活性肽， 21世紀人類的營養革命。

數據顯示：我國含肽保健食品市場得到飛速擴大，2020年我國含肽保健食品市場規模達31億元，較2016年的市場規模增長5倍以上，其中，2025年市場規模有望突破500億元。

然而，我國活性肽研發大多數依靠人工試驗，并且提取成本高，時間周期長，功能活性較低，初期篩選方式低效，這也導致我國活性肽商業應用于競爭力不高等窘境。

食肽科技發力開發尖端AI技術，建立了新型生物活性肽研發管線，有望解決肽領域“卡脖子”難題。

食肽科技憑借技術突破，自行構建基于AI算法與深度學習的新型高通量功能活性肽篩選平臺，大大縮短了傳統活性肽的研發時間。比如，傳統活性肽研發時間需3-5年，食肽科技可以縮短到2-6個月，還降低20-50倍的研發成本，而且通過AI篩選得到的活性肽功能更強，從而助力肽產品的新應用。

（食肽科技創始人 王立揚）

近日，農業行業觀察“未來之星”欄目組攜手璞躍中國采訪食肽科技創始人王立揚，并與他深度探討“生物活性肽領域痛點問題”、“活性肽商業應用”、“活性肽科技突破難題”。

王立揚表示，我國活性肽市值已突破千億，但是，中國市場活性肽功能、功效性很低，而且在活性肽技術提起方面存在嚴重不足。技術創新勢在必行，技術創新才有可能突破卡脖子“難題”。

（以下是采訪實錄，有刪減）

農業行業觀察：為何要切入活性肽領域？您及團隊看到活性肽市場存在哪些痛點？

為什么要去切入肽領域，我大概也歸納了這3個原因：

王立揚：第一、健康中國2030大背景，大健康戰略是中國未來15年的一個重要戰略，食肽科技布局與國家健康戰略十分切合。

第二、國家推行碳中和碳達峰，目前，食品科技發展新趨勢是從植物基入手，開啟綠色食品新賽道。比如說，從大豆、小米、青稞、燕麥等等傳統的食物里面去提取出具有功能性很強的活性肽，這也是完全是符合國家推行碳中和、碳達峰的時代大背景。

第三、肽產業及市場潛力巨大，2021年我國活性肽市值已經突破千億，未來10年，很多專家預測市場規模要突破萬億，而且還呈現高速增長狀態。

其實，在國際上，肽運用是非常廣泛的。然而，現在中國的活性肽可能還說深入比較少，大眾消費者還是比較陌生。但是，在未來10年，肽應用會逐漸的深入到人們日常的藥品、食品、護膚品、保健品，甚至寵物飼料等等相關的領域。

第四、團隊背景。食肽科技的核心團隊均來自活性肽領域，并擁有豐富的科研成果與經驗。

活性肽市場存在什么痛點的話，我認為主要有三個方面。

第一個，活性肽提取效果不佳。目前，中國市場活性肽的活性功能功效性很低，而且在活性肽技術提起方面存在嚴重不足。

第二個，活性肽的研發成本比較高，周期很長。目前中國的活性肽提取的周期很長，研發成本很高。

第三，功能應用種類較少，目前，中國肽產品的功能主要還是集中于老年人群，用于降三高為主，其他多功能其實沒發揮出來的。

農業行業觀察：中國從食品中提取活性肽技術與研究存在哪些短板；食肽科技在哪些地方進行了突破？

王立揚：我個人認為，目前活性肽領域至少存在2大短板：

第一個，投入高，周期長。我覺得一些研發企業的投入比較高的周期，如果真正達到一個比較好的功效活性肽，還有很長的路需要走。

第二個，活性肽市場還未打開。未來，中國的活性肽產品還是應與特定人群、特定場景結合，所以活性肽的天花板很高，值得不斷地創新。對于食肽科技來說，我們核心是要打造競爭力，形成核心技術的壁壘，從而解決中國市場肽產品“卡脖子”難題。

（三位一體核心技術流程）

目前，食肽科技在2個方面進行了突破：

第一，建立了一個智能篩選活性肽的平臺，該平臺能夠滿足不同功能的活性肽高通量、精準篩選。

第二，建立了完善的新型活性肽及其食品的研發管線。食肽科技團隊提出“三位一體”的核心技術，從零開始到AI發現與篩選，分子動力學模擬，再到體內外功效實驗驗證，再到工藝設計與改良，都已成熟。其中，傳統活性肽研發時間需3-5年，然而，食肽科技可以縮短到2-6個月，還降低20-50倍的研發成本，且篩選得到的肽功效活性更好。

農業行業觀察：AI技術應用可以破解活性肽研究與創新中的哪些難題？該賽道的競爭情況如何？

王立揚：我們最主要是通過AI技術降低最少的成本，最短的時間，并且發現和篩選，具有特定功效最強的活性肽。

另外，食肽科技的“三位一體”的核心技術，借助AI與分子動力學、體外實驗做出來的效果對ACE酶的抑制率能達到85%左右，優于市場的同類型肽。

賽道競爭情況如何呢？目前，創業項目都集中在2B領域，很多創業項目都是針對肽提供研發方案，然后再把方案賣給做肽產品的公司進行生產。

食肽科技主要定位于肽與相關功能食品的研發，不僅僅只是肽，我們也有進行小分子肽類食品的研發，最終把解決方案呈現給下游食品企業。

（通過AI核心技術開發的具有輔助降血壓功效的生物活性肽）

農業行業觀察：目前，食肽科技技術與產品進行到哪一階段？在運營模式上做了哪些嘗試？

王立揚：第一方面，對于技術來說，食肽科技的核心技術已經是完全成熟的，研發管線已經是比較完善的。

比如，食肽科技的“三位一體”AI，在篩選平臺建設，再到分子動力學的模擬，然后再到體外體內功效實驗驗證、從體外實驗、動物實驗，甚至到臨床前人群干預，這些我們都能做到，研發管線是完善的。

