全球畜牧業地位及評價：中國是世界上畜牧業資源最豐富和畜牧業歷史悠久的國家之一。中國早就已經替代了美國，成為世界上最大的畜牧國。無論是在牛，羊，豬，魚等產量上，中國都已經穩居世界第一。據世界糧農組織統計，中國畜牧業發展迅速，豬肉、羊肉和禽蛋產量居世界首位，從禽蛋產量來看，改革開放后我國禽蛋產業迅速發展，禽蛋產量連續多年位居世界首位。家禽產量居世界第二，中國已成為最重要的畜牧業大國之一。

畜牧業也已成為中國農村經濟重要支柱產業，畜牧業產值約占農業總產值的三成，全國從事畜牧業生產的勞動力超過8000多萬。中國的肉類總產量世界第一。早在1990年我國肉類總產量達2856.7萬噸，首次超過美國成為世界頭號產肉大國。其中，中國無論生豬頭數、 豬肉總產量以及馬、騾、山羊、兔的頭(只)數均居世界首位，綿羊和黃牛的頭(只)數則分別居全球第3、全球第5位。

中國最重要的牧區位于北部和西部邊疆，包括內蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等省、自治區，共有266個牧區、半農半牧區縣(旗)，面積占全國土地總面積50%以上，牧畜頭數占全國牲畜總頭數的22%。值得一提的是，內蒙古自治區是我國最大的畜牧業生產基地。

中國的北部與西部廣大地區擁有牲畜頭數約占全國的10%，其中以種植業為主的東部廣大農區卻擁有全國86%的牲畜頭數，所提供的肉食約占全國的95%，奶、禽、蛋等畜產品也占絕對優勢。

東部草甸草原地區。牧草生長茂密，產草量高，質量好，適宜發展牛、馬、羊等多種牲畜，所產三河牛、三河馬全國著名。中部干草原地區。為中國重要的羊毛、羊皮與羊肉生產基地與耕役馬的主產地。西部半荒漠-荒漠地區，是中國駱駝的重要分布區。值得一提的是，在青藏高原區，世界上約有85%的牦牛分布在中國，而以青藏高原牧區最為集中，是國內外牦牛的集中產區。

南方農區飼料來源豐富, 全區豬頭數約接近全國總數的2/3，以四川盆地、兩湖平原、珠江三角洲、長江下游平原、浙江中部及西南部、閩東南沿海、桂東部、滇中等種植業發達的地區最為集中,飼養量大,出欄率、商品率均較高。黃牛與水牛分別為南方農區旱地與水田的重要耕畜。水牛擁有頭數約占全國的99%以上

畜牧業地理優勢：中國擁有草地資源3.17億公頃，生長3000多種牧草，在不同的地理環境和氣候條件下，形成了多種多樣的草場類型，有利于各種牲畜和不同季節的放牧利用，草地可利用率約達68.4%。在廣大農區每年可提供大量農副產品和飼草飼料資源，約達7000多億千克,種類多，數量大,營養豐富。中國的牲畜品種資源也極豐富，經長期選擇培育和引進改良，全國已育成優良的畜禽地方良種約260個,成為全國畜牧業發展的寶貴基因庫。

全球畜牧業地位及評價：澳大利亞四面環海，是世界上唯一一個國土覆蓋整個大陸的國家。澳大利亞領土面積761.793萬平方公里，是南半球經濟最發達的國家，全球第12大經濟體，全球第四大農產品出口國。澳大利亞是世界上最平坦、最干燥的大陸，澳大利亞被稱為“世界活化石博物館”。

澳大利亞在2004年開始超過巴西已經成為最大的牛肉出口國。牛肉產量在澳大利亞農產品中仍占最大的席位 品質和安全是澳大利亞牛肉出口所向無敵的法寶，值得一提的是，澳大利亞牛肉由于沒有主要的外來疾病侵襲也是取勝的重要原因。盡管價格很高，澳大利亞國內牛肉需求仍不斷增加。家畜委員會主席Keith Adams曾經說：“數量和價值的增長說明消費者已經認可了澳大利亞牛肉不僅質量好，而且物有所值。長期以來，澳大利亞一直從中國對海外牛肉的巨大需求中獲利頗豐，中國曾是全球最大的牛肉進口國。另外美國在2021年冷凍牛肉對華出口超過澳大利亞 美國已迅速超越澳大利亞成為最大的冷凍牛肉對華出口國。

