、日本、中國臺灣等地都市農業(yè)的案例比較多,今天我們主要來看一下中國自己的都市農業(yè)的項目和經營模式。
百蔬園:政府主導的都市農業(yè)
2019北京世園會將蔬菜園藝作為獨立展園,取名“百蔬園”,百蔬園將構建具有觀賞性、科技性、參與性的農場,充分展現(xiàn)首都蔬菜綠色、優(yōu)質、安全、高效,同時為推進首都蔬菜產業(yè)發(fā)展,拓展空間。
百蔬園占地54畝,其中室外47.25畝,室內6.75畝,設有八大功能組團,室內展區(qū)包括蔬藝生活區(qū)、百蔬科技區(qū)、蔬菜博物館和互動體驗區(qū),展現(xiàn)新時代蔬藝走進生活、科技改變生活、藝術點綴生活、互動體驗生活的方方面面。
其經營模式:百蔬園是農業(yè)科技園的類型,各個不同類型的都市農業(yè)項目依托“世園會”為流量入口,通過收取門票的方式,同時還會寄售產品和服務從而獲得營收。
中糧智慧農場:產業(yè)化融合的都市農業(yè)
中糧智慧農場總投資額3.8億元,占據農業(yè)生態(tài)谷的核心區(qū)位,匯集了國內外最先進的27項農業(yè)種植科技。由包括智慧農業(yè)體驗館、垂直農業(yè)技術綜合館、蘑菇工廠、都市園藝館、自然學校、花卉工程、番茄工程在內的7個不同主題的場館組成。
“中糧智慧農場”是被認為中國首個世界級都市農場。農場是一個以智能化、自動化、工廠化為一體的現(xiàn)代都市農業(yè)范本,為了減少農作物對能源的消耗,該農場的蔬菜種植無需土壤,不僅能夠平面種植,也可立體垂直的種植,從而節(jié)約土地資源80%。
其經營模式:采用會員制和2B合作(與學校、商場、企業(yè))的方式,同時還會延伸出文化產品,打造出一個聚體驗、娛樂、休閑、社交為一體的都市農業(yè)園區(qū)。
北菜園:單品制勝的都市農業(yè)
北菜園始于2007年,是享譽京城的有機蔬菜品牌,公司專注有機農業(yè)發(fā)展,50余種蔬菜通過了權威機構的有機認證。北菜園率先建立了信息化農業(yè)管理模式,形成了15重品質保障體系,通過自主研發(fā)生物天敵防治技術, 引入有機蔬菜種植的信息化監(jiān)測管理技術,實現(xiàn)了從生產包裝到物流的統(tǒng)一標準與質量追溯,保障有機蔬菜從源頭到餐桌的新鮮、健康和品質安全。
該創(chuàng)始人趙玉忠以北京北菜園農產品產銷合作社理事長身份,帶領社里農戶開始種植有機菜。利潤分成三七開,即合作社拿三、社員拿七。
其經營模式:有機蔬菜宅配模式,北菜園已經實現(xiàn)了二維碼溯源和現(xiàn)代化生產及經營,采用會員制和訂單制銷售有機蔬菜。通過線上下單,線下配送的方式。有機蔬菜銷售額,一年已經突破千萬元。
田天空農:城市樓宇農業(yè)模式
四川成都的坊田天空農場,是城市樓宇農業(yè)模式的典型代表。
利用購物中心閑置、廢棄的樓頂進行改造,就地在城市人口密集區(qū)打造環(huán)境優(yōu)雅、生態(tài)富集、適合休閑的鄉(xiāng)村農場,發(fā)展家庭種植、文創(chuàng)體驗、農事教育、萌寵樂園等多種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目。
打破傳統(tǒng)農業(yè)的局限性,從供給側角度出發(fā),把農場“搬進”城市的樓宇農業(yè),正是玩轉都市現(xiàn)代農業(yè)的妙招。
其經營模式:以會員制為主,項目入駐大型商超,通過依托商超人流實現(xiàn)流量變現(xiàn),并以休閑農業(yè)為主題滿足親子體驗等高端銷售。
豐華園:種植觀光兼收的都市農業(yè)
廣州豐華園占地500畝,豐華園要打造一個集農業(yè)觀光休閑、科普教育、體驗娛樂、生產流通于一體的都市型生態(tài)農業(yè)節(jié)點,樹立農業(yè)生態(tài)、質量和附加值高效融合的優(yōu)秀典范。
該園建設有2萬余平方米的溫室種植大棚,還種植了多種名優(yōu)蔬果品種,如葡萄、木瓜、草莓、葡萄園、青瓜、辣椒、霸王花等,這些農產品主打無公害品牌。
其經營模式,種植觀光兼收,采用收取門票和銷售農副產品。高峰時游客達上萬人次,而收入最高一天可達到十七八萬元,年產值達2000多萬元。
河北遷西花鄉(xiāng)果巷特色小鎮(zhèn)項目:加工類型的都市農業(yè)
作為全國第一批國家田園綜合體試點之一,河北遷西花鄉(xiāng)果巷特色小鎮(zhèn)項目不僅依托梨花坡的梨花海發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,還大力發(fā)展深加工。
