作者：陳立耀

來源：農業行業觀察（產業●科技●商業）

豬肉、雞肉是民生產品，必須要價格穩定、供求穩定。因此，為了保障民生，國家才會不斷推出國家儲備凍豬肉。

但是，養豬行業的江湖一直經常不斷！

2020年，因受豬肉價格利好，牧原、溫氏、新希望、唐人神、大北農等養豬上市公司的利潤迎來暴漲。

以“養豬一哥”牧原股份為例，牧原股份的股價報收107.02元/股，單日漲幅為9.81%，市值首次突破4000億，一舉超越了前期高點2020年7月時35.23元/公斤的生豬銷售均價時所對應的市值。

由于養豬利潤走高，傳統企業紛紛擴大生豬養豬規模。去年5月份，雙匯發展擬募資不超70億，助力養雞養豬。今年2月份，牧原股份擬募資總額不超過95.50億元，用于投建23個生豬養殖項目，4個生豬屠宰項目，償還銀行貸款及補充流動資金...唐人神、新希望、正邦科技等養豬企業紛紛加碼生豬規模。

數據顯示，牧原每頭豬的利潤超過1700元，不少股民稱一頭豬=2瓶茅臺酒的利潤。收益如此可觀，也是吸引了大批房地產企業跨界入圈。

新希望集團董事長劉永好表示：“今天房地產轉行做養豬的，我們簡單地算了一下全國超過1000家。”

比如，搞房地產的萬科也在養豬領域狂奔。自2020年3月，萬科成立食品事業部宣布布局生豬養殖領域，萬科養豬已經進入了角色不斷地上演收購攻勢，2020年7月底萬科收購的“利津華育養豬有限公司”旗下養豬場的主體建筑已完成大半，預計今年6-7月份廠區可全部建成并有首批母豬投欄。養豬場占地2400畝，項目建成后，預計出欄生豬50萬頭。

養豬企業的瘋狂操作，也帶火了養豬產業鏈，比如飼料市場。

據中國飼料工業協會統計，2021年1-2月，飼料總產量4175萬噸，同比增長20.9%。其中，豬飼料產量2032萬噸同比增長79.9%;蛋禽、肉禽飼料產量分別為526萬噸、1197萬噸，同比分別下降7.8%、15.2%;水產、反芻動物飼料產量分別為125 萬噸、240萬噸，同比分別增長8.9%、31.2%。

飼料需求大增，必將導致原材料供求不平衡，飼料價格上升。

數據顯示，從2020年1月初至今，一場勢頭兇猛的飼料原料漲價浪潮，席卷畜禽行業的上中下游，并最終傳導至養殖端乃至消費端。其中，飼料原料豆粕、菜粕、棉粕、玉米等都出現了明顯上漲走勢，豆粕漲幅為190元、菜粕上漲135元、棉粕上漲320元，玉米漲幅最高為360元;同時氨基酸、乳清粉、氫鈣等也都有明顯的漲幅。

一位飼料負責人回復農業行業觀察，玉米比去年上漲了700元左右、豆粕漲了500多。僅僅幾天過去，原料價格已經漲了1000多元，甚至一開盤又漲了100多，豆粕現在出廠4150元左右，玉米已突破3000元/噸。

于此同時，近日，安佑、正邦、海大、通威等企業陸續發布飼料漲價通知，漲價幅度在每噸50到200元之間。

飼料行業變革在即！飼料替代被推上“風口浪尖”。

早在2018年，中國飼料工業協會批準發布的數項團體標準中，便提到目前養殖業存在飼料配方單純追求高蛋白含量，以至于對蛋白原料（主要就是豆粕）產生了過度需求，故建議提高飼料轉化效率，降低料肉比，同時也能夠減少養殖環節營養成分過度排放帶來的污染問題。

另外，2020年9月，國務院辦公廳也發布《關于促進畜牧業高質量發展的意見》，提出要健全飼草料供應體系，調整優化飼料配方結構，促進玉米、豆粕減量替代。

今年3月15日，農業農村部畜牧獸醫局發布“關于推進玉米豆粕減量替代工作的通知”，從同時下達的《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》看，主要目的是推進飼料中玉米、豆粕的減量替代，促進飼料糧保供穩市。“研究建立生豬、肉雞和蛋雞等代表種高效低蛋白日糧配制技術體系，分別制定利用稻谷、小麥、雜糧、薯類、雜粕和其他農副產品等原料替代玉米、豆粕的飼料配方調整方案。”

一位業內人士深夜微信留言農業行業觀察公眾號，飼料替代勢在必行，但是不能著急。另外，替代玉米，熱量不足，降體重；替代豆粕，蛋白質不夠，雞蛋變小。

另外，公開數據顯示，雖然我國的小麥、稻谷連年豐收，國內自給率超過90%，但按照1:2.4的“肉料比”計算，我國2020年豬肉產量是4114萬噸，若完全用小麥替代則需9871萬噸，而當年我國稻谷產量才13425萬噸，所以專家也提醒，“用小麥減量替代玉米涉及糧食安全問題，需要慎重。”

因此，農業行業觀察認為，飼料替代的關鍵是農業科技應用于養殖業，比如大數據、人工智能、區塊鏈等高科技，借助高科技監測飼料替代效果，以便形成穩定的飼料配方方案，提供食物安全。但是，目前很多大廠沒有出臺相關的措施，這一塊市場依然是藍海市場，期待京東、阿里、華為的“飼料替代”解決方案。所以，傳統行業的變革，一定要緊緊擁抱高科技，才會相互促進，相互成長。

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