【政策解讀】2021鄉村振興政策解讀(最全)

現在不少朋友投資農業,歸根結底就是看中了農業有較高利潤。拿蔬菜、水果來說,認真算起來利潤率并不低,比如說,大棚菜年毛利率可達40%以上,特色水果毛利率可能超過100%,但實際一做起來就不是那么回事了,好多投資農業的虧得一塌糊涂,還搞不明白怎么“死”的。
農業的利潤跑哪里去了?是一個值得反思的問題。
鏈條太長
很多城市里的消費者,買菜可能都會去超市,超市里一般的蔬菜價格都是每斤四五塊錢,高一些的可能八九塊錢。這和蔬菜的地頭價相比的話,能差出來幾倍甚至十幾倍。很多人就認為,農業利潤真高啊。實際上,農產品看上去的利潤,其實不是真正的利潤,因為這里邊的鏈條太長,門道太多。
蔬菜一般種在農村或者郊區,對于大城市的蔬菜供應來說,僅靠周邊的蔬菜產區往往不夠,很多我們吃到的蔬菜都是從其他蔬菜產區遠距離運過來的。
蔬菜種出來以后,先要有批發商來采購,然后運輸到銷地的批發市場進行分銷,經過層層的分散之后,最終到達了零售商,也就是超市和街邊蔬菜店里,但是因為每一個環節可能都賺了一筆,加上在市中心的房租貴很多,所以價格就已經翻了一番了。
更何況農產品在到達零售端之前的環節,產品價格是由供求關系決定的,大體上與成本關系不是很大,多則價賤,少則價高,平常的冬瓜也有過十幾元一公斤,高貴的菜心也常見幾毛一公斤。
其實蔬菜從田間到餐桌,不可能從天而降下來的,這中間的環節與保障,才是真正蔬菜隱藏的“成本”,忽略這個“核心”去談利潤,簡直是貽笑大方。

人工是個大成本
農民能做的事,企業不一定能做,因為農民不向自己討要工資,掙多掙少都是自己的。好多產業的利潤率在去除人工費以前,看上去很美。
其實現在真正做農活的人越來越少,普遍都是五六十歲的人居多,而且工錢非常高,一天沒有一二百元以上別想。再加上不少農產品只能靠人工采摘,每天采摘的量又不大,有時利潤都給人工了還不夠。
像有些朋友看蔬菜行情,發現豌豆苗長期價格不錯,經常一斤在4、5元以上,一算種植成本也不高,才一塊多。然而豌豆苗采收最復雜,人工消耗多,一個人一天只能采摘40斤左右,光是人工一斤就要3塊錢左右。你想想,利潤跑哪了?

再看市場上那些節節攀升的農產品價格,基本有一條規律,凡是能夠工業化的、機械化的,就漲得慢甚至比較便宜;凡是無法工業化、機械化的,肯定比較貴,而且一年貴似一年。
這兩年不斷上漲的水果價格也與人工費有關,像蘋果來說,現在疏花、疏果、套袋、除袋、采摘等環節,人工費一天就上百元;還有平常的施肥、噴藥,哪一樣不是靠人工,如今在果區,開著私家車送農工上果園絕非什么稀奇事,沒有這樣的條件,連農工都招不來。像蔬菜、水果這類勞動密集型產業,不算好了人工費,利潤肯定大打折扣。

要看到底爛了多少
農產品區別于工業產品的最大特征是鮮活性,保鮮儲藏不僅技術上困難,而且成本上居高不下。有些朋友都按工業品的思維,以為收貨多少就可以出貨多少,實際上,蔬菜從田間地頭到長途販運再到菜市場再到消費者手里,這個過程中損耗的比例是很大的。
從農田到超市,估計要損失35%以上。蔬菜是生鮮產品,也沒有統一的標準,在采收環節,一般來說要損耗10%以上,在包裝環節也要10%以上,在運輸環節估計也要5%以上,在銷售環節至少也得10%以上。所以不能以產量算利潤,這些產量到了終端只剩下65%了,你說怎么辦?
至于最慘的情形就是賣不出去了。對于工業品而言,市場不好,大不了減價處理,實在賣不出去,可以放在倉庫里,作為庫存,有一天賣掉是可以換錢的。但是在蔬菜這方面就不行了,如果今天摘的西紅柿賣不掉,那么它在短短幾天內不叫庫存,只能叫垃圾,想倒掉可能還需要交衛生清理費。
而蔬菜一旦過剩起來,只能眼睜睜地看著爛在庫里、爛在地里,因為遠距離運輸,運費比菜貴。而且時節一過,馬上要種下一茬作物,只能機械翻耕入土,做了綠肥,一季心血全白費了,還搭進去肥料、農藥、人工、機械等費用。碰上這種情況,還談什么利潤?
掙得起,賠不起
農業掙錢不容易,但賠起來卻容易得多。算好的利潤根本經不起風險的沖擊。農業的風險真的不好控,每年的旱災、洪澇、冰雹、霜凍等,防不勝防,算好的利潤一次自然災害可能就沒有了。
比如,春季一場倒春寒可能導致果樹的花芽被凍死,直接影響當年的產量,嚴重的可導致絕收;一次冰雹,可以讓本來能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕累累,最后只能以幾毛錢的價格處理給果汁廠;一場暴雨,本來馬上上市的葉菜最后只能泡在水里爛掉...
很多人,經常看到農產品受災時的高價,沒看到受災背后的成本。有時候我們看菜價很高,一斤菜心都要二三十元,感覺與種植成本差很遠,利潤很高。其實菜價高是因為供不應求,為什么供不應求呢?
肯定是有不少地方受災減產了,如果你沒有,算你走運,如果你不幸碰上,希望變成絕望只是一夜之間的事。然而,常在河邊走,那有不濕鞋呢,所以說,菜價超高時,是無數受災農民用自己的損失換來的,不是正常的利潤。
這種極端天氣導致損失的例子太多了。而蔬菜種植規模越大,在一次風險中損失的往往就越多。像一般的大基地,除了損失了日常成本之外,還包括肥料、種苗及人工的巨大投入,最關鍵的還錯過了一個生產季節。很多大基地,如果不是自己底子厚的話,估計瞬間就可以給你來個滅頂之災。
和利息PK
農業的融資成本是很高的,如果能像某些大企業那樣錢多,也就會安下心來,做好十年不掙錢的準備,放長線吊大魚,但大多數投資農業的經營主體沒有這個實力,只能在資金的問題上苦苦掙扎。
在農地無法抵押、擔保困難等情況下,關鍵農時季節也就只有靠民間融資了,光高昂的利息成本就能吞噬掉大量的利潤。而投資周期又那么長,一旦市場行情沒有達到預期,于是倒在黎明前便成為農業投資一個重要的現象。

可見,農業真正掙錢并不是件容易的事。要做好現代農業,不僅要懂生產、懂流通、懂銷售,還要懂管理、懂政策、懂人脈、懂合作。還要搞清農業和其他行業不一樣的規律,從季節性、區域性、周期性,到農作物的生物規律。
同時,必須要有求變的意識,這樣才能發現新的市場和機遇。比方說昨天在微信中提到的,隨著生活水平的提高,現在農村的蔬菜需求正在增大,這可能就是未來蔬菜行業的一個機會。
重要的是,做農業還需要有品牌意識。用傳統思路做農業,眼光只放在成本控制等環節,永遠沒辦法把產業做大,也永遠會被那些不可控的利潤黑洞牽著鼻子走。
來源:搜狐網
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