萬億級(jí)賽道!預(yù)制菜未來玩法到底是什么(附趨勢(shì))
隨著生活節(jié)奏的加快,預(yù)制菜因其方便快捷的特性正逐漸成為現(xiàn)代人餐桌上的新選擇。它不僅滿足了人們對(duì)于飲食的需求,更在快節(jié)奏的生活中為人們提供了極大的便利。接下來,我們將從市場(chǎng)分析、未來玩法以及未來趨勢(shì)三個(gè)..
隨著生活節(jié)奏的加快,預(yù)制菜因其方便快捷的特性正逐漸成為現(xiàn)代人餐桌上的新選擇。它不僅滿足了人們對(duì)于飲食的需求,更在快節(jié)奏的生活中為人們提供了極大的便利。接下來,我們將從市場(chǎng)分析、未來玩法以及未來趨勢(shì)三個(gè)..
01預(yù)制菜為什么能火?與成品的料理包相比,預(yù)制菜通過將食材切配好分裝或做成半成品,而廚房只需要簡(jiǎn)單炒制。相比現(xiàn)切現(xiàn)炒,預(yù)制菜可以讓餐廳上菜速度和銷量提高10倍上。“餐飲供應(yīng)鏈第一股”的千味央廚登陸A股,開..
預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大,仍不斷吸引了眾多企業(yè)入局,行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。中國(guó)菜品種類繁多,各地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)不同,單一企業(yè)難以全面覆蓋,細(xì)分品類仍有較大機(jī)遇。1、構(gòu)建差異化特色產(chǎn)品矩陣。發(fā)掘特色..
數(shù)據(jù)顯示,目前,預(yù)制菜加工企業(yè)超過7萬家。2023年,中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模突破5000億元,正加速駛向萬億元“賽道”。另外,相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元,預(yù)計(jì)2023年將達(dá)5100億元,2026年將升至..
《中國(guó)餐飲食材發(fā)展報(bào)告2024》中指出:聚焦大單品,布局預(yù)制菜,食材產(chǎn)業(yè)大有可為。餐飲食材歷經(jīng)綜合時(shí)代、細(xì)分時(shí)代,已經(jīng)進(jìn)入“大單品”時(shí)代。作為餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈端,縱觀預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,“大單品”戰(zhàn)略并不新..
數(shù)據(jù)顯示,2023年,中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)值超過6000億元,同比增長(zhǎng)21.3%,2026年,中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)10720億元,邁上萬億元級(jí)別賽道。盡管預(yù)制菜行業(yè)在近年大火,但中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席、百珍堂生物科技有限公..
3月21日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,首次在國(guó)家層面明確了預(yù)制菜的定義和范圍,并強(qiáng)化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。預(yù)制菜是近年來發(fā)展迅猛的食品產(chǎn)業(yè)。而..
由中國(guó)物流與采購聯(lián)合會(huì)食材供應(yīng)鏈分會(huì)主辦,江蘇月仙冷藏設(shè)備集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦的預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展專題研討會(huì)本期將分享中物聯(lián)食材供應(yīng)鏈分會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)于鳳龍?jiān)跁?huì)議中發(fā)表的主題演講《預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)..
當(dāng)前,我國(guó)預(yù)制菜正處于高速發(fā)展時(shí)期,企業(yè)對(duì)金融的需求度很高,隨著技術(shù)快速進(jìn)步,能否獲得金融支持,在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳步,也成為了企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的關(guān)鍵。近兩年,相較于股市上大起大落的預(yù)制菜投資潮不同,地方政..
中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)提到,至少有上千年歷史的傳統(tǒng)肉凍、魚凍就是預(yù)制菜。此外,麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客的菜肴都是預(yù)制菜。在推動(dòng)預(yù)制菜從廚房到產(chǎn)業(yè)化,美國(guó)、日本..
