作者：南風(fēng)

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（產(chǎn)業(yè)●科技●商業(yè)）

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)巨頭想要破局，關(guān)鍵靠產(chǎn)業(yè)！不管是縱向，還是橫向，唯有產(chǎn)業(yè)延伸才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)收平衡。

這2天有2則消息震撼行業(yè)，一則是劉永好家族90.8%控股的新希望服務(wù)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“新希望服務(wù)”）今日正式在港交所掛牌，市值30億港元，獲小米、貝殼加持；據(jù)悉，“新希望服務(wù)”的業(yè)務(wù)聚焦都市圈和城市群，打造民生服務(wù)生態(tài)體系。

另外一則就是雙匯發(fā)展在互動(dòng)平臺(tái)回答投資者提問時(shí)稱，雙匯公司成立了素肉產(chǎn)品研究所，積極開展素肉類產(chǎn)品的研發(fā)，目前推出有“雙匯發(fā)展素食界”植物蛋白肉等素食類產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)對(duì)素肉產(chǎn)品的需求，積極探尋公司新的增長(zhǎng)極。

暫且撇開新希望服務(wù)，我們先拆解下雙匯發(fā)展布局人造肉的事件，以及雙匯布局人造的路徑和真實(shí)意圖。

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深耕產(chǎn)業(yè)鏈 成為行業(yè)“巨無霸”

其實(shí)，養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)被很多人不看好。尤其是，養(yǎng)豬的紅利期已經(jīng)接近尾聲，豬肉價(jià)格的天花板觸頂，價(jià)格下跌成為必然。

面臨新一輪“豬周期”，養(yǎng)殖企業(yè)的上下游控制顯得非常重要。雙匯發(fā)展也明白這一點(diǎn)，雙匯發(fā)展大力培育產(chǎn)業(yè)鏈，加大養(yǎng)豬上游和消費(fèi)端的布局，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

尤其是，這幾年，雙匯發(fā)展的動(dòng)作頻頻，上游加碼養(yǎng)豬養(yǎng)雞，下游布局餐飲業(yè)務(wù)。

2020年8月，雙匯發(fā)展擬非公開發(fā)行股票，計(jì)劃募集資金70億元用于擴(kuò)充肉雞、生豬產(chǎn)能建設(shè)以及生豬屠宰及調(diào)理制品、肉制品加工技術(shù)改造項(xiàng)目。

根據(jù)募集資金安排，雙匯發(fā)展募集的70億元資金中將有33.3億元用于肉雞產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)能建設(shè)項(xiàng)目，包括西華1億羽肉雞產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)能建設(shè)項(xiàng)目以及彰武1億羽肉雞產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)能建設(shè)項(xiàng)目，兩個(gè)項(xiàng)目經(jīng)測(cè)算的內(nèi)部收益率均超過15%；此外，9.9億元用于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能建設(shè)項(xiàng)目。

對(duì)此，行業(yè)人士認(rèn)為，布局上下游產(chǎn)業(yè)鏈，既可以充分發(fā)揮自身具有的食品安全管控優(yōu)勢(shì)、研發(fā)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，又可以大力發(fā)展主業(yè)促進(jìn)行業(yè)集中度的提升，從而促進(jìn)肉業(yè)行業(yè)的健康發(fā)展。

除了布局養(yǎng)殖上游之外，雙匯發(fā)展還發(fā)力餐飲。

2021年2月1日，雙匯發(fā)展公司董事會(huì)全票審議通過《關(guān)于公司成立餐飲事業(yè)部的議案》，雙匯發(fā)展餐飲事業(yè)部正式成立，發(fā)力餐飲市場(chǎng)。

對(duì)于成立餐飲事業(yè)部，雙匯發(fā)展的對(duì)外公告中表示：主要為落實(shí)公司“調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)網(wǎng)絡(luò)、促轉(zhuǎn)型、上規(guī)模”的發(fā)展戰(zhàn)略，拓展肉類餐飲渠道，助力企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、提升銷售規(guī)模。

另外，除了布局上下游的幾個(gè)項(xiàng)目之外，雙匯發(fā)展還在針對(duì)中下游的屠宰與深加工環(huán)節(jié)也進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)升級(jí)計(jì)劃，肉類生產(chǎn)加工向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2020年雙匯發(fā)展全年?duì)I收一舉攻破700億元大關(guān)，同比增長(zhǎng)22.47%，歸母凈利潤(rùn)62.56億元，創(chuàng)下上市以來營(yíng)收最高紀(jì)錄。

在產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)和資本加持下，雙匯發(fā)展正成為一個(gè)打不敗的“巨無霸”，但是，促使“巨無霸”狂奔之關(guān)鍵還得靠業(yè)績(jī)和利潤(rùn)。

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人造肉，新的盈利點(diǎn)？

相關(guān)資料顯示，雙匯發(fā)展在2019年和2020年都大幅增加進(jìn)口豬肉，而進(jìn)口豬肉價(jià)格從2019年開始迅速上漲，2019年末和2020年一季度達(dá)到頂峰，之后開始快速下降。雙匯發(fā)展的存貨從2019年中期的72億元增加到2020年中期的93.7億元，顯然這部分存貨購(gòu)于豬肉價(jià)格的頂峰，對(duì)雙匯發(fā)展盈利空間造成擠壓。

因此，雙匯發(fā)展必須要找到新的增長(zhǎng)線，來提升盈利點(diǎn)。其中，高毛利的人造肉讓雙匯發(fā)展眼前一亮。

數(shù)據(jù)顯示，一季度，以屠宰業(yè)和肉類加工業(yè)為主的雙匯發(fā)展毛利率為16.26%，而美國(guó)“人造肉第一股”Beyond Meat毛利率高達(dá)30.2%，是雙匯發(fā)展的近兩倍。由此可見，人造肉企業(yè)盈利能力已經(jīng)遠(yuǎn)超傳統(tǒng)肉類公司。

