如今，很多農企已經意識到“品牌農業”的重要性，看好農產品品牌化的未來發展，但是，仔細想想，能叫得響的農產品幾乎鳳毛麟角、屈指可數。是什么阻礙了農產品品牌化的發展之路?農產品和其他類型的產品到底有什么特殊差異?如果不去深究這些問題，估計想做成農產品品牌只能是水中望月，霧里看花了。

特殊性之：規模

長期以來，許多優質農產品一直做不大，總停留在小作坊式的狀態中。高度分散、體量太小、銷售太少、無法上規模，影響力自然也就無從談起。因此規模與集中，是做農產品品牌的前提。

如果農產品沒有規模化的生產，就無法進行大規模統一加工和營銷。比如上一條深加工生產線，不到半年原料就用消耗了，這樣的話，產品要分攤設備成本、人員成本，定價自然便宜不了;沒有規模，無法生產質量標準統一的產品，試想一下，如果每一批次的產品都不太一樣，今年與明年不一樣，讓消費者如何建立起對品牌的信任度呢?沒有規模，信息平臺、交易平臺、流通渠道要么沒有必要建，要么建立成本太高，得不償失。

所以，要想做出有高附加值的農產品品牌，上規模是前提之一。種養上規模，加工上規模，營銷與流通上規模。

以茶產業為例。茶產業鏈上下游企業號稱有七萬家，這里國字號、老字號、資本新軍、個體戶等一個都不少。從2011年茶行業前20強來看，最大茶企年營業額僅15億元，這20強多是大宗原料茶流通企業，真正的品牌茶銷量所占份額極少。

相反，不產茶的英國品牌立頓，不為中國茶自然產區所形成的品類所困，他們多地采購原茶，然后調配成味道統一的各種花茶、果茶。有數據顯示，中國每年茶產業產值為300億元人民幣，而立頓茶葉年產值約230億元人民幣，相當于中國茶產值的三分之二。

許多頗具特色的農產品，像茶產業一樣地散、雜、小，想做品牌而做不成，是一種普遍現象。

那么，做品牌與上規模誰先誰后?生產規模、市場銷量的形成與品牌聲譽的形成可以是一塊起步、相輔相成，在資金不支持的情況下，建議先做規模后做品牌，否則品牌起來了，規模上不了，產能供不上，前期好不容易建立起來那一點點品牌優勢，很容易消耗殆盡。

特殊性之：低值、易損、難包裝

“低值、易損、難包裝”是農產品普遍的一個特性，也是做品牌的一個難點，尤其是非深加工的蔬菜、水果、鮮肉、水產品等。

消費者在生活水平不高的時候，不會對這種對于低值、易損的非深加工產品品牌需求不強烈，同時，這類產品不好保鮮、難以包裝，運輸、展示和標識難以實現。因此，基于這些客觀因素的存在，這類農產品在很長的一段時間里，品牌化方面幾乎是個空白。

然而現在消費升級，消費者開始對這類產品有更高的要求;同時技術的進步、物流的提速，已經能夠滿足消費者的要求，有些企業已經開始嘗試。牛奶通過巴氏滅菌、包裝升級實現了保鮮;雞蛋在包裝箱里，每枚雞蛋都有自己獨立的安全位置，破損率降低……這些技術的實現并沒有增加太多的成本，容易做出品牌標識。因此，牛奶、雞蛋這些品類，現在已經進入深度品牌化階段。

對于低值、易損、難包裝的農產品要想做品牌，有兩個思路建議

一是用技術手段解決問題，使產品能夠包裝、保鮮和做出醒目的標識，這是做品牌的物質條件，是硬件前提。現在雞蛋上可以噴碼，毫發無損地即可消毒;“嬌貴”的進口佳沛奇異果，從來不大堆散賣，要么是禮盒裝，整齊地封裝在保鮮盒里出售——給產品穿上了“衣裳”，產品有了形象，有了品牌識別的標志。

另一個辦法就是對產品深加工，改變產品的形態，使包裝、保鮮和標識等工作不成為問題。需要說明的是，深加工只是解決這些問題的辦法之一，不是唯一辦法，不要因為生鮮產品難做品牌，就不管三七二十一全把它深加工，那就有些生搬硬套了。

特殊性之：高度均質難差異

做品牌的人都知道，要想建立品牌，一定要找到自己產品和其他同類產品的差異，這是品牌營銷永恒的法寶。可是很多農產品偏偏天生差異就很小，可以稱為“高度均質”，是做品牌的一大難點。

一種情況是指，同類產品之間在內在品質上差異不大，在營養成分、性狀口感等方面高度平均，更讓營銷者頭痛的是，它們的外在感觀也沒有什么差異，分不出彼此。比方說，同一品種的紅富士，陜西出產的與煙臺出產的有什么差異?恐怕絕大多數人是說不出來的。

另一種情況是，雖然一些產品在內在品質上有差異，可是在外觀上非常不明顯，甚至有些品質好的產品外觀恰恰“傻大黑粗”，如果不借助儀器，普通消費者很難憑借直觀分辨出來。

當經濟新常態遇上消費要升級，農產品迎來新趨勢。未來5年，農產品銷售九大發展趨勢!你可千萬別跑偏。

健康化

“雞蛋要洗澡”——神丹健康蛋、“原漿粉，更安心”——香道粉條、“有機湖西島，新生活，老味道”——湖西島有機香醋等，我們的視線被這些不斷面市的健康產品所吸引，而生態的、綠色的、有機的的健康食品也成為廣大消費者競逐的對象。

