中國飲料檸檬史:十年沉浮,酸倒一地,成就一片!
臺灣“桐花祭”從2002年開始,經歷15年時間,為臺灣休閑農業創造了數百億的價值。

1993年至2003年,臺灣的經濟增長乏力,結構單一,缺少新的增長點,經濟發展逐步趨于穩定。但經濟越低迷,休閑農業越有發展機會。當時又逢1999年臺灣大地震,導致當時的臺灣經濟雪上加霜。在困局中莊錦華女士臨危受命,被苗栗縣和客家委員會委托策劃一個項目來拉動經濟。這就有了后來的“桐花祭”。
油桐樹曾是客家人早年重要的經濟作物,所以油桐樹與客家人有深厚的淵源,經過兩、三百年“開山打林”的歷史,臺灣彰化以北山區、東部的花蓮、臺東,漫山遍野都是油桐樹。
每年春夏交替之際,臺灣很多地方都可以欣賞到油桐花滿山遍布的雪白美景。桐花祭以雪白桐花為意象,傳遞客家人敬天地、重山林的傳統,更以桐花、山林之美為表,客家文化、歷史人文為核心,展現客家絕代風華。油桐強韌的生命力,恰如客家人的強硬精神。

當時臺灣有桐花旅游和桐花祭司活動,但影響力很小。如何將“桐花祭”做大?莊錦華的桐花祭策劃思路可以總結為:“休閑農業鐵三角”理論。

“休閑農業鐵三角”理論
只有將消費者分析、藍海策略、落地內容三個維度進行全面思考,休閑項目才可能成功,不論是如桐花祭一樣的大項目還是小型休閑農莊都適用,這個理論有很強的操作性。
了解消費者就是了解未來的市場,所以一定要明白:
1.你的消費者是誰?
2.你的消費者有哪些需求?
3.通過哪些方式能夠影響消費者?
這是消費者需求中非常重要的3個問題。
在引進桐花祭消費客群時必須提到客家人概念。客家人與油桐樹是密不可分的,日本人占據臺灣時要求客家人種植梧桐樹,但是很巧合地引進了油桐樹,油桐樹三年即可成才,花朵茂密,客家人對油桐樹非常喜歡。
因此,桐花祭是非常具有顛覆性的——熟視無睹的事物,或許隱藏著巨大的商機。
桐花祭目標客戶的需求——馬斯洛人的需求層次理論

從事休閑農業的人需要有情懷。因為休閑農業的客戶群,并不是為了滿足最底層的生理需求與安全需求而來的,是為了尊重需要和自我實現需要。“桐花祭”這個品牌統合了當地的所有特色,也滿足了游客對各個層次的需求。
生理的需要
滿足日常個人的休息、在工作之余的休閑與放松,沒有更多的主觀需求意識。“桐花祭”活動中美食處處可見。
安全的需要
在“桐花祭”活動中充滿了各種養生內容的活動、大陸來臺探親活動、各種有機食品可以方便采購。在這里可以充分滿足人對健康、對生活品質的需求。
社交的需要
對祖先的認同,社會性和話題性的擁有,讓人們自覺或者不自覺的產生參與感。在“桐花祭”中各種社會性活動應接不暇,讓游客體驗到充分的社會性需求,從少兒的活動到老年人的活動,各式各樣讓各個群體、各個年齡都可以積極參與。
尊重的需要
在“桐花祭”活動中除了適合大眾的消費外,還有各種豐富的各種奢華享受,在信息化的當下,通過各種媒介將自己的奢華體驗進行發布。
自我實現的需要
在文化稀缺的年代,各種文化追溯往往能引進諸多的共鳴,因而綠色旅游、生態旅游、農村體驗旅游開始受關注。在通過自然界的接觸過程中,逐步的找到了自我的價值。
當你在桐樹下,走在鋪滿桐花雪的小道中,是否也可以體會到道家所說的“大象無形”呢?

