活性肽， 21世紀(jì)人類的營(yíng)養(yǎng)革命。

數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)含肽保健食品市場(chǎng)得到飛速擴(kuò)大，2020年我國(guó)含肽保健食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)31億元，較2016年的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)5倍以上，其中，2025年市場(chǎng)規(guī)模有望突破500億元。

然而，我國(guó)活性肽研發(fā)大多數(shù)依靠人工試驗(yàn)，并且提取成本高，時(shí)間周期長(zhǎng)，功能活性較低，初期篩選方式低效，這也導(dǎo)致我國(guó)活性肽商業(yè)應(yīng)用于競(jìng)爭(zhēng)力不高等窘境。

食肽科技發(fā)力開(kāi)發(fā)尖端AI技術(shù)，建立了新型生物活性肽研發(fā)管線，有望解決肽領(lǐng)域“卡脖子”難題。

食肽科技憑借技術(shù)突破，自行構(gòu)建基于AI算法與深度學(xué)習(xí)的新型高通量功能活性肽篩選平臺(tái)，大大縮短了傳統(tǒng)活性肽的研發(fā)時(shí)間。比如，傳統(tǒng)活性肽研發(fā)時(shí)間需3-5年，食肽科技可以縮短到2-6個(gè)月，還降低20-50倍的研發(fā)成本，而且通過(guò)AI篩選得到的活性肽功能更強(qiáng)，從而助力肽產(chǎn)品的新應(yīng)用。

（食肽科技創(chuàng)始人 王立揚(yáng)）

近日，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察“未來(lái)之星”欄目組攜手璞躍中國(guó)采訪食肽科技創(chuàng)始人王立揚(yáng)，并與他深度探討“生物活性肽領(lǐng)域痛點(diǎn)問(wèn)題”、“活性肽商業(yè)應(yīng)用”、“活性肽科技突破難題”。

王立揚(yáng)表示，我國(guó)活性肽市值已突破千億，但是，中國(guó)市場(chǎng)活性肽功能、功效性很低，而且在活性肽技術(shù)提起方面存在嚴(yán)重不足。技術(shù)創(chuàng)新勢(shì)在必行，技術(shù)創(chuàng)新才有可能突破卡脖子“難題”。

（以下是采訪實(shí)錄，有刪減）

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察：為何要切入活性肽領(lǐng)域？您及團(tuán)隊(duì)看到活性肽市場(chǎng)存在哪些痛點(diǎn)？

為什么要去切入肽領(lǐng)域，我大概也歸納了這3個(gè)原因：

王立揚(yáng)：第一、健康中國(guó)2030大背景，大健康戰(zhàn)略是中國(guó)未來(lái)15年的一個(gè)重要戰(zhàn)略，食肽科技布局與國(guó)家健康戰(zhàn)略十分切合。

第二、國(guó)家推行碳中和碳達(dá)峰，目前，食品科技發(fā)展新趨勢(shì)是從植物基入手，開(kāi)啟綠色食品新賽道。比如說(shuō)，從大豆、小米、青稞、燕麥等等傳統(tǒng)的食物里面去提取出具有功能性很強(qiáng)的活性肽，這也是完全是符合國(guó)家推行碳中和、碳達(dá)峰的時(shí)代大背景。

第三、肽產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)潛力巨大，2021年我國(guó)活性肽市值已經(jīng)突破千億，未來(lái)10年，很多專家預(yù)測(cè)市場(chǎng)規(guī)模要突破萬(wàn)億，而且還呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)狀態(tài)。

其實(shí)，在國(guó)際上，肽運(yùn)用是非常廣泛的。然而，現(xiàn)在中國(guó)的活性肽可能還說(shuō)深入比較少，大眾消費(fèi)者還是比較陌生。但是，在未來(lái)10年，肽應(yīng)用會(huì)逐漸的深入到人們?nèi)粘５乃幤贰⑹称贰⒆o(hù)膚品、保健品，甚至寵物飼料等等相關(guān)的領(lǐng)域。

第四、團(tuán)隊(duì)背景。食肽科技的核心團(tuán)隊(duì)均來(lái)自活性肽領(lǐng)域，并擁有豐富的科研成果與經(jīng)驗(yàn)。