澳大利亞擁有“騎在羊背上的國家”和“坐在礦車上的國家”之美譽，是世界重要的礦產資源生產國和出口國。澳大利亞的農牧業在其國民經濟中占有重要地位，畜牧業十分發達。澳大利亞的畜牧業在世界上居領先地位，其先進的飼養技術、服務和技能已出口到許多國家和地區。

澳大利亞從200多年前的不毛之地發展到今日在羊毛、牛肉、糧食及種類繁多的食品供應上居世界領先地位。其高效、低成本的養殖業最適合于粗獷少雨的環境中不同的地理及氣候條件。澳大利亞善于在旱地上飼養放牧早已聞名。在原有的基礎上，澳大利亞致力于在其它領域的發展如：乳制品制造業、糖業、棉花、植物油子、大米、草子、干草、水果及蔬菜、葡萄酒和林業等。

澳大利亞是世界第三大單一乳制品出口國。澳大利亞牛奶生產的天然優勢，加之它與生俱來的經商意識使其在不斷增長的亞太市場展現出強大的實力。澳大利亞的牛奶生產具有自然條件好，成本低，操作衛生等優點。奶牛主要是在天然牧場和大型農場中飼養。這些農場的地理位置優越，氣候宜人，座落在溫熱帶涼爽適中的自然環境里。

澳大利亞天然草場占其全國土地總面積的55%，居世界第一。主要種植多年生格拉姆柱花、黑麥草、紫花苜蓿草及白三葉、紅三葉草等等，這些優質的牧草受到全球職業草坪界的推崇，顏色鮮艷、濃綠、分蘗細密、有強健的抗病性、出芽率高、成坪快、返青早、PH值適多種地、少施肥、少灌溉、耐干旱性強、配伍性好、耐蔭性強、抗寒、耐熱、耐踐踏、耐低修剪等等著多優點。憑借歷史悠久的種植經驗，先進的科學管理技術，使牧草與草坪草種植業得以迅速發展。優質的牧草給奶牛產業帶來健康發展，受到全球市場的歡迎。

澳大利亞是靠兩個起家的:一個是畜牧業一個是礦業，可見畜牧業在澳大利亞的經濟影響之大，更重要的是畜牧業在澳大利亞的發展與澳大利亞本身的現實很吻合，充分地利用了澳大利亞的各項優勢，因此畜牧業對澳大利亞的經濟影響很大。

畜牧業地理優勢：澳大利亞的地理位置優勢十分明顯，比如澳大利亞南緯33度-南回歸線的東西部是粗放牧羊帶，而南回歸線以北的地區是粗放牧牛帶，南緯33度到37度的東西部為綿羊和小麥混合經營帶，37度以南為羊牛與經濟作物混合經營帶都主要以牧牛業為主。

全球畜牧業地位及評價：阿根廷畜牧業非常發達，號稱“世界肉庫”。潘帕斯草原是阿根廷最重要的農牧業產區之一，當地飼養的良種牛群被譽為“阿根廷的驕傲”

阿根廷畜牧業歷史十分悠久,牲畜品種和畜牧水平在世界上處于領先地位。牧業生產采用圍欄輪牧方式,草場載畜量為1 頭牛/ 公頃,結合農、草輪作和天然草場,不需要太多的管理,因此成本較低,在國際市場上有很強的價格競爭力。

阿根廷畜牧業以飼養牛、羊為主，牧場面積9 084. 7 萬公頃。阿根廷曾經是世界上牛肉質量最好的國家之一,出口量曾經居世界第四位,是阿根廷主要外匯來源之一。阿根廷全國奶制品生產企業有890 家,其中外資比例較大,但最大的兩家企業SANCOR和MASTELLONE 均為阿資。羊在阿根廷畜牧業中占第二位。