高端化

“有錢人開寶馬，沒錢人擠公交，但他們喝得牛奶都一樣”一語驚醒牛根生，于是特侖蘇面世，比普通牛奶貴幾倍卻依然受追捧。人們生活水平提高了，消費需求也正在由吃飽喝足的物質需求轉向代表品味、代表身份的精神需求。

禮品化

年節送禮的傳統習俗在國民心中根深蒂固，而具體送啥卻讓廣大消費者煞費苦心。正是瞅準這一機遇，六個核桃異軍突起，以整箱購買的銷售形式重點開發年節送禮市場，不僅打響了一個品牌，帶動了一個品類，更是讓廣大食品企業發現了禮品市場的廣闊空間。

年輕化

時間在推移，年代在變更，新一代消費群體已經成長起來，他們崇尚時尚化、娛樂化。于是南方黑芝麻糊力請王力宏代言并推出愛心杯，完成老產品的時尚化升級;金龍魚盛請林丹夫婦做代言，將目標人群轉向年輕家庭。

休閑化

當我們印象中兔肉還只是餐桌佳肴的時候，嘟嘟兔告訴我們兔肉也能變休閑。隨著好想你棗片、仲景香菇小菜、有友泡椒鳳爪、金大洲金針菇等傳統產品休閑化的轉變，一股休閑風開始席卷食品界。

地域特色化

一方水土一方風情，每個國家、每個地域、每個城市都有著自己獨特的地域風情與文化，一旦被挖掘便會深深觸動消費者的心靈記憶，產生情感共鳴。一句“成都記憶，帶你品最成都味道”牽起多少成都人的纏綿情懷，于是新希望成都記憶酸奶深受追捧;而匯源推出了冰糖葫蘆汁，借中國冰糖葫蘆的文化特色傾力打造中式傳統飲品。

后廚工業化

我們都渴望享受美味，但并不是每個人都是大廚，即使能做一手好菜卻也沒有充足的時間。國聯水煮香辣蝦告訴我們：醬料齊全，只需五分鐘，輕松享受鮮蝦美味!方便、快捷、美味，這些都深深觸動著廣大消費者的美食神經，也正因此帶動起后廚食品工業化生產的迅速發展。

渠道多元化

在生活方式多樣化的當今，食品企業僅靠單一渠道便想一統天下已經成為遙遠的夢。紅牛一年銷售150億，依靠加油站渠道遠遠不夠，餐飲、流通、KA、賓館、集團采購……現在的紅牛幾乎隨處可見。渠道多元化是食品企業做大做強的必選之路!

傳播立體化

盼盼食品植入電視劇《手機》寄希望達到“潤物細無聲”般傳播效果，加多寶冠名《中國好聲音》跟隨其一路走紅……如今品牌傳播已不僅僅是電視、紙媒或者戶外廣告，而是硬廣、體驗互動、公關事件、網絡傳播、廣告植入等多種傳播方式的綜合性應用，以形成立體化傳播擴大宣傳效應。

成為農產品加工龍頭企業有什么阻礙

農產品加工龍頭企業是指通過把農產品進行初加工、深加工、精加工等不同方式，獲得多種消費品、半成品和產成品，通過各種利益聯結機制與農產品相聯系，帶動農戶進入市場，將農產品生產、加工、銷售有機結合，相互促進，在規模和經營指標上達到標準，使農民增收，促進地區發展的企業。當一個企業做出品牌做出效應之后，相應的各種資源也會隨之加大，如果您的企業是當地知名的龍頭企業，還會擔心資源不夠嗎?

農產品加工龍頭企業有三種類型：

種植產品加工龍頭企業主要是指種植類作物為加工原料的龍頭企業，像金健米業、中糧屯河、西王食品等。

畜牧產品加工龍頭企業指畜禽產品為加工原料進行加工的龍頭企業，像雙匯、金華火腿之類的。

水產品加工龍頭企業是水產類制成的冷凍品、脆制品、干制品、罐頭制品和熟食品;或者將水產動植物加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、甲殼質等，像獐子島集團股份有限公司。

為什么您的企業還不能形成效應?農產品加工企業的幾大痛點。

加工技術和工藝水平低

企業仍然延續傳統的手工作坊式的生產技術，設備陳舊老化，生產的產品質量粗糙，工藝指標落后，設備性能較差和低廉的出品率生產出的產品可靠性差。

技術好的生產線設備多從國外進口，沒有消化吸收相關的核心技術，缺乏自主研發能力。企業生產能耗和物耗偏高，生產效率低，加工制品質量差，加工成本高，產品質量檔次低。

企業規模小，融資困難

市場供求關系擴大，中小規模的企業生產經營活動形成的風險較大，農村金融機構貸款給這些中小規模企業所要承擔的風險也越大，銀行就不愿意貸款給小企業。很多企業就采用內部融資和地下金融，給企業的發展也帶來了很多隱患。

企業產業鏈條短，加工增值效率低

企業只經過簡單加工就把產品投放市場，進行一步深層次加工的數量所占比重小，多層次加工的產品位數更少，相對而言只有往深加工發展的企業才會賺到更多的利潤，市場競爭力也低。例如蘋果種植面積和產量均為世界第一，但幾乎沒有企業去開拓生產高檔蘋果汁的蘋果種植基地。

安全和污染問題

如果企業設備陳舊，管理水平低，而且質量安全意識淡薄，就很容易被直接淘汰。市場上也是越來越對環保型企業增加好感，所以您的企業是否已經處理好了“三廢”問題。

品牌力量小，無特色

產品品種花色少、檔次低、包裝差，產品更新換代慢。現代人更追求時尚及特色，吃零食也會選擇自己熟知的品牌，如果您的品牌還沒有做起來，就要反思一下，是哪些原因導致您的企業還名不見市場。

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