“十三五”開局之年過半,記者在河南、福建、黑龍江等地調研時發現,在供給側結構性改革不斷推進的背景下,表面波瀾不驚的農業領域正在發生一系列積極而深刻的變化。專家認為,相關變化將進一步助力國人端牢“飯碗”,并加速傳統農業向現代農業升級,使得農業供給從“養得活”向“養得好”轉變。　

好小麥自己“會說話”，結構調整爭打“優質牌”

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停車場上,剛生產的一袋袋優質面粉不用落地,通過自動化裝車系統整齊碼放在貨運卡車內;生產車間,制粉、磨粉、打包等各道工序環環相扣、工人操作嫻熟利落……

“好小麥自己會說話,農民賣糧不發愁。”在河南溫縣一家面粉企業院內,總經理李強介紹,近年來公司以銷定產,通過提前簽訂協議引導農戶種植指定的優質小麥品種,企業由此解決了加工糧源,農民種地也嘗到了“甜頭”。

記者在夏糧收購現場調研發現,通過產加銷利益鏈的有效銜接,不少主產區農戶正從單一追求高產向量質并重轉變,地方政府的抓糧重心也悄然發生類似“位移”,由此構成眼下農業供給側改革的縮影。

2016年5月19日,中國糧食行業協會授予河南焦作市“中國優質小麥之都”稱號。同時舉行的優質小麥產銷銜接會上,外地客商一口氣簽訂了共計16.5萬噸的需求合同。

中華糧網分析師焦善偉表示,焦作小麥容重、蛋白質、濕面筋含量和出粉率較高,多年來深受國內糧油加工企業青睞。此番獲得殊榮,將進一步強化當地資源優勢,吸引更多企業深度參與到小麥產業鏈的融合延伸過程中。

“生產環節重量輕質是國內糧食高庫存的重要原因之一。與‘產糧大縣’的傳統名號相比,現在地方政府高調打出‘優質牌’,‘帽子’之變的背后是意識之變、觀念之變,折射的正是農業供給側改革在基層一線的最新調整。”

同樣的變化在更大范圍內出現。據悉,2016年全國夏糧總產13926萬噸,產量雖略有減少,仍處歷史第二高位。對此農業部分析稱,豐收背后夏糧生產區域布局更加集中,進一步形成了黃淮北部強筋小麥優勢區、江蘇里下河及沿海弱筋小麥優勢區、江淮北部及黃淮大部中筋小麥優勢區;同時,專用品種比例得到提高,市場需求量大的強筋小麥面積比重達到23.5%,比上年提高1.5%。

在東北三省,由于玉米臨儲政策取消、價格下調預期的傳導,當地玉米面積調減趨勢明顯,結構調整初見成效。據農業部農情調度和實地督導調查,預計今年全國玉米面積調減3000萬畝以上。

中國社科院農村所研究員李國祥認為,在糧食向優質化方向發展時,數量可能會有所下降。從追求“高產”向注重“優質”轉變,加強生產能力建設,推廣節本增效的科學種植方式,將是未來種植結構調整的重點。

“互聯網+”引發餐桌革命，生態循環點亮農業新常態

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五花肉燉土豆、糖醋排骨、豬肉雞蛋卷……連日來,福建沙縣府前社區的江女士下班后,利用手機APP下單、冷鏈物流配送的食材,做得一桌香噴噴的拿手菜——這戶普通市民家庭餐桌上的變化,恰是農業傳統種植養殖模式經“互聯網+”改造之后,引發的系列連鎖反應。

總部位于福州的田字一號有限公司總裁謝汝平告訴記者,近年來生鮮電商的流行,徹底打通了農產品從田間到餐桌的消費通道。配送問題解決后,如何吃得更安全更健康愈加成為眾所關注的核心。為此公司先后在南平、沙縣等地建立了30個自有農場,并從臺灣引進微生物工程技術開展養殖:使用五谷雜糧飼養畜禽,同時在環境中噴灑微生物菌,形成微生物菌團,以提高畜禽的抗病性,最終實現減少用藥。