全國可利用土地的55％是牧場和草原。歷史上，阿根廷牛的飼養量曾經僅次于印度、美國、蘇聯、巴西和中國,居世界第六位。羊曾經次于中國、蘇聯、澳大利亞、美國和印度,居世界第六位。馬曾經次于美國和前蘇聯,居世界第三位。豬曾經次于中國、蘇聯、美國、巴西、墨西哥、印度,居世界第七位。羊毛產量曾經次于澳大利亞、前蘇聯和新西蘭,居世界第四位。

阿根廷是南美洲第二大國家 ，也曾經是世界上最大的牛肉出口國，尤其已大牧場廠放牧業世界聞名。阿根廷畜牧業發達的原因有：一，亞熱帶季風性濕潤氣候，有非常優良的草場，也就是潘帕斯草原。二，地廣人稀，土地租金低。三，阿根廷注意優良牛種和病疫研究，提高牛肉品質。四，阿根廷還種植精飼料（玉米大豆等），提高牛肉產肉率。五，海上冷凍船的出現和保鮮技術的進步，使阿根廷的牛肉可以出口到西歐，市場廣大。六，臨近港口，有鐵路相通，阿根廷首都布宜諾斯艾利斯就是一個大港口。這一切，使得阿根廷的畜牧業非常發達，尤其是養牛業。

阿根廷在全球農牧業科研方面具有相當的實力，尤其是獸醫、獸藥、轉基因作物、克隆等技術均達國際一流水平。阿根廷是世界上少數幾個種植轉基因作物的國家之一。阿根廷擁有基因研究所約有8 個。

另外，阿根廷是距離中國最遠的國家，從北京飛布宜諾斯艾利斯最快也要近30個小時，而阿根廷大豆如此一種相對廉價的農產品，繞地球半圈來到中國，卻依然能夠賺錢，真是一個奇跡。

畜牧業地理優勢：阿根廷是世界糧食和肉類重要生產和出口國，素有“世界糧倉和肉庫”之稱。阿根廷的氣候多樣，四季分明。阿除南部屬寒帶外，大部分為溫帶和亞熱帶，因此，年平均氣溫北部21.6攝氏度。阿根廷全國大部分地區土壤肥沃，氣候溫和適宜，十分適于農業發展。東部和中部的潘帕斯草原是全球著名的農牧業區，擁有世界上十分優良的草場。阿根廷還是世界上最大的馬黛茶生產國。產量約占全球產量的一半以上。阿根廷畜牧業占農牧業總產值的40%。全國牲畜的80%集中在潘帕斯大草原，以牛羊為主。

全球畜牧業地位及評價：荷蘭被譽為“歐洲的后花園，郁金香的世界，風車的王國，倫勃朗與梵高的藝術圣地”。這是一個有花有草，有詩有酒的國度。荷蘭的美景經常引來無數游客駐足或往返。荷蘭作為一個資源貧瘠的歐洲小國，一躍成為在國際貿易賽場上屢獲“金牌”、“銀牌”的農產品出口大國，可謂創造了舉世矚目的“農業奇跡”。荷蘭是世界乳制品、豬肉、蛋、禽肉、肉罐頭的主要出口國之一。

荷蘭的畜牧業是荷蘭的三大支柱產業之一，在國民經濟中占主導作用，荷蘭國土面積41864平方公里，人口1726萬人，卻創造了發達的畜牧業。荷蘭畜牧業占農業產值的70％，是荷蘭國民經濟中的主導產業。荷蘭奶牛品種優良、產奶量高、聞名于全世界。荷蘭奶粉銷售于歐洲、亞洲、非洲各地。荷蘭的草地畜牧業幾乎遍及荷蘭全國的各個地區。荷蘭具有較高科學管理水平和高素質的現代化農民。荷蘭農業總人口僅占總人口5％，是世界第三大農業產品出口國：鮮花出口為全球市場70％、蔬菜出口為世界榜首、乳制品生產位于世界第一。荷蘭的農業以集約化經營為特點。