綜合各省市、產(chǎn)業(yè)基地的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,食業(yè)園區(qū)研究院匯總得出三種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,分別為團(tuán)餐模式、餐飲模式和終端模式。各地政府通過結(jié)合自身的區(qū)位、龍頭企業(yè)、文化、資源、產(chǎn)業(yè)和政策等優(yōu)勢(shì),通過相應(yīng)模式發(fā)..
一年之前,2023年中央一號(hào)文件的發(fā)布,將“預(yù)制菜”推上了高光時(shí)刻,經(jīng)過了一年的爭(zhēng)論,2024年中央一號(hào)文件中已經(jīng)不再出現(xiàn)“預(yù)制菜”三個(gè)字的身影,但在年初公布的一則消息中,宣布預(yù)制菜國(guó)標(biāo)報(bào)送稿已經(jīng)出爐,半年內(nèi)..
01預(yù)制菜為什么能火?與成品的料理包相比,預(yù)制菜通過將食材切配好分裝或做成半成品,而廚房只需要簡(jiǎn)單炒制。相比現(xiàn)切現(xiàn)炒,預(yù)制菜可以讓餐廳上菜速度和銷量提高10倍上。“餐飲供應(yīng)鏈第一股”的千味央廚登陸A股,開..
【原文標(biāo)題:不要再試圖定義預(yù)制菜了!這省的做法值得借鑒】近期,《中國(guó)新聞周刊》的標(biāo)題為“國(guó)標(biāo)來了!家長(zhǎng)還用擔(dān)心預(yù)制菜嗎”的報(bào)道,再次掀起業(yè)內(nèi)對(duì)預(yù)制菜的一波討論熱潮。文章指出“中國(guó)新聞周刊獨(dú)家獲悉,預(yù)制..
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為山東延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高農(nóng)產(chǎn)品加工增值、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的新興產(chǎn)業(yè),山東作為我國(guó)農(nóng)業(yè)大省,發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。01山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策匯總為搶占預(yù)制菜新風(fēng)口,山東省高度重視預(yù)制菜..
在當(dāng)今社會(huì),隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增大,越來越多的人開始追求快速便捷的飲食方式。預(yù)制菜,作為一種應(yīng)運(yùn)而生的新興食品加工形式,在中國(guó)市場(chǎng)上迅速崛起,成為了快節(jié)奏生活中的一抹亮色。預(yù)制菜,顧名思義..
你能接受預(yù)制菜嗎?經(jīng)過去年“預(yù)制菜進(jìn)校園”“6000元酒席七成是預(yù)制菜”等事件后,大眾對(duì)預(yù)制菜的抵觸情緒似乎到達(dá)了頂峰,市場(chǎng)內(nèi)甚至冒出不少“預(yù)制菜就是豬狗食”、“人類飼料”、“垃圾食品”等言論。不過預(yù)制菜..
01預(yù)制菜發(fā)展大勢(shì)所趨,龍頭企業(yè)具備多維競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)行業(yè):順應(yīng)社會(huì)分工趨勢(shì),提升備餐效率預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模可拆分為預(yù)制菜消費(fèi) 量及其單位價(jià)格:消費(fèi)量方面,可進(jìn)一步分解為B端和C端渠道 的消費(fèi)量,分別取決于消費(fèi)者在..
過去幾年,預(yù)制菜概念和市場(chǎng)火熱。由于疫情因素,市民外出就餐不便,在就地過年、在家吃年夜飯的場(chǎng)景需求下,預(yù)制年夜飯成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。例如,春節(jié)期間,盒馬推出“鮮食”預(yù)制菜、還有各大預(yù)制菜企業(yè)相繼推出的精..
導(dǎo)讀:今天是2023年1月17日(星期三)政策:加強(qiáng)農(nóng)村生物質(zhì)能開發(fā)利用;數(shù)據(jù):我國(guó)有機(jī)肥市場(chǎng)規(guī)模或達(dá)660億元;北京朝陽區(qū):將打造農(nóng)旅融合和都市農(nóng)業(yè)景觀帶;摩科數(shù)字人:打造智慧鄉(xiāng)村新場(chǎng)景;凱盛浩豐:現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)..
中國(guó)生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)..
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