“養殖環節實現源頭管控后,從今年3月起公司推行線上線下一站式服務,利用微信、手機APP在線下單,同時輔以社區線下配送,目前像江女士這樣的省內會員就超過了3萬個,單個社區服務站日營業額7000多元。”謝汝平說,“下一步公司準備把食品安全溯源體系嫁接到APP上,不但讓消費者吃得放心,并且還要‘讓放心看得見’。”

市場倒逼“舌尖上的安全”之外,更加注重生態可持續發展也成為新常態下農業生產領域的亮點。

記者在河南舞鋼市采訪時看到,當地年出欄生豬10萬頭的瑞祥農牧公司像個“生態工廠”,幾乎聞不到異味。走進公司的養殖場,但見兩座巨型沼氣池匯集糞污,沼氣除供附近瑞祥社區330戶農民免費使用外,還用于發電;沼液經濾凈后可灌溉、養魚;沼渣被輸送到肥料廠,變成有機肥。

公司董事長鈕延軍介紹,公司將社區2300畝耕地全部流轉,依托畜禽糞污轉化的有機肥種植蔬菜和糧食,由此把原先的“膠泥地”變成“生態田”。不僅產量提高了,而且品質口感更好。目前公司已開設十多家超市,直銷綠色農產品。

平頂山市市長張國偉說,傳統養殖模式下,畜禽糞污堪稱“環境殺手”。面對規模化飼養快速發展的現狀,全市以農牧結合、生態循環為突破口,建立了覆蓋80%耕地、76%鄉鎮的現代生態循環農業試驗區,由此將一條生態循環鏈從豬場延伸到了農田、社區和市場。“這里面暗含的從‘加法’到‘減法’的邏輯,對傳統農業轉型升級現代農業,極具啟示意義。”

從創客到新農人，追夢田園深耕“農業藍海”

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在產業結構不斷調整、生產方式持續升級的同時,農業生產經營主體的構成也悄然變化。職業農民、三農創客乃至新農人群體,這些或熟悉或陌生的面孔,紛紛以自己的方式深耕“農業藍海”,展開田園追夢之旅。

走進廈門市杏林老電廠院內,一座經過改造的創客空間展現眼前。由廢舊設備和鋼材焊接組裝的雕塑以及工作臺,復古與現代混搭,趣味與創意并存。坐在寬大的鋼雕咖啡廳里,廈門快齋食品有限公司執行總裁吳衛東侃侃而談——如果不是聽他介紹,僅就眼前所見,實在難以把這個建筑面積7000多平方米的創客空間,和千里之外的食品企業乃至土地上的薯農聯系起來。

吳衛東介紹,公司主業長期集中在營銷咨詢和創意設計。面對食品消費升級的大趨勢,團隊果斷進入三農行業。年初和山東一家紫薯加工企業合作后,通過粗糧細作開發出一種新型紫薯糕點,深受市場歡迎。目前企業已發展紫薯基地1萬多畝,并帶動周邊20多萬畝的種植面積。

“作為三農創客,‘微創新,大創意’是優勢所在,今后我們將緊密跟蹤市場需求,努力打造高顏值、高品質、高附加值的‘三高’食品,最終讓消費者吃得安全健康,產品找到市場銷路,農民實現豐產增收。”

和用創意激活農產品加工業的吳衛東們不同,作為新農人的一員,來自福建泉州的林鋒山等人直接投資數千萬元,扎根武夷山下發展綠色有機蔬菜。記者注意到,除了關注田間生產細節外,接受采訪時林鋒山嘴里不斷冒出“互聯網+”“O2O”“用戶粘性”等各種時髦新詞。

有關方面估算,目前國內新農人數量已達200萬。農業部經管司問卷調查顯示,74.8%的新農人有自己的品牌,68.4%在生產中運用了互聯網技術,88.2%通過互聯網銷售農產品,35.9%通過與農民、家庭農場等合作獲得穩定的產品來源。

“對中國農業而言,未來誰來種地一直是焦點之問。在傳統農業走向現代農業的過程中,各種社會力量踴躍登場深耕‘農業藍海’,使得三農格局發生積極變革。”河南省農業廳副廳長魏蒙關說,“如果說種糧大戶、家庭農場等新型經營主體是‘種地人’金字塔的塔基,那么從創客到新農人就構成了塔尖,大家正以各自的實際行動共同對上述問題做出回答,由此也成為新時期推進農業供給側改革的主力軍。”

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