荷蘭聞名世界的皇家菲仕蘭公司創始于1871年，迄今已有140多年的歷史，是荷蘭唯一獲得皇家稱號的乳品企業，世界最大的合作乳制品公司，擁有荷蘭近80%的牧場。其產品暢銷全球100多個國家。全球95%的益生元來自荷蘭皇家菲仕蘭，全球主要乳糖供應商，全球著名的酪蛋白酸鹽供應商，全球著名微膠囊技術制造商。

畜牧業地理優勢：荷蘭屬溫帶海洋性氣候，冬溫夏涼，年降水量大致為834毫米，適宜大多數作物的生長。荷蘭的自然資源條件并不優越，但是，它卻充分發揮了自身優勢，培育了獨具特色的國際競爭力。荷蘭選擇的是種植業和畜牧業并重的發展道路。荷蘭農業的顯著特點是高投入、高產出，即通過資金密集的先進技術實現高效益。

全球畜牧業地位及評價：新西蘭是經濟高度發達國家。世界銀行將新西蘭列為世界上最方便營商的國家之一，其經濟成功地從以農業為主，轉型為具有國際競爭力的工業化自由市場經濟 。值得一提的是，新西蘭的鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛的出口值皆為世界第一 。新西蘭是世界上畜牧業生產最發達的國家之一，也是世界上最大的羊毛及羊肉輸出國。

新西蘭畜牧業是新西蘭經濟的支柱行業，畜牧業以牛、羊為主。全國有牧場54239個,占地面積900多萬公頃。從事畜牧業的人數約13萬人,約占全國人口的3.9%。新西蘭農業發展中，畜牧業一直處于主導的地位。甚至在整整一個世紀的發展史中，沒有大的波動，基本上保持著增長的趨勢。

新西蘭曾經是全球唯一沒有發生口蹄疫、瘋牛病的國家。新西蘭羊肉、奶制品和粗羊毛的出口值位居世界第一，全國出口總值的50%都在畜牧業。新西蘭畜牧業產值占農業總產值的80%左右，從事畜牧業的人口約占農業人口的80%，也就是說新西蘭每五個人中就有四個人從事畜牧業。新西蘭全國擁有1365萬公頃的牧場，占據新西蘭國土面積的一半。

新西蘭在畜牧業生產過程中，專業化分工非常細，將近有四分之一的牧場以經營某一產品為主，比如細羊毛、牛奶、牛肉等。不僅有各種類型的專業化農場，還有生產和服務過程中某一環節的專業化分工，如在肉牛生產全過程中，有的單位專門從事育肥、飼料、防疫、品種等某一個環節的生產和服務。

新西蘭牧場做到了精細化經營和規范化管理。新西蘭的草地具有高度的規模經營特色，平均每個人可管理100頭奶牛，或2000只綿羊。一般牧場規模在300~700hm2，大約養牛400頭左右，羊約3000只左右。如此大規模的牧場，2人經營即可。值得一提的是，新西蘭牧場管理的各環節都實現了全程機械化。專業化、集約化水平高的結果是大大提高了勞動生產率。

作為國土面積不及中國國土3%的新西蘭，與畜牧業相關的產品出口量卻位居世界第一。新西蘭樹立經營了草地與畜牧業可持續發展理念，實施“以草定畜，依畜配草”的策略，即有多少草養多少家畜，盡量使草場的產草能力與家畜所需牧草總量保持一個平衡的狀態。新西蘭人工草場的面積占草地總面積的65.7%。

新西蘭對草種的選擇也非常重視。經過100多年的研究試驗，新西蘭選定了禾本科黑麥草和豆科三葉草作為兩個當家草種。需要說明的是，豆科植物有兩個特點，一是蛋白質含量比較高，有利于家畜生長；二是可以固氮，通過吸收空氣中的氮元素為土壤增肥，所以新西蘭人工草場的氮肥用量非常少。一般來說，氮肥用量大,很容易造成地下水污染，導致地下水亞硝酸鹽含量過高，而亞硝酸鹽又是癌癥等疾病的重要誘因之一，因此這樣選擇草種還充分體現了新西蘭人的環保意識。