活性肽市場(chǎng)存在什么痛點(diǎn)的話，我認(rèn)為主要有三個(gè)方面。

第一個(gè)，活性肽提取效果不佳。目前，中國(guó)市場(chǎng)活性肽的活性功能功效性很低，而且在活性肽技術(shù)提起方面存在嚴(yán)重不足。

第二個(gè)，活性肽的研發(fā)成本比較高，周期很長(zhǎng)。目前中國(guó)的活性肽提取的周期很長(zhǎng)，研發(fā)成本很高。

第三，功能應(yīng)用種類較少，目前，中國(guó)肽產(chǎn)品的功能主要還是集中于老年人群，用于降三高為主，其他多功能其實(shí)沒(méi)發(fā)揮出來(lái)的。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察：中國(guó)從食品中提取活性肽技術(shù)與研究存在哪些短板；食肽科技在哪些地方進(jìn)行了突破？

王立揚(yáng)：我個(gè)人認(rèn)為，目前活性肽領(lǐng)域至少存在2大短板：

第一個(gè)，投入高，周期長(zhǎng)。我覺(jué)得一些研發(fā)企業(yè)的投入比較高的周期，如果真正達(dá)到一個(gè)比較好的功效活性肽，還有很長(zhǎng)的路需要走。

第二個(gè)，活性肽市場(chǎng)還未打開(kāi)。未來(lái)，中國(guó)的活性肽產(chǎn)品還是應(yīng)與特定人群、特定場(chǎng)景結(jié)合，所以活性肽的天花板很高，值得不斷地創(chuàng)新。對(duì)于食肽科技來(lái)說(shuō)，我們核心是要打造競(jìng)爭(zhēng)力，形成核心技術(shù)的壁壘，從而解決中國(guó)市場(chǎng)肽產(chǎn)品“卡脖子”難題。

（三位一體核心技術(shù)流程）

目前，食肽科技在2個(gè)方面進(jìn)行了突破：

第一，建立了一個(gè)智能篩選活性肽的平臺(tái)，該平臺(tái)能夠滿足不同功能的活性肽高通量、精準(zhǔn)篩選。

第二，建立了完善的新型活性肽及其食品的研發(fā)管線。食肽科技團(tuán)隊(duì)提出“三位一體”的核心技術(shù)，從零開(kāi)始到AI發(fā)現(xiàn)與篩選，分子動(dòng)力學(xué)模擬，再到體內(nèi)外功效實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，再到工藝設(shè)計(jì)與改良，都已成熟。其中，傳統(tǒng)活性肽研發(fā)時(shí)間需3-5年，然而，食肽科技可以縮短到2-6個(gè)月，還降低20-50倍的研發(fā)成本，且篩選得到的肽功效活性更好。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察：AI技術(shù)應(yīng)用可以破解活性肽研究與創(chuàng)新中的哪些難題？該賽道的競(jìng)爭(zhēng)情況如何？

王立揚(yáng)：我們最主要是通過(guò)AI技術(shù)降低最少的成本，最短的時(shí)間，并且發(fā)現(xiàn)和篩選，具有特定功效最強(qiáng)的活性肽。

另外，食肽科技的“三位一體”的核心技術(shù)，借助AI與分子動(dòng)力學(xué)、體外實(shí)驗(yàn)做出來(lái)的效果對(duì)ACE酶的抑制率能達(dá)到85%左右，優(yōu)于市場(chǎng)的同類型肽。

賽道競(jìng)爭(zhēng)情況如何呢？目前，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都集中在2B領(lǐng)域，很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目都是針對(duì)肽提供研發(fā)方案，然后再把方案賣給做肽產(chǎn)品的公司進(jìn)行生產(chǎn)。

食肽科技主要定位于肽與相關(guān)功能食品的研發(fā)，不僅僅只是肽，我們也有進(jìn)行小分子肽類食品的研發(fā)，最終把解決方案呈現(xiàn)給下游食品企業(yè)。

（通過(guò)AI核心技術(shù)開(kāi)發(fā)的具有輔助降血壓功效的生物活性肽）

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察：目前，食肽科技技術(shù)與產(chǎn)品進(jìn)行到哪一階段？在運(yùn)營(yíng)模式上做了哪些嘗試？

