作者：老貓

來(lái)源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

垂直農(nóng)業(yè)，在國(guó)外已經(jīng)很火，但在中國(guó)依然是個(gè)新名詞。在這個(gè)賽道上，除了京東之外，似乎想不起來(lái)還有哪些玩家了。

然而，自誕生以來(lái)，垂直農(nóng)業(yè)卻肩負(fù)著一個(gè)使命：解決全球糧食短缺問(wèn)題。但發(fā)展處于“一半火焰一半冰山”。

可以說(shuō)，垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其不平衡，國(guó)外成資本新寵，但中國(guó)市場(chǎng)卻步履蹣跚。

——01——

現(xiàn)狀：資本新寵，頭部玩家少

當(dāng)前，諸多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與資本的助推有很大的關(guān)系，比如生鮮領(lǐng)域、區(qū)塊鏈，包括垂直農(nóng)場(chǎng)。

我們從垂直農(nóng)業(yè)誕生的垂直農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，垂直農(nóng)場(chǎng)的概念源自垂直農(nóng)業(yè)，垂直農(nóng)業(yè)指在室內(nèi)，采用無(wú)土栽培，配合生物有機(jī)肥，將規(guī)定面積內(nèi)的畝產(chǎn)效益最大化。它可以將污水轉(zhuǎn)化成電力，大大降低能源成本，同時(shí)能夠提供更多的食物。

另?yè)?jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織預(yù)測(cè)，2030年世界總?cè)丝谟型_(dá)到85億，2050年將會(huì)達(dá)到97億。經(jīng)測(cè)算，想要養(yǎng)活這么多人口，全球糧食產(chǎn)量必須提高70%。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，垂直農(nóng)場(chǎng)高于100多倍傳統(tǒng)蔬菜的產(chǎn)量，還可以連續(xù)產(chǎn)出，一年四季都可以收成。因此，垂直農(nóng)業(yè)存在巨市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，垂直農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)價(jià)值約為23億美元，投融資總額從2015&2016年的6000萬(wàn)美元大幅增長(zhǎng)到2017&2018年的4.14億美元。除了巨大市場(chǎng)之外，資本熱捧也讓垂直農(nóng)業(yè)飛了起來(lái)。

根據(jù)報(bào)道，2019年6月，德國(guó)便攜式垂直農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)業(yè)公司Infarm籌集了1億美元；2018年Bowery B輪融資，獲得9000萬(wàn)美元的資金支持；2017年P(guān)lenty獲得2億美元的B輪融資......垂直農(nóng)業(yè)成為資本市場(chǎng)的新寵。

從市場(chǎng)來(lái)看，國(guó)外垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展速度高于中國(guó)，同時(shí)，中國(guó)垂直農(nóng)業(yè)處于萌芽階段。諸多的垂直農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)者都未獲得融資，目前依然是巨頭的市場(chǎng)，比如京東、京東方、中環(huán)易達(dá)，能數(shù)得上名的也只有聊聊數(shù)個(gè)。

為什么會(huì)出出現(xiàn)這樣的窘?jīng)r呢？原因有3個(gè)：

1、價(jià)格高于消費(fèi)水平

垂直農(nóng)業(yè)的蔬菜產(chǎn)品高于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。以生菜為例，垂直農(nóng)場(chǎng)的價(jià)格30~40多元一斤，而普通的生產(chǎn)價(jià)格只有3元一斤。

從人口來(lái)看，中國(guó)已經(jīng)邁入中產(chǎn)消費(fèi)時(shí)代，70~90后是消費(fèi)的主流，然而根據(jù)消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)核算，中產(chǎn)消費(fèi)者有一個(gè)特征就是“只選合適的，不選最貴的”，另外對(duì)體驗(yàn)更注重。

2、認(rèn)知弱

縱觀中國(guó)飲食習(xí)慣，90%以上的人認(rèn)為“土生土長(zhǎng)”的產(chǎn)品才符合飲食規(guī)律和習(xí)性，對(duì)于依靠高科技或者營(yíng)養(yǎng)液培育的產(chǎn)品存在認(rèn)知不足或者沒(méi)有習(xí)慣。