新西蘭的畜牧業監管制度非常嚴格。新西蘭奶粉之所以享譽全球，除了優質的奶源和先進科學的管理手段，更重要的是嚴格的奶制品質量監管制度。新西蘭采用的是更為公正、有效的第三方檢測評估制度。第三方機構獨立于奶場和乳品企業，職責是進行產品抽檢，每年至少一次的風險檢測評估。風險評估不只是看生產結果，還包括奶牛場選址、奶牛飼養管理及健康狀況、飼料和獸藥使用、飼養環境和飲水質量、牛奶的冷卻和營養成分等。

畜牧業地理優勢：新西蘭地處南半球，屬于大洋洲，介于南極洲和赤道之間，四面環海，山巒起伏，有“長白云之鄉”的美譽。新西蘭陽光充足，氣候溫暖，周邊水資源充足，具有理想的植物生長環境。一年四季溫差不大，土壤肥沃，植物生長十分茂盛，森林覆蓋率達29%，廣袤的森林使新西蘭成為名副其實的綠色王國。新西蘭屬溫帶海洋性濕潤氣候區。國土大部分位于溫帶海洋性氣候地區，冬暖夏涼，年降水豐富且分配比較均勻，為多汁牧草生長提供了熱量和水分條件。新西蘭多山地和丘陵，地廣人稀，天然牧場廣布，經營規模大；由于新西蘭位于南半球，所以農產品生產與供應與北半球具有季節互補性。

全球畜牧業地位及評價：美國國土面積為937萬平方公里，其中海拔500米以下的平原占國土面積的55%;耕地面積28億多畝，占國土總面積的20%以上，占世界耕地總面積的13%。而且，約70%以上的耕地都是以大面積連片分布的方式集中在大平原和內陸低原，且土壤多以草原黑土(包括黑鈣土)、栗鈣土和暗棕鈣土為主，有機質含量高，特別適宜農作物生長；美國天然草原面積36.3億畝，占國土總面積的26.5%，占世界天然草原面積的7.9%，居世界第三位;森林面積約2.7億公頃，森林覆蓋率約33%，即國土面積的1/3為森林。

美國是世界第二大禽肉生產國，禽肉產量超過整個歐洲產量，雞蛋產量曾經列世界第二位。美國早在20世紀90年代中期人均肉類的消費量開始達到100公斤，1997年為125公斤，2003年為140公斤。人均占有禽肉和禽蛋居世界前列。

美國畜牧業生產呈帶狀分布。畜牧業生產呈帶狀分布，如東北部、北部、中部的乳用畜牧業帶集中了全美70%的奶業生產，乳用畜牧業帶以南及附近地區是肉用畜牧業帶，集中了美國50%以上的肉牛生產和80%以上的生豬生產。德克薩斯州是美國最大的動物產品生產州，其次是內布拉斯加州和愛荷華州。

美國一直是畜產品生產和出口的超級大國，早在2008年牛肉產量占世界產量的19%，居世界第一位；豬肉產量占世界產量的10%，居世界第二位；禽肉曾經占世界產量的22%，居世界第一位。雞蛋曾經占世界產量的9%，居世界第二位。牛奶占世界產量的15%，居世界第一位；奶酪占世界產量的30%以上，居世界第一位。當然后來某些產量被中國等超越。

畜牧業地理優勢：美國本土為北溫帶和亞熱帶氣候；而佛羅里達南端屬熱帶氣候；阿拉斯加為亞寒帶大陸性氣候；夏威夷則是熱帶海洋性氣候。美國全國大部分地區雨量充沛而且分布比較均勻，平均年降雨量為760毫米。

美國這種獨特的地理環境、多樣化的適宜氣候以及富饒的國土資源為美國成為全球農業最發達的國家提供了必要的物質基礎。尤其是美國五大湖地區地勢平坦、開闊、草原面積廣，是發展畜牧業的重要前提條件。再由于五大湖地區城市密集，為了在段距離內為與畜牧業相關的產業，如乳畜業等提供生產原料和減少長距離運費，這也成了該地區此產業發達的一個外在原因。