據(jù)Marketsand Markets預(yù)測(cè)，2019年全球植物性人造肉的市場(chǎng)規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)每年將以15%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到279億美元，其中亞太地區(qū)的肉類替代品市場(chǎng)增速最快。

于是，雙匯發(fā)展看好人造肉領(lǐng)域，寄希望借助人造肉業(yè)務(wù)開辟出公司新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

早在2020年5月，雙匯發(fā)展宣布收購(gòu)控股股東羅特克斯持有的上海雙匯發(fā)展、意科公司、杜邦蛋白、杜邦食品、蕪湖進(jìn)出口、上海史蜜斯等6家公司部分股權(quán)。其中，收購(gòu)的杜邦蛋白、杜邦食品均專注植物蛋白領(lǐng)域。

另外，此前雙匯發(fā)展聯(lián)手阿里在天貓“豆趣聯(lián)名正當(dāng)紅”全球經(jīng)典IP吃豆人40周年主題會(huì)場(chǎng)開設(shè)“蛋白素肉”專區(qū)。

最近，雙匯發(fā)展在互動(dòng)平臺(tái)回答投資者提問時(shí)稱，該公司成立了素肉產(chǎn)品研究所，并推出“雙匯發(fā)展素食界”植物蛋白肉等素食類產(chǎn)品。

盡管，關(guān)于人造肉的下一步規(guī)劃，雙匯發(fā)展還未披露，但是，雙匯發(fā)展布局人造肉必將會(huì)成為其未來業(yè)務(wù)的重點(diǎn)。

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危機(jī)時(shí)刻不在

雙匯發(fā)展布局人造肉，注定不會(huì)一帆風(fēng)順。因?yàn)椋?/span>人造肉的世界性難點(diǎn)依然待解，其成本高、口味不佳成為行業(yè)2大詬病。

比如，人造肉價(jià)格高于真正的肉。農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察發(fā)現(xiàn)，在以色列，一片薄薄的“人造肉”售價(jià)在50美元左右。美國(guó)食品公司JUST一瓶355毫升的植物蛋折算下來，約相當(dāng)于每個(gè)雞蛋近10元。對(duì)比真正的肉，目前人造肉在價(jià)格上沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而價(jià)格將決定人造肉的推廣和普及速度。

除了價(jià)格之外，還有就是口味接受度不佳。

英國(guó)市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特指出，味道好壞是美國(guó)消費(fèi)者是否選擇植物基蛋白質(zhì)食品的最主要原因(52%)，遠(yuǎn)超健康(39%)、環(huán)境(13%)、動(dòng)物保護(hù)(11%)等因素，同時(shí)，對(duì)所有食品行業(yè)來說，味道也是復(fù)購(gòu)率的決定性因素。

還有網(wǎng)友們紛紛表示，“人造肉價(jià)格貴、口味上也無法和真肉媲美，所以不會(huì)再第二次吃。”數(shù)據(jù)顯示，由7.7萬人參與的“人造肉漢堡與炸雞二選一的投票”結(jié)果顯示，有1.6萬人選擇人造肉，3.1萬人不會(huì)選擇人造肉，還有2.7萬人選擇觀望。

除了消費(fèi)市場(chǎng)不盡人意之外，人造肉資本市場(chǎng)“虧損”的消息一直存在。

以Beyond Meat為例，自2009年成立以來該公司一直處于虧損狀態(tài)，直到2020年一季度才扭虧為盈，2021年一季度再次虧損。財(cái)報(bào)顯示，Beyond Meat第一財(cái)季凈營(yíng)收為1.08億美元，同比增長(zhǎng)11.4%；凈虧損為2730萬美元，業(yè)績(jī)同比轉(zhuǎn)虧。

所以，雙匯發(fā)展想依靠人造肉來提振整體盈利，只能說“理想很豐滿，但現(xiàn)實(shí)很骨感”。

最新財(cái)報(bào)顯示，2021年一季度雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入182.84億元，同比增長(zhǎng)4%（2020年一季度同比增長(zhǎng)46.94%）；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)14.41億元，同比下滑1.61%（2020年一季度同比增長(zhǎng)13.82%）。雙匯發(fā)展不光凈利出現(xiàn)罕見的下滑，而且營(yíng)收增速明顯放緩。

另外，近期，雙匯發(fā)展剛剛完成融資又進(jìn)行巨額分紅，再次引起了市場(chǎng)及資本的質(zhì)疑，被外界稱之為“大股東的提款機(jī)”。

與此同時(shí)，近幾年，雙匯發(fā)展不斷地加速跨界轉(zhuǎn)型，但是每一個(gè)企業(yè)只有一個(gè)“用戶心智”，餐飲、人造肉、速凍產(chǎn)品等如何與雙匯“火腿腸”企業(yè)的品牌形象融合，這也必將是雙匯發(fā)展的一個(gè)重要問題。

轉(zhuǎn)型跨界是一把雙刃劍！君不見，諸多跨界轉(zhuǎn)型的企業(yè)紛紛倒在跨界的路上...

小結(jié)

雙匯發(fā)展號(hào)稱“肉制品一哥”，其硬實(shí)力和軟實(shí)力都不容小窺。

有一句哲理：強(qiáng)者，自己就是最大的敵人，能打敗你的只有你自己！雙匯發(fā)展已經(jīng)是業(yè)界的“巨無霸”，行業(yè)內(nèi)幾乎沒有對(duì)手；但是，未來的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一定是自己。

不知道，雙匯發(fā)展是否準(zhǔn)備好了“對(duì)自己開槍”！

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