3、人才的缺乏

任何一個(gè)行業(yè)的興趣或者打發(fā)展，必須要與人才有關(guān)聯(lián)。但垂直農(nóng)業(yè)機(jī)會(huì)在中國(guó)人才市場(chǎng)上存在空白，包括技術(shù)人才、經(jīng)營(yíng)人才等人才不足。

因此，在世界范圍內(nèi)，垂直農(nóng)業(yè)是風(fēng)口，但在中國(guó)市場(chǎng)似乎有點(diǎn)“高冷”

——02——

垂直農(nóng)業(yè)的5大絕癥

早在20世紀(jì)90年代，垂直農(nóng)業(yè)就在國(guó)外興趣，但在2018年逐步被中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)知。然而，在商業(yè)進(jìn)程上，因成本、商業(yè)模式等不成熟的地方導(dǎo)致垂直農(nóng)業(yè)遭遇“外冷內(nèi)熱”。

接下來(lái)沒(méi)我們對(duì)垂直農(nóng)業(yè)的發(fā)展做一個(gè)復(fù)盤(pán)，希望大家可以從復(fù)盤(pán)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、找到機(jī)會(huì)。

1、商業(yè)模式待驗(yàn)證

其實(shí)，垂直農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于節(jié)約成本、提高產(chǎn)出率，但蔬菜成品依然不能成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的方向。

我們發(fā)現(xiàn)，垂直農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，而是類似于垂直農(nóng)業(yè)模式的高效農(nóng)業(yè)。

所以，節(jié)約成本、提高產(chǎn)出率已經(jīng)不是垂直農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)武器，未來(lái)的商業(yè)切入有可能是食品、泛食品，或者從垂直農(nóng)業(yè)中延伸出不靠銷售產(chǎn)品的模式。

2、市場(chǎng)培育需要時(shí)間

傳統(tǒng)的植物生長(zhǎng)所需要的光照和大部分熱量基本都來(lái)自于太陽(yáng)，而垂直農(nóng)場(chǎng)在溫室中，這些光照和熱量的來(lái)源都是LED燈或其他電力支持。

我們看到，垂直農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)：led燈或營(yíng)養(yǎng)液。但是面臨，中國(guó)飲食習(xí)慣而言，垂直農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品需要時(shí)間和培育。

有專家預(yù)言：垂直農(nóng)業(yè)在 中國(guó)盛行可能還需要10年的時(shí)間。

3、不能規(guī)模化

垂直農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)的高效生產(chǎn)，而不是規(guī)模化生產(chǎn)。因此，垂直農(nóng)業(yè)只能以“精尖”為核心。

有人分析指出，垂直農(nóng)業(yè)對(duì)LED照明、深度學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺(jué)等技術(shù)要求較強(qiáng)，這些技術(shù)在小規(guī)模垂直農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目中應(yīng)用較為成熟，但在大規(guī)模垂直農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目中應(yīng)用還有待進(jìn)一步迭代。

所以，如何實(shí)現(xiàn)垂直農(nóng)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)成為垂直農(nóng)業(yè)盈利的盈利的另一個(gè)方向。

4、成本控制很難

垂直農(nóng)業(yè)所面臨的三個(gè)最大問(wèn)題是作物單一性，高昂的建設(shè)成本，以及高能耗帶來(lái)的污染。

比如，垂直種植的最大缺點(diǎn)是需要花費(fèi)巨大電力成本來(lái)運(yùn)行大量LED燈，這意味著農(nóng)場(chǎng)只能生產(chǎn)高價(jià)值但易腐爛的產(chǎn)品，如沙拉葉和香草。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，垂直農(nóng)業(yè)的成本非常高，一棟高質(zhì)量的垂直農(nóng)場(chǎng)可能需要數(shù)十億美元。而且目前垂直農(nóng)場(chǎng)的能源消耗很大，美國(guó)堪薩斯州土地研究所的研究人員認(rèn)為，如果想利用垂直農(nóng)業(yè)取代美國(guó)目前全年的小麥生產(chǎn)，僅照明需要的電量就是美國(guó)所有電站一年發(fā)電量的8倍。