全球畜牧業地位及評價：丹麥是世界上重要的農產品出口國，其中畜牧業在丹麥農業中占主導地位，產值約占農業總產值的3／4。丹麥發展谷物種植業的主要目的是為畜牧業服務。丹麥的養豬及豬肉產業經過一百多年的發展，已經成為丹麥國民經濟的支柱產業之一，并成為當今世界同行業的巨頭之一。

丹麥是一個僅536萬人口的國家，但豬肉產量次于中國、美國、德國、西班牙、法國、巴西等大國，位居世界第七，而出口量世界第一，在國際市場上具有強勁的競爭力。丹麥之前幾乎一直是世界最大的豬肉出口國。

早在1994年，丹麥的豬肉出口突破了77萬噸，一舉超過荷蘭，成為世界豬肉出口第一大國。丹麥豬肉出口的主要對象是歐盟國家，占64％左右。1／3的豬肉出口到歐盟以外的地方。丹麥的豬肉產量占世界總產量的1．83％左右，占世界豬肉出口總額的23％。丹麥號稱“豬肉王國” ，專業化養豬十分發達，歷來是世界上最重要的豬肉輸出國之一。科學養豬在丹麥有悠久的傳統。早在1886年就開始對長白豬的培育工作。經過100多年的培育和改良，成為世界著名的瘦肉型豬種。

丹麥最大的屠宰合作社是丹麥科王(DANISH CROWN)，占丹麥屠宰量的77．3％，它也是歐洲最大的屠宰聯合體，第二大的屠宰合作社是Steff Houlberg，占丹麥屠宰量的16．6％。兩個合作社年屠宰生豬占丹麥出欄生豬的94．0％。

丹麥的豬肉出口按身體部位銷往不同的市場，這樣就能取得最好的經濟效益。比如日本人喜歡里脊肉，美國人喜歡豬排，瑞典是后臀的主要市場，德國人更喜食母豬肉，而豬蹄、耳朵、尾巴恐怕就是中國人餐桌上的美味佳肴了。

值得一提的是，丹麥開發了一種電腦控制的飼養設備，其原理是在豬的耳朵上裝一芯片，控制其每天定量、定時進食，豬的食槽欄上裝有掃描儀，前后有活動擋，每次只能有一頭豬進食，電腦控制流入食量，進食后自動記錄。如果在下次進食時間未到之前進入食槽覓食，電腦開關就不會啟動放食。

丹麥極為重視環境保護，努力將各種污染減少到最低限度。養牛業在丹麥所占比重也相當大。丹麥的專業養牛農戶占總數的56％，奶牛業和肉牛業分別約占畜牧業產值的26％和18％。丹麥每年肉雞產量約為1億1200萬只。其它禽類產品還包括火雞、鴨子等。　　養貂業是丹麥的特色產業，近年來發展很快。全國約有3000個養貂農場， 貂皮產量占世界的40％左右。丹麥首都哥本哈根的裘皮中心是世界最大的生皮拍賣交易中心，交易量占全世界的一半以上。另外丹麥是世界的漁業大國，捕魚量占歐盟的1／3。

畜牧業地理優勢：丹麥位于歐洲北部波羅的海至北海的出口處,是西歐、北歐陸上交通的樞紐,被人們稱為“西北歐橋梁”。丹麥海岸線長7314公里.全境地勢低平,平均海拔約30米,日德蘭半島中部稍高,最高點海拔173米.境內多湖泊河流,最長河流為古曾河,最大湖泊阿里湖面積40.6平方公里。丹麥突出特點是：氣候溫和，屬溫帶海洋性闊葉林氣候,年降水量約860毫米。

全球畜牧業地位及評價：法國是歐盟最大的農業生產國，也是世界主要農副產品出口國。糧食產量占全歐洲糧食產量的三分之一，農產品出口僅次于美國居世界第二位。法共有耕地面積5491.9萬公頃，其中61％為農業用地、27％為林業用地、12％為非農業用地。農業用地的96％為家庭所有。農業的傳統地區結構為：中北部地區是谷物、油料、蔬菜、甜菜的主產區，西部和山區為飼料作物主產區，地中海沿岸和西南部地區為多年生作物（葡萄、水果）的主產區。機械化是法提高農業生產率的主要手段，法已基本實現了農業機械化。農業食品加工業是法外貿出口獲取順差的支柱產業之一。歐洲前100家農業食品工業集團有24家在法國，世界前100家農業食品工業集團有7家在法國，法國的農副產品出口居世界第一，占世界市場的11％。