從馬斯洛的客戶分析找到了桐花祭的定位是“桐花祭”,而不是“桐花游”,一字之差塑造出了完全不同的價值。
藍海策略——找到藍海而不是紅海
當分析清楚客戶,接著就要制定競爭戰略,要用藍海戰略來提高自己的競爭力,找到差異化。
1.精準定位:發現別人未發現的市場
2.降低成本 ,尋求價值體現
3.創意:不斷用創意驅動發展
桐花祭在藍海戰略指導下是如何制定自己的競爭戰略呢?
重建市場邊界
“桐花祭”活動將原先狹小的民宿、餐飲、觀光、紀念商品等市場進行了邊際重塑,整合為桐花祭這個節慶活動。發現了客戶的整體需求,通過低成本的整合方式去實現。
通過桐花創意增加和拓展了需求,帶動了產業發展,實現了超越現有需求。
策略次序要正確,買方效益要第一。在“桐花祭”頭幾年,主打文化牌,之后再上創意產品牌。
“桐花祭”中有大量的社團加入,典型的聯合型組織,但是做到了精細化管理。

提高模仿障礙,適時不斷創新
開放平臺下引入更多的創意,集思廣益,讓大家實現了創意上的無法復制,不斷增加吸引顧客的產品,實現永續。
桐花祭是先做文化,再做產品。目前,臺灣的文化已打破了一村一鄉一鎮的格局,形成區域化的品牌,大家共用才能做大。
桐花祭成功的根本原因是定位正確的,而且立體地實現了人們的需求。要知道精神需求大過物質需求,打造差異化很重要。
桐花祭是依靠落地的內容來實現藍海策略。
目前很多休閑產業的狀況是決策者很少花時間在用戶分析與藍海戰略上,做投資不去想消費者是誰,從哪里來,如何影響,他們的需求是什么,競爭對手是否已滿足了消費者的需求?不去做差異化分析,不做集合式整合,導致投資付諸東流,這種反面案例應該引起重視。
因為沒有花時間與資金去策劃決策,會導致后期的投資運營成本非常高。決策成本越高,執行成本會低,而決策成本低,執行成本越高。尤其是休閑農業火熱的今天,決策的定位錯誤會導致后期的執行困難。
落地內容也體現在細節上
做體檢經濟要做出精致感,要在細節上多下功夫,不在數量而在質量、包裝,一定要讓人有“哇塞”的感覺。比如臺灣人將桐花蜜做得如香水一般精致
桐花祭目前已達到400種產品,以不同的供應鏈來做載體,形成了龐大的產業鏈,所以做休閑農業不能僅僅依靠單一的產品,要學會通過低成本運作將品牌價值做大。

1、美學+人文=文化創意
以文化為元素、融合多元文化、整理相關學科、利用不同載體而構建的再造與創新的文化現象。將美麗的桐花、厚重的客家文化進行整合,最終將對客家文化的傳承與記憶依托在美麗的桐花上,通過祭祀的形式,構成了“桐花祭”的雛形。
2、文化創意+行銷=休閑農業
休閑農業是農業和休閑活動的結合。通過體驗農業勞動過程,參與農業生產、體驗農村生活方式,讓身心得到放松的一種休閑方式。桐花生長在鄉村的山上、道邊。因此,欣賞桐花必然離不開鄉里舍下。
“桐花祭”將文化創意和營銷宣傳落實到了休閑農業的載體上,文化在鄉村的泥土里生了根。
3、休閑農業+創意產品=桐花祭
最初幾年的《桐花祭》活動,主要產品體現在參與《桐花祭》活動中的住宿、休閑、餐飲。在隨后的過程中,活動方增加了創意產品的注入。這些產品不僅豐富了桐花祭活動的趣味性,同時也是《桐花祭》活動具有持續生命力的源泉,最終形成了百億產值。

整合政府資源
“桐花祭”活動中,客家委員會整合了政府資源,擴大媒體宣傳效果與力度。政府做保障,有力的促進了“桐花祭”活動的順利開展。
整合社團資源
“桐花祭”活動中,有力地將多個社團整合成一個整體。
整合傳播資源
“桐花祭”活動中,有效地整合了傳媒,通過涂裝桐花祭的列車便可發現。
整合客家資源
客家人的認同,在網絡的一段就可以感受到。共同的認同,塑造了共同的事業

休閑創意時代來臨,休閑農業是時代的機遇。休閑是人的需求 ,而創意是不會枯竭的動力 ,是休閑農業成功的重中之重。做休閑農業一定要“謀定而后動”,要與專家、有經營理念經營經驗的實戰派來謀。(來源: 農業電商)
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