項目負責人介紹,梨花坡的富貴牡丹產業(yè)園已探索出“安梨+油用牡丹+二月蘭”共生模式。公司引進一套梨汁深加工生產線,并且與科研機構共同研發(fā)一種新型的牡丹油脂提取技術。安梨和牡丹的深加工項目,將是主要利潤來源。
據介紹,現(xiàn)在一公斤牡丹油可以賣到400元以上,每畝牡丹可生產250公斤花籽,出油50公斤,利潤非常可觀。
其經營模式:農產品加工+鄉(xiāng)村旅游,通過旅游帶動產品售賣的方式實現(xiàn)營收。
沈陽沈北稻夢空間園:稻田文化的都市農業(yè)
沈陽沈北稻夢空間園區(qū)由稻田畫觀賞區(qū)、休閑體驗區(qū)兩區(qū)組成,以自然生態(tài)為理念,打造原始耕種與鴨蟹立體養(yǎng)殖共作的生態(tài)稻田;以錫伯文化為傳承,展現(xiàn)璀璨悠久的農耕歷史。以稻米文化為創(chuàng)新,繪制震撼人心的世界最大稻田畫;以科普農耕文化知識為媒介,建立全國最大中小學生教育科普基地。
其經營模式,以科普教育為主,引入多個農業(yè)項目,其營收門票之外,還通過出售租賃費以及過管理和品牌輸出等形式實現(xiàn)營收。
莊絡親子農場:親子教育的都市農業(yè)
莊絡親子農場占地面積501畝,距離廊坊市區(qū)10公里、北京南四環(huán)僅40公里的。該農場一個專業(yè)為2-12歲兒童打造的戶外鄉(xiāng)村農樂園,提供創(chuàng)意活動、農事體驗、主題游覽、科普展覽、農趣DIY、自然課堂等項目及親子民宿和餐飲配套。
同時,莊絡親子農場內有一片占地333畝的古梨園,果樹的平均年齡在30年以上,品種主要為河北省特色農產品之一的雪花梨和皇冠
該研發(fā)出了基于農場開展的兒童自然教育成長課程體系,同時也是廊坊六大新興旅游推薦地之一。最初單純的農事活動及科普講解的1.0版,發(fā)展成體驗活動與創(chuàng)意主題節(jié)慶相結合的2.0版,再到與藝術院校等機構多方合作舉辦少兒自然手工、自然觀察、自然教育、親子農耕、夏令營、親子國學教育、農業(yè)科普等3.0版。
其經營模式:親子教育為主,配合體驗式活動,同時配合果蔬采摘為項目延伸。該農場盈利以門票為主、文化延伸產品及農產品為附。
前小桔創(chuàng)意農場:單品產業(yè)化的都市農業(yè)
前小桔創(chuàng)意農場是上海市首個以柑橘為主題的創(chuàng)意體驗農場,坐落于上海青草沙畔長興郊野公園西入口處,擁有優(yōu)良的水土條件和生態(tài)環(huán)境,占地360畝。前小桔定位——“真好吃,真好看,真好玩”。
該農場借鑒國內外柑橘種植生產種植經驗,建立柑橘種植科技樣板段,引進新品種,開發(fā)衍生產品,打造上海柑橘品牌。重視柑橘深加工,開發(fā)如柑普茶系列、柑橘飲品系列、柑橘休閑食品,打造柑橘主題美食餐飲“橘宴”。同時,該農場還圍繞兒童打造的樂園、配合采摘、農事體驗、親子教育等項目。
其經營模式:以桔子單品切入采摘、加工、銷售為一體項目,同時還嫁接美食餐飲和親子教育等項目,延伸產業(yè)鏈。
水木都市農業(yè)綜合體:技術型的都市農業(yè)
2018年12月19日,新鄉(xiāng)市、新鄉(xiāng)市平臺公司與北京水木九天共同簽署了項目合同,一方面作為現(xiàn)代農業(yè)示范中心,帶動當?shù)剞r業(yè)產業(yè)發(fā)展;另一方面生產具備歐盟品質的農產品,保障民生食品安全。
根據其官網介紹,新鄉(xiāng)市水木都市農業(yè)綜合體將落地于新鄉(xiāng)市紅旗區(qū),緊鄰孟姜女河,總面積186畝,總投資3.5億元,分兩期建設。一期工程預計將于今年3月開工,預計投資1.5億,將于2020年9月份完工。
水木都市農業(yè)綜合體的核心功能為:通過水木九天自主研發(fā)的水木蔬菜工廠進行安全農產品的全年連續(xù)生產。同時,項目內設置了現(xiàn)代農業(yè)體驗中心和大田農業(yè)板塊,同時水木蔬菜工廠也將開放參觀模塊,一方面市民可以了解最前沿的農業(yè)科技,體會科技給生活帶來的美好;另一方面可以帶著家人、朋友親近自然,感受農業(yè)現(xiàn)代田園的魅力。
其經營模式:為消費者提供該品種農產品,再以農業(yè)科技教育體驗為切入點,提升該園的產業(yè)價值。
最后,總結一下,都市農業(yè)正在改變傳統(tǒng)農業(yè)商業(yè)價值和產業(yè)價值,但這條道路比較漫長,需要時間、也需要人才、更需要機會。尤其是,政策。進化與迭代也勢在必行...
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