第二個方面，對于產品來說，食肽科技主要瞄準新消費市場，比如功能飲品。同時，食肽科技還發力不同場景的研發，比如，熬夜場景、運動場景、加班場景，還有應酬場景等。

截止目前，各類場景的肽類功能飲品配方設計以及工藝，還有感官穩定性實驗，已經取得較大進展，預計明年上市。

在運營上，食肽科技正在積極尋找合作的企業，努力把研發的產品、解決方案與產品的模式，與企業去對接，尤其是農業食品企業。

另外，食肽科技也正在尋找意向的投資人，希望資本方一起來與食肽科技推動肽產品與方案的落地推廣。

農業行業觀察：食肽科技的創新給行業帶來什么？你們又該如何補強？

王立揚：我覺得可以給生物活性肽領域帶來變革，尤其是國內的生物活性肽研發技術的革新，因為，食肽科技用前沿的技術打造了新一代的功效更強的，同時研發成本低、時間短的活性肽；還有在功能種類上，食肽科技已經迭代出不同功能種類的生物活性肽及相關產品。

那么，如何補強？我覺得確實食肽科技還有很多的需要去補強的地方。首先，產品理念要不斷去更新，比如剛才所講的功能飲品，針對不同的產品貼近年輕人健康需求去研發；其次，針對整個功能食品大市場，我們需要如不斷地更新，去迭代產品。最后，技術也需要不斷迭代更新。其中針對AI技術，我們已經研究到第二代，未來的話以AI算法，還有包括整個篩選平臺、篩選準確率方面都會不斷突破。

農業行業觀察：在國內，諸多的新科技都存在成果轉化難題，食肽科技又遇到哪些發展難題，未來在商業應用上會有樣創新？

王立揚：確實，國內很多新設計都存在成果轉化難，食肽科技也是面臨了很多成果轉化企業所面臨的共同難題。其中包含下3個方面：

第一個，資金不足，任何一個初初創公司在研發方面都存在資金不足，畢竟，成果轉化需要一個比較高的資金的投入。

第二個難點就是渠道資源，對于成果轉化的團隊來說，技術性團隊的更側重于技術，但是，對于市場和渠道資源來說，技術性公司存在不足的。

第三個，市場需求，這個也很難，技術好不一定代表產品好，市場好。畢竟，你要給市場創造價值，你必須得把技術賦能產品，最關鍵的是讓產品被市場接受、喜歡。

未來的話，食肽科技將會針對更多的功能食品以及各類的食品保健品進行研發，去找到市場的風口。

至于在未來的應用，功能飲品是食肽科技產業布局的一個板塊，但它不是唯一的，我們還有在進行其他的功能食品營養食品的研發。在未來的話，食肽科技會創新出一個像肽類能量棒或其他一些功能食品，只要能為食品行業帶來一次革新，我們都會考慮與投入。

農業行業觀察：能否簡單復盤下自己的創業及食肽科技？

王立揚：我今年22歲，自己是清華大學研究生學歷，也是一位持續創業者，擔任食肽科技的創始人兼CEO。

在大學期間已經主持過9項科研項目，并且獲得初步轉化，同時以第一作者身份發表了10多篇國際高水平論文，也獲得過30多項國家級榮譽和獎項以及多項的國家發明專利。

食肽科技團隊主要成員來自清華大學和中國農業大學，具有豐富的成果和豐富的研發的經驗。回顧團隊創業的歷程，在科技領域創業一定要從實際行動踐行產學研一體化，這個非常重要。（完）

「食肽科技」

食肽科技是國內首個專注于結合尖端人工智能算法、分子對接模擬、體內外濕實驗等“三位一體”的前沿技術賦能創新型食物源性功能活性肽的發現、篩選與相關產品研發的初創公司。核心團隊源自清華，扎根中農，致力于打造以尖端AI技術驅動的新型功能活性肽及產品的研發引擎。目前公司積極尋找食品企業如飲品企業等合作，賦能新品上市。

「“未來之星”人物訪談」欄目介紹

講述創業經歷、談談理想信念、分享管理智慧。「農業行業觀察“未來之星”人物訪談」是專注于農業食品、農業科技領域成長性企業及創業人物與精英的原創類專訪欄目，欄目以“挖掘潛力企業 分享管理智慧”為宗旨，專訪對象主要為成長性企業主、創業公司老板及行業精英，通過他們的創業經歷和人生感悟，傳播企業主的創業故事和企業管理智慧、經營方法。

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璞躍（Plug and Play） 始于1998年，投資和孵化了谷歌等互聯網巨頭，2006年于硅谷正式成立，在全球30多個國家和地區擁有創新辦公室；2015年璞躍（Plug and Play）來到中國，2016年璞躍中國（Plug and Play China）正式成立，擁有北京總部和上海、深圳三個創新中心，開設企業創新服務、城市創新服務、科技投資、創新空間等業務，構建了中國領軍的線上和線下創新平臺。迄今已服務了140余家行業領軍企業，累計孵化加速1700家創業公司，并投資了超過150家科技創新企業。