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《農民專業合作社法》第二條規定，農民專業合作社是在農村家庭承包經營基礎上，同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的提供者、利用者，自愿聯合、民主管理的互助性經濟組織。根據這一規定，農民專業合作社具有以下三個主要特點：
1、農民專業合作社是一種互助性的經濟組織。
所謂經濟組織是指依法設立并從事經營活動的市場主體。獨立核算、自負盈虧并以自有財產對外獨立承擔責任，是經濟組織區別于其他組織的重要標志。只有從事經營活動的實體型農民專業合作經濟組織才是農民專業合作社，那些只為成員提供技術、信息等服務，不從事營利性經營活動的農民專業技術協會、農產品行業協會等不屬于農民專業合作社。
農民專業合作社作為獨立的市場主體，有其自身的特殊性：一是農民專業合作社不是單純的資本的聯合，而主要是農民的勞動聯合。二是農民專業合作社雖然屬于經濟組織，但并非以營利為目的，而是以服務成員為宗旨，這是農民專業合作社成立、開展活動的出發點和歸宿點。三是參加農民專業合作社的成員，主要不是為了通過參加合作社來牟取利潤，而是為了獲得合作社提供的幫助和服務。因此，農民專業合作社是一種互助性的經濟組織。
2、農民專業合作社由成員自愿聯合，實行民主管理。
合作社的設立由成員自愿決定，任何單位和個人不得非法干預，不得強制要求農民參加或者不參加農民專業合作社;同時，農民專業合作社成員之間的地位平等，并實行民主管理，在運行過程中應當始終體現“民辦、民有、民管、民受益”的精神。
3、農民專業合作社是專業的經濟組織。
所謂專業，就是指合作社的成員從事同類農產品的生產經營活動，或者從事同類農業生產經營服務活動，或者接受同類農業生產經營服務，其活動的內容具有很強的專業性。例如可以是種植業專業合作社，也可以是更具體的葡萄種植、蘭花種植、茶葉種植等專業合作社。
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