高頻剛需的生鮮市場“錢景”誘人，吸引了眾多資本涌入，然而大部分卻處于燒錢虧損的狀態(tài)。經(jīng)歷了資本熱潮的野蠻生長期后，生鮮新零售市場的淘汰賽打響，市場主體開始從追求規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向追求盈利。前置倉模式熱度高漲、大店與小店結(jié)合、社區(qū)拼團等新模式不斷涌現(xiàn)。分析認為，生鮮新零售市場規(guī)模仍在高速增長，資本冷靜期后，行業(yè)將步入穩(wěn)定發(fā)展新時期。

在“2019第二屆中國生鮮零售大會”上，上海市商務(wù)委員會電子商務(wù)處處長陳曉明表示，今年1-8月上海電子商務(wù)交易額達到1.83萬億元，同比增長16.5%，體驗型、社交型的購物方式成為了新的增長點。包括生鮮零售在內(nèi)的電子商務(wù)行業(yè)在全面打響上海購物品牌方面，發(fā)揮了不可替代的作用，形成了獨特的優(yōu)勢。生鮮零售進入了創(chuàng)新融合發(fā)展的新階段，互聯(lián)網(wǎng)與生鮮零售的有機結(jié)合，將推動行業(yè)邁入新藍海。

每日優(yōu)鮮能夠?qū)崿F(xiàn)行業(yè)逆襲，離不開“前置倉”“精選品”“智慧營銷”等業(yè)態(tài)創(chuàng)新。每日優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人兼總裁曾斌表示，“創(chuàng)業(yè)初期開創(chuàng)了前置倉的模式，當時的邏輯很簡單，用戶對生鮮的需求是快，那交付就應(yīng)該是及時的，只有把商品放到離用戶最近的地方，而且要滿足用戶精選的需求，所以我們做了前置倉的探索。圍繞著整個前置倉模式，每日優(yōu)鮮可以給用戶提供多、快、好、省的商品服務(wù)和體驗。”　　京東7FRESH業(yè)務(wù)部副總裁王敬指出，零售行業(yè)最重要的變革力量主要有三個，業(yè)態(tài)創(chuàng)新、渠道變革、供應(yīng)鏈重組。而價值零售和生活方式零售這兩種形態(tài)是未來中國零售創(chuàng)新的兩個重要力量。

前置倉模式目前已經(jīng)成為生鮮新零售市場的追捧模式，隨著技術(shù)的驅(qū)動，未來前置倉還可能有新變化。曾斌透露，每日優(yōu)鮮已經(jīng)開始進行“無人倉”的探索，“通過無人化的方式，能夠使坪效提高2倍，人校還可以提升5倍，在未來勞動力成本越來越高的條件下，我們已經(jīng)做好了準備。我們看到無人倉的投入成本、維護成本、運營效果，已經(jīng)基本接近商業(yè)化應(yīng)用的可能。”

各大生鮮零售企業(yè)也已經(jīng)意識到，生鮮新零售的賽道“燒錢”已經(jīng)走不通，成本優(yōu)化實現(xiàn)盈利才是王道。

食行生鮮創(chuàng)始人兼CEO張洪良認為，“生鮮賽道上，一批批的人和資本進來，因為有人說得生鮮者會得未來流量的入口，但是都離開了，失望的離開了，甚至有很多是跑的快，死的更快。生鮮零售其實就是一個馬拉松，真正的變革才剛剛開始。”

來源：中國金融信息網(wǎng)

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號：nyguancha