王立揚(yáng)：第一方面，對(duì)于技術(shù)來(lái)說(shuō)，食肽科技的核心技術(shù)已經(jīng)是完全成熟的，研發(fā)管線已經(jīng)是比較完善的。

比如，食肽科技的“三位一體”AI，在篩選平臺(tái)建設(shè)，再到分子動(dòng)力學(xué)的模擬，然后再到體外體內(nèi)功效實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、從體外實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，甚至到臨床前人群干預(yù)，這些我們都能做到，研發(fā)管線是完善的。

第二個(gè)方面，對(duì)于產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，食肽科技主要瞄準(zhǔn)新消費(fèi)市場(chǎng)，比如功能飲品。同時(shí)，食肽科技還發(fā)力不同場(chǎng)景的研發(fā)，比如，熬夜場(chǎng)景、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景、加班場(chǎng)景，還有應(yīng)酬場(chǎng)景等。

截止目前，各類場(chǎng)景的肽類功能飲品配方設(shè)計(jì)以及工藝，還有感官穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)，已經(jīng)取得較大進(jìn)展，預(yù)計(jì)明年上市。

在運(yùn)營(yíng)上，食肽科技正在積極尋找合作的企業(yè)，努力把研發(fā)的產(chǎn)品、解決方案與產(chǎn)品的模式，與企業(yè)去對(duì)接，尤其是農(nóng)業(yè)食品企業(yè)。

另外，食肽科技也正在尋找意向的投資人，希望資本方一起來(lái)與食肽科技推動(dòng)肽產(chǎn)品與方案的落地推廣。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察：食肽科技的創(chuàng)新給行業(yè)帶來(lái)什么？你們又該如何補(bǔ)強(qiáng)？

王立揚(yáng)：我覺(jué)得可以給生物活性肽領(lǐng)域帶來(lái)變革，尤其是國(guó)內(nèi)的生物活性肽研發(fā)技術(shù)的革新，因?yàn)椋畴目萍加们把氐募夹g(shù)打造了新一代的功效更強(qiáng)的，同時(shí)研發(fā)成本低、時(shí)間短的活性肽；還有在功能種類上，食肽科技已經(jīng)迭代出不同功能種類的生物活性肽及相關(guān)產(chǎn)品。

那么，如何補(bǔ)強(qiáng)？我覺(jué)得確實(shí)食肽科技還有很多的需要去補(bǔ)強(qiáng)的地方。首先，產(chǎn)品理念要不斷去更新，比如剛才所講的功能飲品，針對(duì)不同的產(chǎn)品貼近年輕人健康需求去研發(fā)；其次，針對(duì)整個(gè)功能食品大市場(chǎng)，我們需要如不斷地更新，去迭代產(chǎn)品。最后，技術(shù)也需要不斷迭代更新。其中針對(duì)AI技術(shù)，我們已經(jīng)研究到第二代，未來(lái)的話以AI算法，還有包括整個(gè)篩選平臺(tái)、篩選準(zhǔn)確率方面都會(huì)不斷突破。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察：在國(guó)內(nèi)，諸多的新科技都存在成果轉(zhuǎn)化難題，食肽科技又遇到哪些發(fā)展難題，未來(lái)在商業(yè)應(yīng)用上會(huì)有樣創(chuàng)新？

王立揚(yáng)：確實(shí)，國(guó)內(nèi)很多新設(shè)計(jì)都存在成果轉(zhuǎn)化難，食肽科技也是面臨了很多成果轉(zhuǎn)化企業(yè)所面臨的共同難題。其中包含下3個(gè)方面：

第一個(gè)，資金不足，任何一個(gè)初初創(chuàng)公司在研發(fā)方面都存在資金不足，畢竟，成果轉(zhuǎn)化需要一個(gè)比較高的資金的投入。

第二個(gè)難點(diǎn)就是渠道資源，對(duì)于成果轉(zhuǎn)化的團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，技術(shù)性團(tuán)隊(duì)的更側(cè)重于技術(shù)，但是，對(duì)于市場(chǎng)和渠道資源來(lái)說(shuō)，技術(shù)性公司存在不足的。