法國是歐共體第一大農業生產國,牛奶、牛肉、家禽,占歐共體第一位,豬肉、小麥、玉米、油料、葡萄酒占第二位。大部分歐共體國家的畜牧業生產高于種植業生產。歷史上，法國牧業產值曾經占農業產值的54%。豬出欄1220萬頭,出欄率為173.2%(世界106.4%)，6個月豬出欄(世界11個月)，豬胴體重90公斤(世界71公斤)，牛胴體重234公斤(世界196公斤)，羊胴休重16公斤(世界14公斤)，豬肉曾經占肉類比重32%(世界占38%),牛肉比重曾經占肉類32%(世界32.2%)等等。

法國在歐盟15國中是最大的農產品生產國。畜牧業產值占農業總產值的70％以上。人們食物構成中肉、奶、蛋等動物性食品占50％以上，肉類以牛肉為主，奶類以牛奶為主。畜牧業除養牛以外，養雞業也相當發達。規模龐大的畜牧業生產使得法國農業在歐盟中具有舉足輕重的地位。

法國在家畜繁殖技術應用方面已經走在世界的前列。1979年誕生了第1頭胚胎移植牛，并于當年成立了歐洲第一家ET（胚胎移植）公司，每年銷售50萬份奶牛精子和10000多個奶牛胚胎。法國擁有超常排卵技術，使每頭供體牛每年可產胚胎4次，最高可產胚胎7次。鮮胚的移植成功率為60％，凍胚移植成功率為50％～55％，達到了世界先進水平。

法國沒有鮮活市場，畜禽產品均通過屠宰、分割、包裝進入超市。在各種農牧業生產加工運銷產業中，奶業及肉雞生產銷售的一體化是最高的。法國的畜牧業已經構成了一個從養殖到餐桌的完整產業鏈。

畜牧業地理優勢：法國位于中緯度大陸西岸位置，那以平原為主，地勢低平。法國地形有利于來自大西洋的暖濕氣流深入內陸，給沿途地區帶來了豐沛的降水，從而形成了海洋性顯著的氣候——溫帶海洋性氣候。

全球畜牧業地位及評價：英國畜牧業的特點是經營規模大，集約化、專業化和社會化程度高。值得一提的是，英國實行機械化、自動化作業。英國畜牧業還具有飼料轉化率高、畜禽個體產量高、生產周期短等特點。養牛業是英國最重要的畜牧產業，養牛業產值占畜牧業總產值的一半以上。英國畜牧業另一個特點是牧場面積大。英國的奶粉質量過硬，贏得了國內乃至世界范圍內消費者的信賴。這是因為英國畜牧業的高度發達，而畜牧業發達的一個重要體現就是畜牧業機械化水平、標準化水平高，所以才能夠向全世界的市場提供源源不斷的高質量乳制品、肉制品。

英國畜牧業不但十分發達，而且對于整個國家來說也十分重要，畜牧業作為英國農業的重要產業，其產值約占農業總產值的2/3。這也就意味著，英國的畜牧業占到了國家整個農業產值的半壁江山還不止。而在畜牧業當中，草地畜牧業又顯得格外突出，其產值比種植業高幾倍，畜產品80%由牧草轉化而來。這也就是為什么在英國到處都是草場的原因。

據統計，英國的牧場面積接近全國總面積的一半，為畜牧業服務的飼料種植面積占了全國耕地面積的一半，大片耕地用來種植飼草、飼用甜菜和飼用蕪青等。優質天然的牧草，為牛羊等牲畜提供了優質的飼料，有了優質的飼料，才有了優質的奶源、奶粉以及各種肉制品。