數(shù)據(jù)顯示，2014年，美國(guó)康奈爾大學(xué)生物與環(huán)境工程榮譽(yù)教授Louis Albright計(jì)算出，通過(guò)垂直農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的一條小麥面包價(jià)格約為23美元。

所以，控制成本就有利于實(shí)現(xiàn)垂直農(nóng)業(yè)持續(xù)盈利。

——03——

未來(lái)趨勢(shì)

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，地球未來(lái)人口可達(dá)80至90億，想讓每個(gè)人都不捱餓就需要一種新的生產(chǎn)模式，垂直農(nóng)場(chǎng)就是未來(lái)。

隨著技術(shù)的成熟，垂直農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)必將會(huì)符合以下3個(gè)層面：

1、科技巨頭引領(lǐng)

說(shuō)一千道一萬(wàn)，垂直農(nóng)業(yè)依然是一個(gè)科技項(xiàng)目。

比如、京東、京東方等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛切入垂直農(nóng)業(yè)，依托自身的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)垂直農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。

科技或者互聯(lián)網(wǎng)公司切入垂直農(nóng)業(yè)有3個(gè)好處：1）借助技術(shù)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新；2）利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)技術(shù)迭代；3）利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升效率。

2、產(chǎn)銷一體化

剛剛提到，垂直農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式，其實(shí)有一個(gè)方向就是產(chǎn)銷一體化。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一個(gè)弊端就是“賣(mài)不出去”。

相比之下，一旦進(jìn)入者增多之后，垂直農(nóng)業(yè)的“賣(mài)”的能力依然是關(guān)鍵。作為，垂直農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者需要打造產(chǎn)銷一體化模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品附加值提升。

比如，京東創(chuàng)建蔬菜工廠之上，在生產(chǎn)供應(yīng)鏈上也發(fā)力電商、線上實(shí)體店，從而打造產(chǎn)銷一體化。

3、高端市場(chǎng)

垂直農(nóng)業(yè)屬于小眾市場(chǎng)，消費(fèi)群體只有一部分。

還有從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，垂直農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)將會(huì)形成未來(lái)餐飲消費(fèi)2塊主流市場(chǎng)。同時(shí)，我們可以斷定，垂直農(nóng)業(yè)必定不是低層次消費(fèi)，而是面向高端市場(chǎng)。比如，高端食品、高端保健品。

從銷售渠道來(lái)看，全球現(xiàn)有的幾個(gè)重要玩家不外乎是跟超市、餐館或者批發(fā)商合作。像 Aero Farms，已經(jīng)跟紐約州附近的有機(jī)超市全食（WholeFoods），以及 ShopRite、Freshdirect 等多家連鎖超市合作，消費(fèi)者可以買(mǎi)到它們自有品牌的蔬菜。

同時(shí)，我們從價(jià)格上看，垂直農(nóng)業(yè)500克的價(jià)格大約在15－20元人民幣，確實(shí)沒(méi)辦法做到跟普通市場(chǎng)買(mǎi)的蔬菜一樣便宜，因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)本身還有總部成本，分銷渠道也要維持利潤(rùn)。但頭部的消費(fèi)者是可以接受以這樣的價(jià)格去購(gòu)買(mǎi)這樣高質(zhì)量的蔬菜。

以上3個(gè)趨勢(shì)是垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然，但隨時(shí)技術(shù)和市場(chǎng)的成熟，垂直農(nóng)業(yè)還將會(huì)走向個(gè)性化、定制化、休閑化等方向。

——04——

總結(jié)一下

垂直農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為未來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。但，垂直農(nóng)業(yè)存在技術(shù)、商業(yè)模式、市場(chǎng)等方面的問(wèn)題。

面對(duì)百億級(jí)市場(chǎng)，垂直農(nóng)業(yè)未來(lái)需要做的兩件事情：一、降低成本；二創(chuàng)新模式。

更多干貨、市場(chǎng)分析、重磅案例、實(shí)戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號(hào)：nyguancha