第三個(gè)，市場(chǎng)需求，這個(gè)也很難，技術(shù)好不一定代表產(chǎn)品好，市場(chǎng)好。畢竟，你要給市場(chǎng)創(chuàng)造價(jià)值，你必須得把技術(shù)賦能產(chǎn)品，最關(guān)鍵的是讓產(chǎn)品被市場(chǎng)接受、喜歡。

未來(lái)的話，食肽科技將會(huì)針對(duì)更多的功能食品以及各類的食品保健品進(jìn)行研發(fā)，去找到市場(chǎng)的風(fēng)口。

至于在未來(lái)的應(yīng)用，功能飲品是食肽科技產(chǎn)業(yè)布局的一個(gè)板塊，但它不是唯一的，我們還有在進(jìn)行其他的功能食品營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)。在未來(lái)的話，食肽科技會(huì)創(chuàng)新出一個(gè)像肽類能量棒或其他一些功能食品，只要能為食品行業(yè)帶來(lái)一次革新，我們都會(huì)考慮與投入。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察：能否簡(jiǎn)單復(fù)盤(pán)下自己的創(chuàng)業(yè)及食肽科技？

王立揚(yáng)：我今年22歲，自己是清華大學(xué)研究生學(xué)歷，也是一位持續(xù)創(chuàng)業(yè)者，擔(dān)任食肽科技的創(chuàng)始人兼CEO。

在大學(xué)期間已經(jīng)主持過(guò)9項(xiàng)科研項(xiàng)目，并且獲得初步轉(zhuǎn)化，同時(shí)以第一作者身份發(fā)表了10多篇國(guó)際高水平論文，也獲得過(guò)30多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng)以及多項(xiàng)的國(guó)家發(fā)明專利。

食肽科技團(tuán)隊(duì)主要成員來(lái)自清華大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，具有豐富的成果和豐富的研發(fā)的經(jīng)驗(yàn)。回顧團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的歷程，在科技領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)一定要從實(shí)際行動(dòng)踐行產(chǎn)學(xué)研一體化，這個(gè)非常重要。（完）

「食肽科技」

食肽科技是國(guó)內(nèi)首個(gè)專注于結(jié)合尖端人工智能算法、分子對(duì)接模擬、體內(nèi)外濕實(shí)驗(yàn)等“三位一體”的前沿技術(shù)賦能創(chuàng)新型食物源性功能活性肽的發(fā)現(xiàn)、篩選與相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)的初創(chuàng)公司。核心團(tuán)隊(duì)源自清華，扎根中農(nóng)，致力于打造以尖端AI技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新型功能活性肽及產(chǎn)品的研發(fā)引擎。目前公司積極尋找食品企業(yè)如飲品企業(yè)等合作，賦能新品上市。

「“未來(lái)之星”人物訪談」欄目介紹

講述創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、談?wù)劺硐胄拍睢⒎窒砉芾碇腔邸！皋r(nóng)業(yè)行業(yè)觀察“未來(lái)之星”人物訪談」是專注于農(nóng)業(yè)食品、農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域成長(zhǎng)性企業(yè)及創(chuàng)業(yè)人物與精英的原創(chuàng)類專訪欄目，欄目以“挖掘潛力企業(yè) 分享管理智慧”為宗旨，專訪對(duì)象主要為成長(zhǎng)性企業(yè)主、創(chuàng)業(yè)公司老板及行業(yè)精英，通過(guò)他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和人生感悟，傳播企業(yè)主的創(chuàng)業(yè)故事和企業(yè)管理智慧、經(jīng)營(yíng)方法。

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璞躍（Plug and Play） 始于1998年，投資和孵化了谷歌等互聯(lián)網(wǎng)巨頭，2006年于硅谷正式成立，在全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有創(chuàng)新辦公室；2015年璞躍（Plug and Play）來(lái)到中國(guó)，2016年璞躍中國(guó)（Plug and Play China）正式成立，擁有北京總部和上海、深圳三個(gè)創(chuàng)新中心，開(kāi)設(shè)企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)、城市創(chuàng)新服務(wù)、科技投資、創(chuàng)新空間等業(yè)務(wù)，構(gòu)建了中國(guó)領(lǐng)軍的線上和線下創(chuàng)新平臺(tái)。迄今已服務(wù)了140余家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，累計(jì)孵化加速1700家創(chuàng)業(yè)公司，并投資了超過(guò)150家科技創(chuàng)新企業(yè)。