英國又是一個高度城鎮化的國家，城市人口占到總人口的90%以上，農業人口很少，這就決定了英國的農業，包括畜牧業，必須走機械化、集約化的發展道路。高度城鎮化，不但提高了英國畜牧業集約化、機械化水平，而且比起其他國家更容易采用標準化的生產和管理措施，進而他們的畜牧產品在品質上更有保障，質量上更容易監管，逐漸贏得了世界范圍內消費者的青睞。

英國的畜禽加工廠集供料、供水、通風、清糞、產蛋、擠奶、屠宰、加工、包裝于一體，全部實行機械化、自動化作業。眾所周知，畜牧業是英國農業的重要產業，產值約占農業總產值的2/3。草地畜牧業十分發達，其產值比種植業高1～8倍，畜產品80%由牧草轉化而來。

英國畜牧業的特點是以小型家庭牧場為主，機械化程度、集約化程度高，人均生產力高，管理方便。英國的牧場面積接近全國總面積的一半，為畜牧業服務的飼料種植面積又占了全國耕地面積的一半。

英國的畜牧業以飼養牛、羊、豬和家禽為主。養牛業是英國最重要的畜牧業生產。英國是歐共體國家中主要的羊肉生產國，羊肉產量居歐共體國家首位。

蘇格蘭85%的土地是高質量的草地，擁有大約13600個羊場，養羊是在高地和山間的主要農業活動。養牛業也占有非常重要的地位，占到蘇格蘭農業產品產量的1/4。威爾士99%的草地為家庭牧場，養羊業是威爾士的支柱產業。

畜牧業地理優勢：英國屬海洋性溫帶濕潤氣候，全年氣候溫和，年均降雨量1100mm。冬季溫暖，夏季涼爽，季節溫差變化小。氣候類型以溫帶海洋性氣候為主，溫帶海洋性氣候的特征是：冬無嚴寒，夏無酷暑，全年降水均勻，沒有旱澇災害，適宜牧草生長，適合發展畜牧業。

全球畜牧業地位及評價：保加利亞是中歐地區重要的糧食生產國和“果菜園”。其位于巴爾干半島東南部，北與羅馬尼亞隔多瑙河相望，西與塞爾維亞、馬其頓相鄰，南與希臘、土耳其接壤，東臨黑海，海岸線長378公里。曾是農業大國和農產品出口國，蘇東劇變后，由于實行“土地物歸原主”的極端政策，導致農業一蹶不振，50%的良田荒蕪，變成了農產品凈進口國。

保藥用和香料作物聞名全球，號稱“玫瑰之邦”，玫瑰油生產居世界首位。玫瑰精油作為制造高級名貴香水的原料，全球年產量不足30噸，素有“液體黃金”之稱。保“大馬士革”玫瑰是世界公認的最好油玫瑰品種。

保畜牧業較發達，主要畜牧產品為牛奶、雞鴨等禽肉、綿羊和山羊肉、豬肉和雞蛋等。從飼養規模來看，主要飼養豬、奶牛、羊、馬騾驢和家禽。養蜂是保加利亞的傳統產業。保加利亞的綿羊數量保持在1 000萬只的水平。65％的綿羊屬公有農場所有,35％的綿羊屬私人農場所有。就每100公頃農業用地盼綿羊數量而言,保加利亞是世界上占前幾位的國家之一(曾經達到164只)。按每100公頃農業用地計算,山區的綿羊數量更多,平原地區的這一指標逐漸減少到90～100只。在畜牧業的總構成中,就數量來說,養羊業是占首位的。

保加利亞的酸奶享譽世界，尤其在日本，十種酸奶中有六種都是保加利亞酸奶。作為最早引進的酸奶品種，保加利亞酸奶是當之無愧的日本國民酸奶。

畜牧業地理優勢：北部屬大陸性氣候，南部屬地中海式氣候。南部屬地中海式氣候,冬季較暖。保加利亞年平均降水量平原450毫米,山區1300毫米，因此保加利亞自然條件優越，VB去擁有山地、丘陵、平原等多種地形,湖泊、河流縱橫，森林覆蓋率約30%。

內容來源：國際畜牧科技

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